jfbcm SSobi'tt ooclicli nimmt, gut 9?ero ^ 3ctfep bat baS 

 feine befonbete Sebcutuni}, ba in feinem ®anbbobcn bic 

 fein|icn fremben ©orten rocbet 3ebeil)en nod) bem 3üditcc 

 eine lol)ncnbe (Jinte fid)crn. — ^(ud) bie cothe Jpimbecre 

 licfctte bei il)cer qropen ^Jeigung jur 3}eidnbetlid)fcit fd)on 

 einige SSarietaten. '.'(m «erbccitetjTen »on il)nen ifl bie HU 

 lcn--J^imbt'ctc, rodl)cenb um *pi)ilabclpl)ia bie Pearl Ras|jberry 

 »iel ancicbaut roirb. 2)ie grücl)te aller gormen fpicten jrois 

 fd)en Äarmoifin, ®d)arladb unb '■Purpurrotb. — Sie oierte 

 Älajfe gcl)drt ber europdifd)en Himbeere an, üon roeldjcr 

 gultec 43 ©orten aufjaliU, unb tai i(l n)ol)t ber hefte 

 SScrceiS, i>ai bie Ur;^imbeere aud) in ben ben aScreinigten 

 ©taaten it)ren alten Sianii behauptet, ben fic überall in 

 (5utopa einnimmt. iWit ihren ©orten erhielt ber 3üd)tcr 

 aud) fietß bie t)6'd)(len ^Pfeife. 



©onberbarenreife qebt mit ber ßultur ber .^imbeeren 

 aud) bie ber SSrom beeren, bie man bei und adnjlid) 

 t)ernad)ldfft9t, .I^anb in Jpanb. 3Bilbn)ad)fenbe jd'blt guU 

 Icr nur 6 2trten auf (Rubus villosus, Canadensis, hi- 

 spidus, cuneifoiius, Irivialis unb spectabilis), benen fid) 

 alö ftcbente '^tt unfere europdifd)e SSrombcere (R. liutico- 

 sub) jugefellt. 35od) ifl auö ben 18 aufijcfübrtcn ©orten 

 it)rc '2(bfiammuni^ nidit erfid)tlidi. Unter ihnen foll bie 

 9?en);9{od)elle (mit fcbr i<rofer, unrc^clmdBii^er, fd)njarjer, 

 faftiger unb mittelfii§cr grud)t) roefentlid» ju ber SSelicbt; 

 heit ber Srombceren in ben SScreininten Staaten beigetra= 

 gen l)aben. iwat bringt fte nid)t ben hoben Wlath- 

 prciS ber Jpimbecre ein, bercn ßrtrdge man auf 200 

 bi« 800 SoUarö pro 2(cfer fd)dgti allein bie reid)eren (5rn' 

 ten ber SSrombcere gleid)en baS roieber aus. 9?ur in iah- 

 ten, rco e6 Diele *Pftrftdie gibt, ftnfen bie fpdtcren ©orten 

 ber Srombeeren auf einen feljr geringen *Preiö herab. Dod) 

 oerfd)lingt bicfe (5ultur im 3fllgcmcinen 'it biä 'A be« 

 ©rtrage«. 



aSon ber 3" i)'in"'öb''«f f tennt man in ben äJers 

 einigten ©taatcn 5 einheimifd)e iitten (Ribes prostratuin, 

 iloridum , rubrum , aureum unb sanguineum) , foroie bie 

 europdifd)e fd)n)arje So'i'inn'^b««" (R. niy:rum), üon benen 

 man grüd)te erjielt. Sod) jdl)ltguller nur 2tbarten oon 



4 ©pecie« auf, ba R. pro Stratum übel ricd)t unb R. 

