LE MONITEUR 



D'HORTICULTURE 



SOMMAIRE 



Clu'oniijue : Au Ministc^re de l'Agiicullure : Concours rlo IflOO. Aux amateurs de vin doux. Exposilions 

 pour 18911. Nouvelles diverses. lSécrol,.;4ir : l.iirii'ii i'Iniinr. — 'ri:iv:iux ilu mois d'Oclobrn. .Ici Clnniré. — 

 Choix parmi les nouveautés en fleuis, iiiiiis n l('f;iMiirs iiii<!rs ;iu roiiininiT en 189'.). Jeoii Kah/. — Los 



Orchidées : Les Orchidées rustiques l)i( 

 lot. — Les Roses nouvelles. Oiiileix — 

 Les fourmis, les Fraisiers remonlanis . 

 changeant du Phlox. E. Desbois.— l.'ll 

 venlion des levures sélectionnées et de 



iie ie,.iioyL;qdiH|iM'. ()//„ ll.illit. — Les Curi'opsis. J. .lar 

 s hortieiiles : L'horlirullure à l'Exposition de Paris (suite;. 

 Iiuils. Liicio. — Corrcspomlance : A propos du Coloris 

 lire à l'Exposition universelle de 11)00. L. C. — De l'inter- 

 sides dans la vinilication moderne. Houcli de Ladoue. — 



L'Amicalo horticole de Saint-Maur. — Catalogues reçus. — Bibliographie. — Petite Poste. 



L'iR.wuRES NOiiiES : Prunier mirobolan : Louis Assclin.Coréopsis tinctoria. Fraise: Saint-Antoine de Padoue. 

 — Fraise : Saint-Joseph. 



Ail Ministère de l'Agriculture : il 



n'y tuira pas en 1!HI0 de Conrours général 

 agricole mais seulement des Concours spé- 

 ciaux. 



Le concours univer.-el des animaux re- 

 producteur.';, màles et femelles, français el 

 étrangers des espèces ovine, bovine, por- 

 cine el animaux de basse-cour, se tiendra 

 à Paris, du 2.1 juin au 2 juillet. 



L'exposition universelle des espèces che- 

 valine et asine aura lieu du 2 au 10 sep- 

 tembre. 



Par une circulaire en date du 23 août, le 

 Ministre de l'agriculture informe les insti- 

 tuteurs, apparlenant au personnel de l'en- 

 seignement agricole, qu'ils doivent se munir 

 d'une autorisation du Ministre do l'Inslruc- 

 tion publique pour continuera exercer. 



Aux amateurs de vin doux. Aimez- 

 vous le vin doux, ou autrement le jus frais 

 de raisin non fermenté'? Si oui! essayez du 

 procédé, pratiqué, parait-il, en grand, au 

 Canada, et qui consiste, ausfilùt le jus 

 extrait du raisin, à le filtrer, à le Pasteu- 



25 SEPTEMBRE 1899. 



liscr en le faisant chauffer pendant un 

 quart d'heure à 30 degrés, puis à le laisser 

 reposer pendant une demi-heure et à le 

 faire rechauffer trente minutes, à le clari- 

 fier à nouveau et à l'introduire immédia- 

 tement, pour le conserver, dans des bon- 

 bonnes en verre aussi stérilisées à l'eau- 

 chaude et hermétiquement bouchées. 



\in plein hiver, on pourra s'offrir up 

 vetre tle jus de raisin frais. 



Nous cherchims quelle peut être l'utilité 

 de ce breuvage, à moins que ce ne soit pour 

 faire sa petite cure au raisin. . . au coin de 

 son feu. 



Expositions pour 1899. — Monlmo- 

 reiiri/, le 13 octobre. Exposition fruitière, 

 (fruits, arbres fruitiers et industries utiles 

 ;\ l'arboriculture) organisée par le Cercle 

 pniliquf d'aiiwrlculture et de vitkuUure de 

 Seine-el-Oise. S'adressera M. Vigneau, secré- 

 taire général, 22, rue de Pontoise à Mont- 

 morency, avant le 22 octobre. 



Cambrai (Nord) du 8 au 13 novembre. 

 En position spéciale de Chrysanthèmes, 

 (dantes ornementales et fleuries de la sai- 

 son. S'adresser à M. Brisse-Pourpoinl, 

 Direcleur de l'Exposition à Cambrai. 



A la Société nationale d'horticul- 

 ture de France. - A la suite de diffé- 

 rentes lettrc^s d'approbation qui nous ont été 

 adressées au sujet de l'idée que nous avons 



