LK MONITEUR D'HOKTICULTU KK 



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rouge, mieux apprécié à l'alambic que sur 

 la table. 



Guigne Marsotte. — Fruit noir, d'une 

 saveur sucrée, parfumée, dont il faut se 

 méfier à la cueillette. 



Ces variétés se propagent par la greffe et 

 de môme, les autres variétés locales. 



Distance des arbres, 8 à 10 mètres. 



Châtaignier (Castanea). 



Arbre de régions spéciales, montagneuses, 

 granitiques ou sablonneuses, comme le 

 centre de la France et la Corse en possèdent, 

 le châtaignier peut trouver place sur les 

 routes ayant une belle largeur, à la condi- 

 tion de fournir une tige bien dressée et une 

 couronne élevée. 



Si les administrations départementales 

 pratiquent la vente aux enchères, les muni- 

 cipalités, au contraire, peuvent en attribuer 

 la récolte — par lots — aux habitants. 



Les conditions requises de végétation et 

 d'allures de l'arbre se rencontrent sur cer- 

 rains types. Il appartient au pépiniériste ou 

 au cultivateur de les rechercher et de les 

 propager par la greffe. La nomenclature en 

 est plutôt locale. 



Exemples : Bourrue (Périgord) ; Coulinelle 

 (Cévennes) ; Isserto (Quercy) ; Verdalo (Cantal); 

 Marron des Angles (Corrèze) ;de Contes (Corse); 

 Nouzillarde (Poilou); Verte (Limousin), etc. 

 Chaque contrée a ses enfants adoptifs. 



Distance des arbres, 10 mètres. 



Cormier (Cormus). 



Le cormier ou sorbier domestique, franc 

 ou greffé, est planté dans l'Ouest et dans 

 quelques localités où il trouve ses éléments 

 de prospérité. 



Il faudrait s'attacher aux formes fécondes 

 et à gxos fruits. En dehors de la consomma- 

 tion de la corme à l'état de bletissure, on 

 associe le fruit ou le jus au brassin des 

 poires et des pommes à cidre. 



Distance des arbres, 8 à 10 mètres. 



[A suivre.) 



Charles Baltet. 



yj** 



LETTRES HORTICOLES 



A PROPOS D'ESSENCES. . .DE FRUITS. . .ARTIFICIELLES 



[Suite.) 



Les pommes, les poires n'y échappent pas. Pour 

 les premières, c'est par la valérianate d'amyle 

 (100 gr.) réunie à : glycérine (40 gr.), aldéhyde 

 (20 gr.), acétate d'éthyle (10 gr.), éther nitrique 

 (10 gr.), chloroforme (10 gr.),dans un litre d'alcool 

 à 100°. Pour les secondes, dans un litre d'alcool 

 à 100°, on mélange 100 gr. d'acétate d'amyle, 

 100 gr. de glycérine et 50 gr. d'éther nitrique. 



Le raisin lui même n'en est pas indemne, il 

 suffit de bien marier, dans 10 gr. d'éther œnan- 

 tique, de la glycérine, 10 gr. ; de l'acide tartrique, 

 5 gr.; de l'acide succinique, 3 gr.; de l'aldéhyde, 

 2 gr.; du chloroforme, 2 gr.; de l'éther formique, 

 2 gr. et de l'éther méthyl-ealicylique 1 gr. ; c'est 

 un peu compliqué, mais on y arrive tout de même. 



La prune, elle, .s'obtient avec : glycérine, 8 gr.; 

 éther acétique, 5 gr.; aldéhyde, 5 gr.; huile de 

 persico, 4 gr.; éther butyrique, 2 gr.; éther for- 

 mique, 1 gr.. 



Quant à nos délicieuses pêches, elles ne peuvent 

 se dérober non plus : en tripotant bien 5 grammes 

 de chaque produit suivant : éther formique, éther 

 valérianique, éther butyrique, éther acétique, 

 glycérine, huile de persico; en y ajoutant : aldéhyde 

 et alcool amylique, 2 gr. chaque, éther sébacylique, 

 10 gr. ; on obtient des Montreuilde première saveur I 



Et puisqu'on a trouvé la prune, la pêche, rien 

 n'empêchait au brugnon de surgir et pour cela il 

 suffit de bien mélanger 20 gr. d'extrait de vanille à 

 20 gr. d'essence de citron et d'y ajouter 10 gr. 

 d'essence d'ananas. 



Et crois-tu, ma chère Zina, que la chimie se soit 

 arrêtée aux fruits ? Erreur! Elle n'a rien respecté, 

 pas même le pauvre Melon, qu'avait-il bien pu 

 lui faire ? Quelque indigestion non pardonnée ! et 

 dans sa rancune, la chimie a édicté que, doréna- 

 vant, pour sentir le Melon, on réunirait : éther sé- 

 bacylique, 10 gr.; éther valérianique, 50 gr.; éther 

 butyrique, 4gr.; glycérine, 3 gr.; aldéhyde, 2 gr.; 

 éther formique, 1 gr. 



Je te recommande cette délicïeusej odeur de 

 Cantaloup pour parfumer ton mouchoir! 



— Eh bien ! mon vieux, tu m'en bouches un 

 coin ! Et puis là, vrai, je ne te savais pas si malin ! 



— Oh ! rassure-toi, je n'ai rien inventé de tout 

 cela, je m'en reconnais absolument incapable. 

 J'ai tout simplement lu et retenu ! Allons, finis 

 ton verre et partons ! 



— Oh ! bien non alors, je n'ai pas envie de 