 sanguineum au« ben gelfengebirgcn unb dalifornien 

 roie bei unö alS 3icrjlraud) cultioirt roirb. 6ine fd)roarjc 

 grud)t liefert R. floridum; bod) roirb biefe Kvt feiten 

 angebaut, obfd)on fie jur ^Probuction neuer ©orten feljr 

 geneigt fein foll. Sa« bejie^t fid) namentlid) auf bie ©orte 

 Americaa Black, ajon ben ^Mormonen am ©aljfee roirb 

 bie Sweetlruiled Missouri (füpfrüd)tige (SWiffouri) mit 

 mofd)ugbuftigen, aber füpen SSeeten cultioirt. ^ebenfalls, 

 meint guller, gibt eS eine einheimifd)e litt, rocld)er an 

 Äualitdt feine anbcrc licrgleid)bar, unb roeld)e jugleid) ber 

 aSereblung fdiiig ift. — 9Jod) oiel l)öl)«i' fo" ^inf Ubatt 

 ber 5)Zifyouri:3ol)annigbeerc (R. aureum), bie roic bei unS 

 nur als 3ier|iraud) fenncn, oon ben SÄormoncn gefdjd'gt 

 roerben, ndmlid) Deseret. @ie trägt eine fehr grope, runbe, 

 fd)roarje ober bunteloiolette, etroa« buftige gtud)t »on fducr: 

 tid)em, aber angenehmem @efd)macfe. 9J?an l)offt öon ittr 

 nod) oiele neue ©orten }U geroinnen. — 2(u§erbem fennt 

 man nod) gegen 30 frembc ©orten, bie meift in R. rubrum 

 tt)ce ©tammform befiljen. Unter il)ncn erl)ielt bie ,,Cherry" 

 ben bbd)jlen 3WarEtpreiS. ©d)roatse jobanniöhceren (R. 

 nigrum) fd)eincn roenig in ßultur ju fein, ba ©inigen bie 

 mofd)ugbuftige grud)t fcbr unangenehm unb roabrfdieinlid) 

 nur ^BJenlgen angenehm ift. — ^m 2fllgemeinen fpielt bie 

 3obiinniSbeere bicfelbe Stolle, roie bei uni. ©ä gibt iaum 

 einen ©arten, in bem man fte nid)t fdnbe. 2)enn „,3o: 

 banniSheet=@elee ifi eine ber nöthigtlen Äonferoen, bie jebe 

 gute 5Sirtbfd)afterin in CQicnge oorrdtbig halt", ©eitbcm 

 namentlid) große Einlagen jur ßonfcröirung »on gtüd)ten 

 entftanben finb, bat fid) bie ÜJad)frage nad) ^obanniöbeercn 

 fo gejlcigert, bci^ fie oft nid)t befriebigt roerben Eann. 2tud) 

 ifi ba6 äJerfahren, bie 5Rild) ju conbenfiren, mit ©rfolg 

 auf 3oban"'ä''"tf'ift angerocnbet roorben, unb fo fabricitt 

 man je^t eine dbnlid)e ©ubflanj, roie ixis gero6bnlid)e ®e: 

 lee ohne 3ucfer, iai nur halb fo üiel foftet. 3""' öelee 

 oerroenbet man mehr rotbe, al8 roeipe ^obanniöbeeren; bod) 

 fieigt ber ©cbraudi aud) ber fd)roarjen litt. Auf ben 0(1= 

 lid)cn 3WdrEten fofiet bai ^Pfunb :3obiinn'öbeeren 4 biä 15 

 Cent« ober lOdentö im ©ropbanbel. ÜJad) leererem greife 

 bemeffcn, bringt ein Äcfer jroifd)en 400 bis 600 Dollars. 



©in roid)tiger ©egenf^nnb beS auswärtigen gricd)ifc^en 

 JpanbelS finb bie ©d)roamme. 9kuplion unb ©US liefern 

 bie roertb»ollflen @d)roämme, bie im ©injelnen ju bot)en 

 greifen getauft roerben, aber fie fübren aud) anbere oon 

 gröberer ©igenfd)aft auS, bie für ben geroöbnlid)en ©cbtaud) 

 beflimmt unb febr «oblffil finb. Wit ber ©erotnnung bie- 



äSitbet aud ®titö)enlant* 



Uon p. Ilins. 



ignec^enfanb auf bei yarifer HJcftauspetTung. 



©rittet Slrtitel. 



fes ÜÄeetptobuftS bcfd)dftigen ftd) im 2Bcfcntlid)cn bie ®rie: 

 d)en unb bie SScroobner oon ©prien oon SScirut an bi« 

 jum 2(rd)ipela9US. @leid)roobl roirb einetfeits baS ^tufs 

 fud)en ber ©d)rodmme in mand)en ©egenben beS 'iJRitteU 

 ldnbifd)en iJJieereS obne octfldnbige Seitung unb nid)t mit ber 

 noti}igen Umftd)t betrieben, anbrerfeitS nimmt ihr SSerbraud) 



