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nion iiciticnnon rei'rton, t>inn folbfiyorüanMidi au* bor (SiiU 

 turifl nidn leer ausiu-t).n. 5n ?Bahrl'oit äaMt man bif 

 ßiiltuc bor römifdicn Äamillc, obiilcid» mvUi d bicfen bc; 

 fdM'iboncn Sdinccfclbcrn, bic fidi hier fo piUjcUcnbaft überall 

 einftreiicn, nidit anfehen feilte, ju beii rentabolltcn Ciiltu; 

 ren. IS« i^ebt ihr irio ber Oicbe: trenn bie *Preifc ho* 

 unb bic l5rtrai|c bcbcutcnb finb, fo fann ein 'Xltenburv-iifdicr 

 ;tcfer ocn 200 jebn ;ellic\en D Oiuthen unter biefen Umftan-- 

 ben einen ©ercinn fon lOÜO SJhlm. abtrerfen. SaS über: 

 trifft freilidi alle 35or(lellunfl ; bodi rrflart ft* bic S^adie 

 baburdi, tap bieS (Einernten ber S?Unnen eine hodift beben: 

 tenbe 'Jirbcit^traft in '^fnfpnidi nimmt. 2>enn bic (Jrntc 

 bcrfclbcn ttabrt ocm 3uni bi6 5um September, unb Uic^üAy 

 gibt es frifdi aufgeblühte Slumcn, rocldic in 5öinb unb 

 9L<etter gcpflücft, enblidi forcifam i^trocfnet fein njoUcn. 

 immerhin qcbt eS aber aud) hier, U'ie bei allen au^eror: 

 bentlid)en Culturen: bie *Preife fdncanEen in einem hbdift 

 bebcutcnben ©cabe, fo ia^ ber Zentner ber Slumen uon 

 40 biö SO SiMr. foftcn fann. (5in burd)laffi,qer, mit vcanb 

 unb 3:i-on gcmifditcr Schmboben, ten man ivoht einen 

 3;riftboben nennen fenntc, bc^ünftiiit ihre (Jultur. eorcic 

 jebcdi ber bünbii^ere Sehm oorherrfdu, Icfen Surfen bie 

 ßuuur ber jtamille ab. ^tnbernjartS , 5. fÖ. um .ßorbufen 

 unb ;}ionneburi], I)at man bem SScben bic Ärautcultur an: 

 i^epapt. Jpier ift barum ein (fentralpunft für bag cblc 

 ©auerfraut, unb jirar ein ^an; bcfonbrer. Senn hier <\c- 

 «innt man, nad) ben mir iicmorbenon 5)fittheiUin;ien, üon 

 jebem Süurjeljlocfc jnjci qrope Jpnibc, »on bcnen baS eine 

 im ^uli, baä anbcrc im '.'(ugufl i!cfd)nitten irerben foll. 

 iSine fo unerhörte gruditbarfeit bürfen wir näher bem 

 i'oiiUlanbc nid}t mehr eriivuten, unb nodi üiel tventi^er ba, 

 >vo wir eben ber fdiicfen (Sbene bei 5:of juftrcben, b. h. an 

 bem blauen Jiditclivbiri^e , an fmarai^bcnen Ser^mattcn 

 unb frif^en »Dfifdjreälbern ücrüberbraufen. Senncdi fdnicpt 

 fid) halb eine (lultur an, bic fid) eine un^leid) bebeutuni)ä5 

 vollere ©telluni^ im ifcbcn ber ä?6l'fet cnrarb, bie beS .!po: 

 pfcns. So qlücflidi, irie ben ilamillenbauern, qeht es? nun 

 frcilid) ben Ä)opfenhauern nid)t, beren Kultur fdion ^trifd^cn 

 dulmbad) unb,S?aniberii bciiinnt. I)afür madit ber Jpopfen 

 nid)t bie o^vo^cn '^'Cnfprüdic an ben Sobcn. ;'fn ben fonni: 

 ijcn @ct}än)^en, auf unfruditbarer, fanbii^cr ßbenc, wo an- 

 berc (Kulturen nidit mehr i^ebcihen moUen, ba hat ber Jpo: 

