LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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et de serre tempérée sont de longues 

 herbes, retombantes, de ^25 à X\ centi- 

 mètres, d'un beau vert franc, et l'ensemble 

 de la plante ressemble à une longue che- 

 velure scalpée. 



On multiplie, en divisant les potées, à 

 n'importe quelle époque; sa reprise est tou- 

 jours assurée, le semis peut se faire aussi, 

 mais il est peu employé eu égard à la facilité 

 de multiplication. 



La terre, dans laquelle on plante, doit 

 être très légère et substantielle, les Iso- 

 lepis ne dédaignant pas la terre de bruyère, 

 au contraire, le grand point est de les tenir 

 au frais: c'est pour cela qu'ils se plaisent 

 sur le bord des bassins, autre part, on doit 

 les arroser souvent. 



Si on en met en pot, on fera bien de 

 placer dessous une soucoupe qu'on main- 

 tiendra toujours remplie d'eau, et la plante 

 s'arrosera seule, par capillarité. 



Helcey. 



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 LE CHERVIS 



Parmi les vieilles et bonnes plantes po- 

 tagères délaissées, à tort, croyons-nous, 

 nous placerons le Ghervis, dont les racines, 

 blanches, charnues, tendres, sont fari- 



CHERVIS (VILMORIN) 



neuses et sucrées et peuvent contribuer, 

 à satisfaire aux besoins de la. cuisine. 



Unies emploie, suit cuites ;iv<v les viandes, 

 soit seules, soit frites comme les sal-ilh, 

 avec lesquels ils ont beaucoup d'analogie. 



C'est une plante vivace, de la famille des 

 ombellifères, qui porte le nom scientifique 

 de Sium Sisarum, et le nom vulgaire de 

 Chirouis. 



La culture en est très facile, et convient 

 admirablement aux terrains riches et frais, 

 où il se développe très bien. 



La multiplication se fait soit par le semis 

 d'automne ou de printemps, repiqué sur 

 place qu.nd il est un peu fort, mais mieux 

 encore, si on le peut, par éclats plantés de 

 mars à mai. 



C'est une plante d'origine indéterminée, 

 d'Allemagne disent les uns, de Chine, pré- 

 tendent les autres ; cela nous importe peu. 

 Le certain c'estque c'est unbon légume rus- 

 tique, qui peut rester en terre l'hiver et 

 qu'on peut arracher au fur et à mesure des 

 besoins, ou rentrer en cellier dans du sable. 



Elle donne de hautes tiges qui peuvent 

 aller jusqu'à 1 m. 50 de hauteur. 



On ne reproche à sa racine qu'un défaut, 

 celui de posséder au centre une partie fi- 

 landreuse qu'on peut atténuer, sinon faire 

 disparaître en sélectionnant les pieds de- 

 vant servir à la reproduction ; et nul 

 doute qu'avec quelques soins on arrive à 

 corriger ce léger défaut. 



On recommande, pour la cuisson de cet 

 excellent légume-racine, de le passer d'a- 

 bord à l'eau bouillante soit en terme de 

 cuisine de le faire blanchir. 



Helcey. 



LES ROSES 



LA ROSE TUE 



SOUVENIR DE PIERRE NOTTING 



Nous avons reçu de MM. Soupert et Not- 

 ting, rosiéristesà Luxembourg, en date du 

 15 avril dernier, un envoi de roses coupées 

 de leur récente et superbe nouveauté : Sou- 

 venir de Pierre Nottinff, dont nous avons pu- 

 blié la chromolitgographiedansle M. d'H. du 

 10 janvier 1902. 



