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nen wir diesen Prozess unter diejenigen zählen, von vrelcLcn 

 wir unter allen im lebenden Körper vorkommenden noch am 

 meisten wissen. Leider kann man aber keinesweges ein Glei- 

 ches behaupten Toa der Verdauung im Dünndarm, und insbe- 

 sondere ist die Wirkung der Galle uns noch völlig ein Rälh- 

 sei. Die grosse Zahl von Hypothesen, welche noch gegen- 

 wärtig über diesen Gegenstand vorgetragen werden, ist der si- 

 cherste Beweis, dass wir die wahre IJolle der Galle noch gar nicht 

 kennen. Diese Hypothesen stehen zuniThcilim grellsten Wider- 

 spruch mit einander, und man kann sie füglich in zwei Klassen 

 bringen, in solche die der Galle eine wesentliche Rolle zuschrei- 

 ben und in solche, die jede wichtige Rolle der Galle läugnen. Die 

 Anhänger der letztem Ansicht betrachten die Galle als einen 

 excrementiellen StofT, der aus dem Körper entfernt werden 

 muss, so wie der Harn, der, wenn er einmal aus dem Blut 

 ausgeschieden ist, keine weitere Wirkung mehr hat. Die 

 Galle kann nach dieser Ansicht wohl noch den einen oder 

 anderen untergeordneten Zweck haben, z. B. die perlstalti- 



Älkohol von 18 * Carlier löste \Iel von dem Pulvtr dor Magen- 

 schleimhaut, aber kein Pepsin. Darauf mit 15grädigera Alkohol be- 

 handelt, wurde nur wenig aufgelöst und dieses verdaute nicht. Al- 

 kohol von 12° löste mehr auf, und der Rückstand dieses Alkohols 

 nach der Verdunstung verdaute. Alkohol von 14 " löste kein Pepsin 

 und solcher von 13 " nur sehr wenig. Es geht hieraus hervor, dass 

 das Pepsin in Alkohol von 14 ° Carlier, und allen starkem Soiten Al- 

 kohol unlöslich ist, dass es sich in Alkohol von 13° in geringer 

 Quantität und in den schwachem Sorten Alkohol um so leichter auflöst, 

 je weniger sie Alkohol enthalten. Es geht hieraus hervor, dass eine 

 geringe Quantität Alkohol schon hinreicht, das Pepsin unlöslich zu 

 machen. 



Das ganze gilt für das Pepsin des Schweinemagens; oh auch 

 für das Pepsin des Kalbsmagens, weiss ich nicht: denn es scheint, 

 dass es verschiedene ItlodiGcationen von Pepsin giebt, indem z. B. 

 nach meinen Versuchen das Pepsin des Kalbsmagens die Milch ge- 

 rinnen macht, während nach Wassmann diess nicht der Fall ist 

 mit dem Pepsin des Schweinemagens. 



