LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



péries. Le trèfle Colossal Ladino est origi- 

 naire de l'Italie septentrionale et c'est dans 

 la région du Milanais, qu'on s'est le plus 

 occupé de le propager, puis de le faire con- 

 naître, et non de l'Allemagne, comme plu- 

 sieurs publicistes apicobs le prétendent à 

 tort. Il fleurit abondamment de bonne 

 heure au printemps, a en outre l'avantage de 

 réussir dans les terrains pauvres en chaux. 

 Comme celle nouvelle variété est plus étouf- 

 fante, elle est moins vile envahie que le 

 trèfle blanc ordinaire par les mauvaises 

 herbes. 



Plusieurs agronomes préconisent la cul- 

 ture de ce nouveau trèfle qui aurnitsa place 

 marquée pour la composition des prairies 

 temporaires. 



C'est grâce aux expériences et aux 



recherches du Stabtlimento Agrario Botanico 



Ingegnoli du Corso Loreto de Milan que cette 



nouveauté a été premièrement sélectionnée 



ainsi que propagée, ce qui a permis dès lors 



à de nombreux apiculteurs de l'utiliser 



avantageusement pour la nourriture de 



leurs abeilles. 



0. Ballif. 



LETTRES HORTICOLES 



La défense du vin de France et des dangers 

 de l'absinthe et autres apéritifs. 



Paris, le 9 avril 1902. 

 Ma chère Zina, 



Je m'empresse de répondre à ta bonne petite 

 lettre dans laquelle tu m'expliques que tu n'es pas 

 encore revenue de ton ahurissement, en pensant à 

 tous les produite chimiques que tu as absorbé à ce jour, 

 ettu medemandesce qu'il en doit être des absinthes et 

 apéritifs divers que nous autres, hommes, ingurgi- 

 tons, avec tant de dé&involture, de l'absinthe sur- 

 tout, qu'il est très vilain, entends-tu? d'introduire 

 clandestinement à la pension, comme tu lo sais 

 pour étrangler un perroquet vert! comme tu le 

 dis si élégamment. 



Mon avis ? Dame ! Celui de tous les gens sensés est 

 que c'est atroce, mais il en est des apéritifs comme 

 des femmes, plus on en dit de mal et... plus on 

 éprouve de plaisir à les savourer ! 



Aussi je réserverai le mien et te donnerai celui 

 d'un pharmacien distingué de La Réole, M. Ed. 

 Crouzel qui s'exprime ainsi : 



« La question des apéritifs a d é j à fait cou- 

 ler bien des flots d'encre, mais sans grand 

 succès, et elle est loin d'être encore 

 épuisée. 



L'imminence et la gravité du péril deve- 

 nant de plus en plus menaçants, on ne sau- 

 rait trop insister pour dénoncer cette cala- 

 mité sociale. C'est en répétant souvent les 

 règles et les bienfaits de l'hygiène qu'on 

 arrivera peut-être à augmenter encore la 

 durée de la vie humaine, à diminuer la cri- 

 minalité et à donner plus de force à l'unité 

 sociale. 



On sait qu'il est bien ditlicile de changer 

 les habitudes d'un peuple et que, pour y 

 arriver, il est indispensable de procéder 

 avec méthode et avec prudence. 



L'absinthe, dira-t-on, n'est pas indispen- 

 sable à l'homme, c'e-t vrai; mais son usage 

 est entré peu à peu dans les mœurs, et l'ha- 

 bitude, chez beaucoup de piliers de bars et 

 d'estaminets, est passée presque à l'état de 

 seconde nature. 



Sait-on au juste ce qu'est ce liquide ten- 

 tateur appelé absinthe? 



Une absinthe dile fine se compose de : 

 feuilles et sommités fleuries de grande 

 Absinthe, G00 grammes ; Mélisse citronée (ci- 

 tronelle), 125 grammes ; sommités fleuries 

 d'ffgsope, 225 grammes; racine d'Angélique 

 (quantités variables selon les fabricants); 

 Anis vert, 1.000 grammes; Badiane (anis 

 étoile). 225 grammes; Fenouil de F.orence, 

 850 grammes ; Coriandre, 225 grammes; 

 alcool à 85°, 16 litres, eau, 4 'itres. 



On y ajoute souvent de la Menthe et de 

 l'Origan. 



La couleur verte opaline est produite par 

 l'essence d'Hysope ou par un colorant mi- 

 néral (vert malachite). 



MM. Cadéac et Albin Meunier ont étudié 

 la gamme de ces poisons et, dans les con- 

 clusions de leur travail, ils disent : En 

 dehors de l'alcool, dans l'absinthisme,deux 

 ordres de poisons interviennent : 1° un 

 groupe èpileptisant (ab-inthe, hysope, fe- 

 nouil); 2° un groupe stupéfiant (anis, ba- 

 diane, angélique, mélisse, menthe, origan, 

 coriandre). Un chien de 12 kilos environ 

 tombe en attaque d'épilepsie quand on lui 

 fait une injection sous-cutanée de 50 centi- 



