LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



LES ARTICHAUTS 



PENDANT L'niVER 



Nous voici à la veille des fortes gelées, et, 

 malgré la clémence de la température pen- 

 dant l'automne qui s'est écoulé, malgré un 

 temps favorable aux travaux de la saison, 

 beaucoup de cultivateurs vont, cependant, 

 se trouver encore surpris par les grands 

 froids. 



Généralement, l'agriculteur est un peu 

 jardinier, et le maigre produit du potager 

 n'est que le résultat de soins donnés très 

 parcimonieusement. 



De quelle utilité pourtant est un jardin 

 dans une ferme ! Si le cultivateur voulait et 

 savait, que d'aliments il pourrait y puiser! 

 et quels aliments sains I Maie il se contente, 

 le plus souvent, de cultiver, dans un coin 

 de terre voisin de la ferme, quelques choux 

 et quelques salades, qui viennent miséra- 

 blement, sans binage, ni arrosage. 



Il sème bien quelquefois aussi des to- 

 mates, des salsifi?, des épinards, etc., 

 mais, faute de soins, il ne récolle que ra- 

 rement. 



L'artichaut, ce légume si apprécié pen- 

 dant les mois de juin et juillet, est très rus- 

 tique, et il ne demande que quelques soins 

 pendant l'hiver pour produire abondam- 

 ment, si on a eu soin de le planter en terre 

 forte et perméable. Ce légume est, comme 

 tant daulres, peu cultivé à la ferme; on en 

 plante bien quelquefois, mais, lorsque arrive 

 l'hiver, les plantations sont détruites. 



Voici quelques instructions qui pourront 

 servir aux agriculteurs qui savent apprécier 

 combien les produits du jardin sont impor- 

 tants dans l'alimentation du personnel d'une 

 exploitation : 



Dans le courant du mois de novembre, on 

 doit butter les artichauts. Pour effectuer 

 cette opération, on lie ensemble les feuilles 

 d'une même touffe avec un raphia, puis on 

 ramène la terre au pied sur une hauteur de 

 20 centimètres, en ayant soin de ne pas en 

 laisser tomber dans le cœur de la plante. 

 Ceci fait, on coupe l'extrémité des feuilles 

 au niveau de la butte et on attend les grands 

 froids et la neige. 



Ce que l'artichaut, redoute c'est plutôt la 



neige que la gelée, car il est très sensible à 

 l'humidité. Le buttage étant insuffisant, 

 lorsqu'on craint la neige, on devra re- 

 couvrir les buttes avec des feuilles de 

 chêne, des litières ou de la paille ; puis, dès 

 que le temps est i adouci, il faut découvrir 

 pour donner de la lumière; c'est le seul 

 moyen d'empêch.er la pourriture. Au 

 I'''' mars, les froids n'étant plus à craindre, 

 on débutte à demi. Quinze jours après on 

 débutte complètement, on œilletonne et on 

 donne un bon labour par lequel on enterre 

 les feuilles qui ont abrité la plante pendant 

 l'hiver. 



C'est aussi l'époque de fumer les artichauts. 



Voilà tout le secret de la conservation des 

 artichauts pendant l'hiver. 11 ne faut rien 

 de plus pour avoir, l'été suivant, une pro- 

 duction abondante. 



Jules Bertuonneau. 



L'IORTICÏÏLTÏÏRE 



A L'EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1900 



Le Congrès international d'arbo- 

 riculture et de pomologie fe tiendra 

 à Paris, les 13 et 1-4 septembre 1900, dans 

 une des salles du Palais des Congrès, Cours 

 la Reine. 



Les personnes qui désirent faire partie de 

 ce Congrès devront adresser une demande 

 au secrétaire général, M. Nomblot, à Bourg- 

 la-Reine, avant le 10 septembre, et acquitter 

 une cotisation facultative, qui ne pourra 

 être inférieure à 5 francs pour les Fançais. 

 Les étrangers n'auront aucune cotisation à 

 payer. 



A la liste des membres du Comité d'orga- 

 nisation que nous avons publiée, il y a lieu 

 d'ajouter : MM. Croux Demoussy, Pierre 

 Lesne, Pierre Passy et Roux. 



Le Comité de patronage étranger a été 

 ainsi constitué : Allemagne : MM. Wagner, 

 Rudolf Gœlhe, Lucas. Angleterre : MM. Bar- 

 ron,Spencel Pickering,Bunyard. Autriche : 

 MM. d'Attens, de Janczewski, Thomayer. 

 Australie : M. L. llanlon. Belgique : 

 MM. Burvenich, Gillekens. Ca.nada : 

 MM. Saunders, Dupuis. Danemark : M. Nye- 

 land, Espagne : M. Don José de Cardenas. 



