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tcAtffior ^ffiürMqurti) einer ^rufli-r un^ al# ciditc ^(uftcrn- 

 fcnner au* itpM an ndi fctbfi qcbach: haK-n irccton. 6? ift 

 ein flciner 5>;oiSmu*, meldier bet S3ebeutunq ihtcS aSctum* 

 nicht bag ■TWinbefre nimmt. «Sdion Äarl SSciU fcbtieb 

 einmal bei ©elei^enbeit ber fchlcgn?iq'f*fn graqe: „Äb'n= 

 ncn rcir bic Seit herbeiführen, rcp bie ^riifler, biefeS föft: 

 liehe, leidit Perbauliche, fanft umflimmenbe 'Wceri^cmachS 

 0?ahruni^^mittel bc« ^(rmen fein wirb? Äann man 'ifuftern 

 juchten, wie Jpübner, unb IWeere^banfe in ber S^iefe be: 

 cclfctn, reie Jccfte unb SBalber?" darüber neben befon; 

 bcrS bie 23ereiniqten Staaten 2(ugfunft. 



3n iJ'^enjnorf belauft fich ber ^anbel mit 'Jfujiern nll-- 

 iahrltch auf bie Summe pon 35 ^^illicnen JrancS. Schon 

 im 3'ihre 1859 würben in ben größeren Stabten ber Union 

 20 9JfilI. Scheffel 3(uftern »erfauft, unb in bemfelben 3abre 

 Oerau^i^abte man in ÜJerenorf mehr @elb für ^fuftern, al6 

 für glcifch. 9?orbnmerifanifche 3fituncien machten im Mn; 

 fange biefeg 3»^l^rfö foli^enbe fWittbeiluni^en über bie gev^en: 

 roa'rtige ^rugbeJ^nung beö 2fufternbetriebeö. jn SejUij auf 

 S3altimore gebort ber '^fuifubrhanbel mit 'duftem ju ben 

 bebcutenblten 3nt'uftrif?weigen ber Stabt unb bilbet für fie 

 eine fcem grembcn !aum oerftanbliche Söohltbat. Äaum 

 10 3abre finb eg her, t^a^ man bafelbft anfing, 'Jtuftern 

 oon ber Chefapeafe^San einjubüchfen. Salb aber nahm 

 baS ©efchaft einen auporcrbentlichen Umfang an unb blieb 

 in ben legten ^'if'ren auf ber ungefähren Summe oon 

 3,800,000 *öufhelS frehcn, bie »on ben Äüften '?}?arrlanbg 

 unb ajirvjinien* flammten. 3" OJewrcrf, gair:JÖafon (ßcns 

 necticut), ^hilabelphia unb SSoffon famcn jufammon 

 6,945,000 Sufhclg auf ben math. ^Kelche 2trbeitsifraft 

 hierburch in Bewegung gefegt wirb, geht barau* heroor, 

 ba§ jreifchen ^hilabelphia unb ben bclicbteften Ifufrern: 

 hänfen in halbmonatlichen ober auch jehntägigen gahrtcn 

 an 6 — 700 gahrjeuge hin unb her fegein. Äeine^ berfelben 

 hat weniger, alö 70,000 2fufiern gelaben, manche haben fogar 

 9iaum für 400,000. hiernach fchwanft ber Sßerth eineg 

 gohrjcuge« 5Wifchen 600-800 Soll., bie 'IlJannfchaft jwi; 

 fchcn 5 — 7 ^X'frfoncn. ^ft bie glupfchifffahrr burch baä 

 (5tg behinbert, fo empfängt man in *Philabclpbia feine '2fu: 

 jtern mit ben Sifenbahnen oon ÜfewrotE, 'ifbfefom , Cape 

 Mm, (5hefapeafe:Sar, (Shincoteange unb anbern Ürtcn, 

 fo bafi im ÖJanjen etwa 4 — 5000 ^Bürger ber Stabt mit 

 bem 2tufternbetriebe befchäfcigt finb. *3?cch gtöper ifi bie 

 burch Saltimore in ^Bewegung gefegte ^frbeitefraft. gür 

 bicfe Stabt finb in ben ©ewäfTern Pon i'Jfarrlanb unb 2Jir-- 

 ginien etwa 1000 Segelboote, bur*fc(niittlic)i pon 5U Son^ 

 ©ehalt, mit bem '^ruftemfifchen befchäftigt, währenb anbere 

 S^it^rjcuge biefer Stabt firfi wieber an ber ^fugfuhr bethei; 

 ligen. ^m XJurchfdinitt nfcl^t jebeS Segelboot währenb ber 

 fcdismonatlichen ^fufternfaifon 4746 SSufhel ein, welche einen 

 5Betth pon 2128 2)oll. ergeben. 9?cben tiefen Segelbco-- 

 ten finb noch etwa 1500 SRubcrboctc tljätig.— Scr Jpanbcl 

 mit ben 2(u)tern fclbfi ruft eine neue 2(rbeit«fphäte hctoor. 3n 



ben aropen Stäbten gibt e* ,,'.'(ufternhäufer", in benen man 

 feine 'Jruftern fauft ober fpeifl; in ??cwrorf über 500, bie 

 meift Pon bem 5f?ittclftanbe befuitt werben, picle fleincre 

 (JtaMiffement* ungerechnet, in benen bie arbeitenbe .^lafTe 

 einjufehren pflegt. Um für 3 big 5 Sar. ein fchmacfhafteS 

 3(uftetngericht ju geniepen, empfängt man bort eine Suppe 

 ober ein ^ruftern':9iagout nebft SSrcb für 5 big 7 Sgr. 

