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Einzelne Theile bleiben härter, als andere, und der Rindenantheil, 
welcher noch ziemlich mehlreich iſt, zerfaͤhrt vor dem Garwerden. 
Es iſt dieß der Zuſtand, welcher von Manchen das „Zwei— 
wuͤchſigwerden oder Aufſetzen“ genannt wird. Sehr oft 
nimmt eine ſolche gekochte Kartoffel auf der Schnittflaͤche alsbald 
eine leichtviolette Farbe an, was darauf hindeutet, daß ſich in ihr 
etwas Gerbeſtoff entwickelt hat, eine Veraͤnderung, die ſich na— 
tuͤrlicherweiſe ſogleich im Geſchmacke kund geben muß. 
Ein zu fruͤher, uͤbereilter Anſatz junger Knollen haͤngt im— 
mer mit einer krankhaften Dispoſition der Mutterknollen zuſam— 
men, welche die gehoͤrige Periodicitaͤt in ihren Erzeugniſſen nicht 
einhaͤlt, ſondern uͤbereilt, wobei denn auch die Entmiſchung zur 
Faͤulniß des Zellgewebes eintreten muß, welche in allen ſolchen 
Fällen, ſtatt der regelmäßigen Erſchoͤpfung bis auf die Haut, an— 
getroffen worden iſt. Daher iſt denn auch, namentlich im vori— | 
gen Jahre, ein Theil der Kartoffeln nicht vollkommen gefund, 
ſondern bereits krankhaft disponirt oder wirklich krank eingeaͤrntet 
worden. 
Da nun aber erfahrene Landleute in denjenigen Eigenſchaf— 
ten, welche ſich an ſolchen kranken Kartoffeln zeigten, die er— 
ſten Symptome der Trockenfaͤule erkannten, ſo geht 
daraus hervor: 
daß die Trockenfaͤule nicht erſt über Winter an 
vorher ganz geſunden Knollen entſteht, ſondern 
daß die Anlage oder der Keim zur Krankheit ſchon 
vom Felde aus mit den Kartoffeln in den Aufbe— 
wahrungsort uͤbergeht, und daß demnach die 
ausgebildete Krankheit, namentlich die auffallende 
Verhaͤrtung und die Erſcheinung eines eigenthuͤmlichen 
Pilzes an der Oberflaͤche, da hervortreten wird, 
wo diejenigen Umſtaͤnde gegeben ſind, die 
