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Teil zu, macht unterhalb dieser Spitze eine Rinne rings um 
den oberen Kegel mit einem Ausfluß, und vor diesem befestigt 
man einen Tonkrug, in den der Saft läuft. Die Ausscheidung 
ist so reichlich, daß ein Baum an einem: Tag. mehrere ‚Liter 
liefert, der Krug also öfters gewechselt werden muß. Wenn 
dies wirklich, wie man uns versicherte, drei Monate so fort- 
geht, so kann man nicht genug staunen über die große Menge 
von Saft, die hier geliefert wird, und über die enorme Leistung 
des Wurzeldrucks, wie die das Wasser in den Pflanzen empor- 
treibende Kraft von den Physiologen genannt wird. Merkwürdig 
ist auch, daß sich später eine neue Knospe bildet und der 
Stamm weiterwächst, so daß er wiederholt der Anzapfung unter- 
worfen werden kann. Wie oft dies an einer Palme geschehen 
ist, sieht man an den tiefen Furchen unter der spärlichen Krone, 
die ein solcher Baum in gewissen Abständen aufweist; die Ab- 
stände zwischen zwei Furchen dürften aber mehr als einem 
Jahrestriebe entsprechen. Während der Weingewinnung postiert 
sich eine Wache am Fuße des Baumes und ruht auch des Nachts 
hier unter einer leicht zusammengestellten Hütte. Der frische 
Wein, den wir probierten, schmeckt angenehm süß, aber 
etwas -fade. 
Ein sehr gewandter arabischer Führer machte uns nicht 
nur mit dieser Prozedur und anderen Beschäftigungen der Oasen- 
bewohner in Garten und Haus bekannt, sondern führte uns 
auch durch das arabische Quartier der Stadt, das viel größer 
und origineller als das in Biskra ist. Wir passierten eine Straße, 
die ganz überdeckt und infolgedessen stockdunkel war: das Bedürf- 
nis, wenigstens stellenweise die Sonnenhitze auszuschließen, scheint 
so dringend zu sein, daß die mit der Dunkelheit verbundenen 
Nachteile nur wenig angeschlagen werden. Während der paar 
Tage unseres Aufenthaltes hatten wir freilich nicht von Sonnen- 
hitze zuleiden ;es war vielmehr kühlundregnerisch, ein den Arabern 
in Hinsicht auf die Ernteaussichten sehr willkommenes Wetter. 
Der europäische Stadtteil von Gabes ist weit weniger elegant 
als der von Biskra. Daß aber außer der ziemlich großen Garnison 
auch eine tätige und angeregte französische Bevölkerung hier 
zu finden ist, zeigte schon der Umstand, daß gerade während 
wir dort waren, eine Ausstellung von Natur- und Kunstprodukten 
des Landes, sogar mit einer kleinen Gemäldeausstellung ver- 
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