 pfen fein ©ebiet in einer SBeife ausgebreitet, bag er qegens 

 «värtig an ciclen Trten gebaut rcirb, an benen man nod) 

 uor wenigen 3'ihren feine Spur ijon ihm fanb. 2>ie 3u: 

 nähme be6 SicrgenuffeS allein erflärt biefe t!rf*cinung; 

 um fo mehr, alS ber Äopfen, trenn er gerath unb bic 

 ^Preifc hüdi finb, gleid) bem ^cine fehr gute Sienten ab; 

 irirft. ?3fan rcdinet, bei normalen SSerljaltniffen, Vs bis 

 1 ^Pfb. ipopfcn auf je eine Stange, unb folltc ein fcaieri; 

 fdieS 3^agei»crE mit etwa 400 Stangen bepflanzt fein, fo 

 crmifJt m,in fofoct, bap ein fold)eS bei einem ''greife »on 

 80 ihlrn. ober barüber (ber (Zentner foftetc fd)on 120 

 a;Mr. !) eine JKente uon 160 — 320 2:hlr. ober mehr ju 

 liefern »ermag. ©egenwärtig foftet nun jwar ber Gentner 

 nur 25 ©ulben; immerhin aber mürbe baS eine 9{ente öon 

 50 bis 100 ©ulben für ein 2^agetrerf beS fdilediteften S3o; 

 benS auSmadien. Äein SJunber, bafi bic 4)opfencultur nad) 

 Sübon hin immer mehr junimmt, obwohl fie nadigerabc 

 ju einer '2(rt Sotteriefpicl für S3auer unb .ipanbler irurbe. 

 Äaum hat man bic fonnigcn ©chdngc ber 5OTaingegenben 

 hinter fid) , fo behcrrfchen aud) junchmenb bic langen Spc- 

 pfenfiangen bic ^anbfdjaft, wie ber SSoben immer fanbiger 

 wirb. So äwifdien Samberg unb ^Jürnfcerg unb, um bicS 



fogleidi bciläufiii ^u enrähneii, nadi JKegenSburg 5U. 3"?' = 

 fdien ^lürnberg unb ©eorcKnS.imünb wed>feln bic .Öcpfcn: 

 felber barum fo redit trpifd> mit bem .Hiefernroalbe, bem 

 fie eine angenehme 'XhivediSlung rerleihen. Ueherhaupt bc: 

 leben fie biefe einfamen Söalbungen ber ,,granf ifd)en Äof)c" 

 als ein fehr bemerfenStrertheS (Clement ber l'anbfd^aft -, man 

 trifft fie namcntlid) jwifdien ''iMeinfelb unb ?anglau in 

 einer »'fuSbehnung , gegen meldie bic ncrblid) nadi (Julms 

 badi licgcnben nur wie ©artenoerfudie crfdieincn. Sowie 

 fid) jebod) ber fdib'ne '^'fltmühlgrunb mit feiner fruditbarcn 

 '.'tllurialflädic öffnet, ba bridit audi mit bem '^Tufheren ber 

 Äicfer ber ■t'cpfenbau jicmlidi plößlidi ab, ober reidn bod) 

 nur hodift fporabifd) in baS 2hal , fotrie in ben baram 

 ftopenben 2SJbrni6grunb hinein. 25er SSoben wirb »iel iu 

 ergibig ober ber Sauer »iel 5U bequem, alS baf er ftd) in 

 baS l'otteriefpiel ber Jpopfencultur einliefe, bic überbicS ein 

 reidn-S 3"0''"tar ron Stangen erforbert, roeld)c ber Sc: 

 trqjjner ber fublirfieren ©rünbc nidit befifet. 



