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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



inveniès pa.r le testateurel qu'il prétendètre 

 délicieux, ainsi que plusieurs variétés de 

 poires obtenues aussi par lui. 



Ce sont MM. Constant Lemoine et (ils qui 

 sont chargés de celte vulgarisation. 



Contre le Pou de San José. — La 



Section d'hortinilture de la Société des Agri- 

 culteurs de France, en présence des impor- 

 tations constantes des fruits du Cap, du Ca- 

 nada et du Japon risquant, comme cela a 

 eu Heu en Allemagne, d'introduire le Pou de 

 San José, a émis le vœu : Que la prohibition 

 de l'entrée en France, établie par le décret 

 du 30 novembre, pour les arbres, arbustes, 

 produits de pépinières, boutures et tous au- 

 tres végétaux provenant des Etats-Unis 

 soit étendue aux fruits frais et aux dé- 

 bris de fruits frais de provenance des pays 

 envahis par l'insecte. 



Odeur de Vanille. — Au temps jadi?, 

 quand nos mères, qui ne dédaignaient pas 

 de mettre la main à la pâle, voulaient nous 

 confectionner une friandisb, soit gâteau, 

 soit crème, soit glaces, et désiraient leur 

 donner le délicieux goût de vanille, elles 

 prenaient toulsimplement... une gousse de 

 vanille ! et la chose était faite. 



Aujourd'hui, cela est vieux jeu, les dou- 

 ceur.s ne se confectionnent plus à la maison, 

 mais cliez des spécialistes qui eux, ne font 

 pas appel, pour aromatiser leurs produits, 

 au fruit de l'Orchidée, appelée Vanillirplani- 

 folia ou F. (iromatka, mais à l'art du chi 

 mistc. 



Or, que fait le chimiste? Il extrait cette 

 odeur de certains Conifères, en oxydant la 

 coniférine (qui est une glucoside, soit un 

 composé acide de glucose) par un mélange 

 de bichromate de potasse et d'acide sulfu- 

 rique et il obtient de l'aldéhyde méthylpro- 

 tocatéchique, qui imite à s'y méprendre la 

 vanille. Avec un joli nom comme celui-là et 

 un pareil produit, on pouvait se croire 

 suflisamment empoisonné, eh bien non! un 

 autre chimiste avait bien essayé de traiter 

 l'avoineparl'alcojl cequi lui lui donnait un 

 bon parfum, mais c'était trop simple; en 

 voici un autre qui fait appel à l'écorce du 



chêne liège. Il réduit en poudre des bou- 

 chons, les fajt bouillir chimiquement avec 

 de l'acide sulfurique étendu, après fdtrage 

 à chaud et refroidissement, le produit est 

 traité par l'éther, et une fois l'éther évaporé, 

 on a ni plus ni moins que de la... vanille I 



Xous n'inventons rien, nous répétons. 



Si ce produit se vulgarise, que va devenir 

 la jolie mulâtresse qui en débite tant chez 

 Hochard dans nos concours et à nos expo- 

 sitions? 



Qu'importe, vive la chimie! 



Le Géranium zotiale: Armand Chah came, \s?,\x 

 du croisement du G. Vulcaim X Paul-Louis 

 Courrier, au coloris écarlate vermillon vif, 

 plante très vigoureuse et très florifère ob- 

 tenue par M. 0. Morel à Lyon a reçu un 

 certificat de 1" classe, à Lyon. 



NOUVELLES DIVERS 



Eu France. — Le Ministre de l'Agrirnltiire vient de 

 créer, a l'Institut national agronomique, un emploi de 

 mailre de conférences de mathématiques et de topographie. 

 Ce maître de conférences sera chargé : 1" de développer 

 les leçons du professeur chargé des cours de mathéma- 

 tiques réservé anx candidats k l'école forestière, d'inter- 

 roger et d'exercer les élèves sur les différentes parties du 

 com's, son enseignement comprendra quarante séances de 

 uneheureet demie chacune; il sera réservé aux candidats 

 à l'école forestière ; 2" de diriger sur le terrain un cerlain 

 nombre d'exercices de topographie ; tous les élèves de 

 deuxième année, indistinctement, prendront part h ces 

 exercices. 



MM. Dubochet, Roch et Paul Beauregard. députés, 

 viennent de déposer un projet de loi tendant à la création 

 de Conseillers prudhommes agricoles chargés d.-, régler les 

 dififérends des cultivateurs entre eux et leur personnel. 



Les fleuristes eu boutique de Paris viennent de fonder 

 une Société ayant pour but de s'aiiprovisionner directe- 

 ment de fleurs coupées dans e midi. 



Les cultivateurs qui désireraient entrer en relations 

 avec ce syndicat devront s'adresser au .secrétaire M. I;. 

 Sauva!;e, 10. rue Poncclet, Paris. 



A rElvaitger. — Le gouvernement Belge vient de 

 créer, au ministère de l'Agriculture, deux places d'ins- 

 pecteurs de l'Agriculture dont les fonctions sont k peu de 

 choses près les nUTues que celles que remplissent les 

 nôtres. 



Le gouvernement Suédois vient de décider la création 

 d'un Ministère spécial qui portera le nom de Ministère de 

 l'Agriculture. Jusqu'à présent, l'agrirulture proprement 

 dite était du ressort du ministère de l'Intérieur et les 

 forêts et domaines de l'État étaient rattachées au ministère 

 des Finances. 



Lucien CnAtiiK. 