 ober 1 25u^enb portrefflicher duftem Pon Picrmal größerem 

 ©ewicfit. — 9?eue 3frbeit«freife ruft au* bie erfle äubes 

 reitung ber ^fuftern am SJanbe herpor. ?Kit ber TTblöfung 

 ber S*alen unb ber Steinigung bc* §leif*cS finb eine 

 9Wenge grauen bef*äftigt; in ?Jew:.Öaoen (Connecticut) 

 leben 5. S. 800 grauen Pon biefer ^(rbeit. ??un bebenfe 

 man, baf auch bie .Slempner für Sle*bü*fen (in SSofion 

 allein arbeiten gegen 350 bafür) unb Piele anbere .^anb: 

 Werfer nöthig werben, unb man hat einen f leinen SSegrif? 

 Pon bem Perwicfelte ^neinanbergreifen einer ^n^ufttie, bie 

 im bfutf*en 'iPinnenlanbe no* PcUig unbefannt ift. 



Crwägt man nun, ba^ ber ■ifuflernhanbel ber SSereinig; 

 ten Staaten für 1867 auf 30 ÜKiU. 25oU. Peranfchlagt 

 wirb, wopon etwa 10 5J?ilI. allein Pon ben gifchern Per; 

 bient werben , fo bcf*äftigt ber ^ufternhanbel , wenn man 

 auf ben ÜÄann 500 3!5oll. re*net, eine 'Mrmee Pen 20,000 

 gif*ern währenb S i9?onaten iii ^^ihre*. Crwägt man 

 fetner, t>a^ Bonbon allein 700 Mill. '^fuftern Perbraucht, 

 unb tai übrige Cnglanb cbenfo Piel, bap ferner ber gej 

 ringfte 2>ur*f*nitt§preiS in erfter 4)anb wenigften^ 1 ^cnnr 

 beträgt, fo ma*t biefer Jpanbcl in (Snglanb ein Äapital 

 Pon ö'a »Will. '')>fb. Sterl. flüffia. '-'fu* hierna* würbe fi* für 

 ßnglanb unb S*cttlanb eine gif*er,5ahl pon 20,000 SJ?ann 

 hcrau^ftellcn , ba na* englif*en '.Angaben ein 2rujicrnftf*er 

 ein iabrli*eg Ginfcmm.n Pon 75 bi^ 100 ^fb. Sterl. 

 haben feil, fcbalb man bie Jbälfte jener »IlJillicnen al5 S3er; 

 bienft auf bie gif*er re*nct. — ®anj '»'lehnliAes begegnet 

 ung au* in granfrei*. 5Bährenb fi* por 5 fahren bic 

 ^(ufternprobuftion auf 30 bi« 35 «Wiu. belief, unb faji 

 ebenfo Piele Pon auSwärtö eingeführt würben , foU fie ffch 

 im laufenben ^abtf f*on auf 300 iO?ill. Stücf bere*ncn 

 laffcn, rvai na* ber S5ere*nuna unfrer I>onff*rift einer 

 gif*erarmec Pon 15,000 ?9?ann glei* fcmmen würbe. Sn 

 erfter Jpanb oai Stücf ju 10 Centimes bere*net, pertreten 

 jene ''Millionen eben einen 5öerth Pon 30 MUl. grc'Ö., Pon 

 benen bic Jpälfte um fo mehr auf bie gif*er fommt, alS 

 bie meiflen Pon ihnen unabhängige 5rufternnf*er fmb. — 

 Dagegen führte ber SollPerein im 3. 1866 an 12,000 Ctr. 

 ?(uftern ein-, — ein ßjempel, wel*e« bie 2rufternftf*erei 

 D'eutfAlanbg glei* 5lull erf*einen läpt. 



S*on auf biefcm einfa*en Stanbpunfte beS materieU 

 len ©ewinncö liegt cS auf ber .^anb, wie fehr biejenigcn 

 Staaten im 3Jortheil gegen unS finb, wel*e ben @*oo^ 

 beö ?J?eereg au* hinfi*tli* ber .jruftern5U*t ju einem für 

 fie golbgefcgncten ©efilbe machen. 25er Stanbpunft unb 

 bie S5cbeutung bitfer maritimen (Jcntcn fteigert fi* aber 