Samit bin id) inbef; fdion weit 5ur 25onau Borge: 

 brungen, ohne Aud) ben übrigen Kulturen einen S3li(f ge: 

 gönnt ju haben. Äehren wir nod) einmal }u ben .freunb= 

 lid)en ©efilben ber Waingegcnben jurüif , fo überrafdit unä 

 um S?ambera eine ©artcncultur, treldie bic umfangrci*c 

 Olieberung ju einem trahrcn (Jentralpunftc beS ©cmüfc: 

 baueS madit, auS weldiem fidi bic (Eultur ber ?,w:eheln alä 

 hodift bebeutenb hervorhebt. Sic Gultur beS SüjJhoUcS ers 

 rcidit hier juglcid) ihren norblidiften *Punft. ^m 3li)aU 

 ber ?Kegni|, nad) Erlangen hin, fd)lic^t fidi bie Üultur b«ä 

 ^Weerrettigg (Arcen) an. 3Beltberühmt iu Salat unb ©c« 

 müfc, hat ftc ihren .^auptpunft um 5BaierSborf, ti^o bic 

 ••Pflanjc 5ugleidi ihren hbdiften SJohlgefdimact erreidit; um 

 fo mehr, alS bic ''lUuuialbilbungen ber iHegnie unb ihre 

 geud)tiqfcit hier baS gceignctllc Serrain für ihre dultur 

 finb. So ireit baS 'JCugc reidu, fo ireit trifft eS auf bic 

 faftigjgrünen '^{[btt biefer ''))flan;e, bei beren 0?ennung ben 

 ©ingeborenen fd)on ein gclinber ©aumenfi&cl überfällt. Shtc 

 Gultur reidit über Erlangen hinaus, etira bis (fltcrSborf, 

 wo ber ^cibcit ben 9{cttig ablöft. Sann hat audi ber frud)t: 

 bare Sditremmboben einem fanbigeren, mageren ''Pla^ gc: 

 tnad)t, unb wie biefer annimmt, gefeilt fidi ber ^abafcuU 

 tur audi bic beS ßibifd) ('»'llthäwurjcl) hinju. 3(uf ben 

 crften SSlicf überrafdien biefe hohen Stauben in ihrer maU 

 Venartigcn Haltung wie JfUe^, waS fid) fufhodi über ben 

 Soben erhebt unb bamit irefentlid) auf bas lanbfdiaftlid)c 

 Silb beS CulturlanbeS eintrirft. Sodi fb'nnte idi nid)t 

 fagen, baf, ber (Jibifd) mit feinen graupliigen SSlättern ju: 

 glcidi ein freunblid)eS Clement ber i'anbfdiaft fei. 3i'tf!i= 

 falls übertrifft ihn ber ijabaf unenblidi burd) grifd)e tcr 

 garbc unb Äräftigfcit beS 2Bud)feS. Selbfi in ben etjema- 

 ligen 5BalIgräben 9?ürnbcrgä hebt fid) ber ßibifdi, ber alfo 

 bis mitten in bic Stabt gebaut wirb, nur unrorthcilhaft 

 üom S3oben ab; man ifi barum froh, auf ipopfenfelber ju 

 ftopen, bie füblid) ron 'DJürnberg juglcidi mit ben 5öh: 

 rcnträlbern ber fanbfteinrcidien, fränfifdicn^bhc fo t)iel5Bed)fel 

 in bie ^anbfdiaft bringen, ^abaf unb Gibifd) »crbrängenb. 



Ser treitc 'ifltmühlarunb unb ber von bem fargartig 

 ifolirt aufjleigenben Jpeffelberge bef)errfd)tc Sßö'rni^grunb, 

 fowic baS baran fiojienbe 9iieS ^irifdn'n OJorblingen unb 

 Sonautrorth finb gewiffermafen ©olbene ^fucn biefer nbrb; 

 lidien Sonaugcgcnben, ein ©emifdi ron freunblid)en un: 

 cnblidien 3BicfenfIäd)en unb ehenfo auSgebchnten Saatfelbcrn, 

 aber aud) ron mandierlei Sumpflänb<rn. SaS dilti nas 

 mentlid) i|l ein dcntralpunft für ©erftenbau, bcffen (5cs 

 träge bcfonbcrS »on bem nal)en SBürtemberg ccnfumirt mix-. 



