LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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ou une aiie de bai-Lavclle el quelques 

 asperges.Avec ce délicat [irélude ilaiïrontail 

 sans crainte celle belle mousse où le Cham- 

 pagne, la fraise et la vanille ont laissé leur 

 parfum. De nos jours, on mange des bombes 

 glacées à la fraise el on boit le Champagne 

 glacé à côté. 



Sur des tables plus modestes, on mange 

 la fraise comme les autres fruits rouges de 

 la saison, comme la framboise, la groseille, 

 en les saupoudrant de sucre. C"est là l'ha- 

 bitude de Fontenelle. Ce gourmet raffiné 

 aimait passionnément les fraises et les 

 déclarait très salutaires pourvu qu'elles fus- 

 sent très sucrées. A la dernière heure de sa 

 vie, son ami Laplace lui dit: «Eh bien, 

 mon cher Fonteiielle, comment cela va-t-il'? 

 — Cela ne va pas, répondit le philosophe 

 d'une voix éteinte, cela s'en va. » El il ajouta 

 en souriant : « Si je puis seulement 

 attraper les fraises, j'espère aller encore 

 quelque temps. » Mais il n'attrapa pas les 

 fraises et mourut le Ci janvier 1737 à l'âge 

 de 100 ans. Fontenelle croyait qi,ip les 

 fraises pouvaient être pour quelque cho'e 

 dans sa longévité. Linné, aussi friani que 

 lui des fraises, aimaii à leur donner le pou- 

 voir d'adoucir la goutte dont il était atteint. 



Il parait que de tout temps les frai>esont 

 eu le mérite d'avoir de grands hommes pour 

 partisans: Marcus, Porcins, Caton, avaient 

 pour elles une alTection des plus prononcée, 

 mais fait on à qu'elle sauce ils en faisaient 

 leurs délices? Ils les laissaient macérer 

 quelque temps dans de la piquette et les 

 saupoudraient de sel et d'épices. 



Omnis. 



LA MALADIE DES VIOLETTES 



Les Violettes, donc la culture occupe une 

 place si importante dans la région méridio- 

 nale, devaient à leur tour être attaquées 

 par une maladie cryptogamique produite 

 par un champignon nommé Phillostiria violf, 

 de la famille des sphéroïdées. C'était fatal ! 



Cette maladie a été étudiée par M. Belle, 

 professeur départemental d'agriculture des 

 .\lpes-Maritimes, qui en a déterminé les ca- 

 ractères. 



Elle débute généralement, dit-il, par un 

 petit point blanc cerclé de noir qui s'étend 

 el se desséche à l'intérieur. Souvent même 

 les tissus attaqués sont complètement dé- 

 truits et les feuilles présentent alors des 

 trous circulaires de différentes grandeurs 

 qui semblent avoir été faits à l'emporle- 

 pièce. Les trous, en s'agrandi.-sant, finissent 

 par se joindre et la feuille disparait en 

 partie ou en totalité. Celle an'eclioii res- 

 semble, comme on le voit, à un véritable 

 chancre. 



On rc marque, en outre, de petites ponc- 

 tuations noires sur les parties desséchées et 

 sur le pourtour des trous circulaires. Ce 

 sont les organes de reproduction du cham- 

 pignon. Quelquefois, les tissus jaunissent 

 et se dessèchent, mais ne disparaissent pas. 

 Les feuilles dans ce cas présentent assez 

 souvent des taches blanchâtres allongées. 

 Cette seconde forme de raffeclic.n est moins 

 fréquente que la première. 



Sous l'influence des circonstances météo- 

 rologiques spéciales, le Phijlhaticta viohv 

 peut se développer très rapidement et dé- 

 truire la plupart des feuilles en une quin- 

 y.aine de jours. 



Cette maladie n'ayant été étudiée qu'au 

 mois d'août dernier, M. Belle n'a pas encore 

 établi d'une manière définitive le traitement 

 qu'il y aurait lieu d'appliquer^ il pense que 

 les composés cupriques sont à peu près les 

 seuls auxquels il conviendra de recourir. 

 . Il existe une autre maladie que l'on 

 observe pluscommunément sur les Violettes 

 et qui est due à un acarien, nommé Tetra- 

 nyrhus ielarius, dont les dégâts se sont 

 étendus cette année plus que de coutume. 

 Cet acarien ne s'attaque pas qu'aux Vio- 

 lettes, on le rencontre également sur d'au- 

 tres plantes et notamment sur les feuilles 

 de vigne où il détermine la maladie dési- 

 gnée sous le nom de « maladie rouge. » Les 

 piqûres qu'il fait sur les feuilles entraînent 

 le dessèchement de ces dernières, qui de- 

 viennent cassantes et se détachent. La 

 plante ne périt pas, mais émet de nouvelles 

 pousses, qui, au bout d'un certain temps, 

 subissent le môme sort que les premières. 



Les pieds de Violettes ainsi dépourvus de 

 leurs feuilles ne produisent que des Heurs 



