274 



LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



règle générale qui ne soulTre aucune excep- 

 tion. 



Il n'est pas nécessaire d'expliquer ici ce 

 que l'on entend par chair fine complètement 

 fondante, je citerai seulement deux variétés 

 dont les fruits offrent cette désirable parti- 

 cularité et ce sera suffisant. 



Ces deux sortes types sont le Beurré 

 d'H((r(lenpont (pseudo-.4rf?!Ziw^) et le Beurré 

 Dumont qui, avec toutes celles qui leur res- 

 semblent, cultivées contre des murs, même 

 au couchant (je ne parle pas du nord et 

 pour cause) sont toujours et partout de pre- 

 mier mérite. 



Un exemple ; Parmi les variétés à chair 

 grossière plus ou moins pierreuse, qui ne 

 peuvent se cultiver contre les murs, sont 

 les P. Triomphe de Jodoigne et Beurré Diel. 



Pour résumer nous dirons : 



— Aux murs du midi et du levant, plantez 

 toutes les bonnes variétés très tardives 

 quelle que soif In composition de leur chair: en 

 leur prodiguant les soins nécessaires, vous 

 récolterez des produits hors ligne, remar- 

 quables autant par la beauté que par la 

 qualité. 



Mais, s'il ii'agit de planter des fruits d'au- 

 tomne ou de commencement d'hiver, il faut 

 adopter les seules variétés ayant une chair 

 fine absolument fondante, à l'exclus'on des 

 autres possédant une chair grossière et 

 pierreuse; les premières produiront tou- 

 jours des fruits exquis, les secondes, au 

 contraire, ne donneront que des poires mé- 

 diocres, presque des poires à cuire. 



Mnsi donc, l'époque de la maturité seule 

 ne peut nous guider sûrement, il faut aussi 

 s'assurer de la composition de la chair des 

 fruits. 



De plus, pour les murs au couchant, on 

 doit accorder la préférence aux espèces na- 

 turellement les plus fertiles, car le soleil 

 étant un des grands agents, sinon le prin- 

 cipal, de la fructification, la production 

 d'un arbre sera subordonnée à l'influence 

 des rayons solaires qu'il recevra et cela pen- 

 dant tous les jours de l'année. 



Or les arbres plantés à l'exposition du 

 couchant ne reçoivent que les derniers 

 rayons altiédis de la fin du jour, et on com- 

 prendra qu'ainsi privés en grande partie 



do l'action de l'astre bienfaisant, leur ferti- 

 lité s'amoindrisse. 



Voilà pourquoi il faut, dans des condi- 

 tions défectueuses, planter des arbres qui 

 donnent souvent trop dans les bonnes 

 situations, car ainsi il est permis d'espérer 

 quand même une récolte satisfaisante. 

 Alphonse Dacdy. 



Protection aux petits oiseaux. — 

 A l'approche des mauvais jours, la plupart 

 des oiseaux insectivores, guidés par un 

 merveilleux instinct, quittent nos contrées 

 pour eux devenues inhospitalières, et vont 

 continuer en des lieux plus favorisés leur 

 mission exterminatrice des ravageurs des 

 récoltes. 



Cependant quelques espèces — rouges- 

 gorges, mésanges, roitelets et vingt antrfs 

 — hivernent chez nous. 



Ces oiseaux chassent les insectes, les 

 larves, et surtout les u^ufs qui, au prin- 

 temps, perpétueraient les générations des 

 destructeurs de nos cultures. 



Doués d'un vol rapide, d'une vue per- 

 çante, ils découvrent "l'être qui échappe à 

 nf)S regards, et savent le saisir dans ses 

 ténébreuses retraites. Sous les moindres 

 fissures des écorces, dans les plus petites 

 crevasses des arbres, autour des branches, 

 parmi les feuilles tombées, dans les réduits 

 les plus cachés, ils trouvent l'insecte en- 

 dormi, la larve immobile et l'œuf micros- 

 copique qui, au retour des beaux jours, se 

 changerait en chenille, en ver, en malfai- 

 teur toujours. 



De plus, dans les champs, forcés par le 

 besoin, certains ramassent les graines nui- 

 sibles qui germeraient au printemps et souil- 

 leraient nos cultures. 



Pour accomplir cette mission bienfai- 

 sante, ces petits oiseaux nous dein.indent 

 de les laisser en paix. 



Si parfois le froid, la neige, la faim, les 

 obligent à se rapprocher de nos demeures, 

 est-il juste de profiter de leur détresse poui- 

 leur tendre des pièges, pour les détruire? 



Songeons que, bientôt, sous l'inlhience 

 des chauds rayons du soleil et de la douce 



