LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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les mauvaises herbes. Les racines n'at- 

 teignent guère leur développement qu'en 

 octobre aussi ne commence-t-on pas à 

 les consommer avant la fin de ce mois ou 

 le commencement de novembre cherchant 

 à les conserver plutôt pour l'hiver où les 

 légumes sont rares. 



V. Enfer. 



LES ROUTES FRUITIÈRES 



BUT. — ORIGINE. — INSTALLATION. — PRODUIT 

 CHOIX DES ESPÈCES A PLANTER 



(Suite.) 



Poirier (Pirus). 



Par son bel aspect et sa production 

 abondante, le poirier doit occuper une bonne 

 place sur les voies publiques, toutes les fois 

 que le sol est riche et profond. La vente de 

 son fruit a d'autant plus d'importance que 

 sa maturation se prolonge pendant toute 

 l'année, et qu'il est également réclamé par 

 la consommation directe, par la pâtisserie, 

 la confiserie, le séchage, la distillation ou 

 le pressurage. Nous établirons donc plu- 

 sieurs catégories classées dans l'ordre de 

 maturité. 



Poires d'été, — On a le tort croyons- 

 nous, de négliger les fruits d'été sur les 

 grandes routes; la surveillance en est plus 

 courte, et le marché les accapare. 



Il existe encore d'anciennes variétés bon- 

 nes à cet usage. L'arbre est élevé, le fruit 

 abondant mûrit de la fin de juin au mois 

 de septembre, sans être de première qua- 

 lité. 



Plus fines de goût sont : 



Citron des Carmes. — Rameaux droits, fer- 

 tiles. Petit fruit, ovale arrondi, vert, passant 

 au citron ; chair assez fine et juteuse ; matu- 

 rité, commencement de juillet. 



André Desportes. — Arbre à rameaux élan- 

 cés, fertile. Fruit moyen, piriforme, jaune 

 blond ; chair fine, fondante, sucrée, relevée ; 

 maturité, fin juillet et commencement 

 d'août. 



Monsallard. — Arbre de bonne facture, 



généreux. Fruit assez gros, bien fait, à chair 

 fondante, d'un goût agréable; maturité, 

 août. 



Blanquet. — Série de petites poires à la 

 peau blanc d'ivoire, à chair croquante, pré- 

 cieuse à la bouche ou en conserve ou confite, 

 mûrissant de juillet en septembre. L'arbre 

 est grand et devient fécond. 



Rousseletde Reims. — A cheval sur l'été et 

 l'automne, celle-ci a, comme la précédente, 

 la clientèle des fabricants de conserves, de 

 poires tapées ou candies, sans oublier la 

 consommation locale. Rameaux élancés, 

 devenant fertiles. 



Poires d'automne. — Comme la poire 

 d'été, la poire d'automne ayant de suite son 

 entrée sur latable et n'attendant pas la chute 

 des feuilles pour tomber, il convientde pro- 

 céder à la vente sur pied , dès la floraison ou 

 la nouaison; l'acquéreur, alors, surveille 

 son bienet fait sa récolte à temps. 



Beurré d'Angleterre. — Son arbre présente 

 le type réalisé; tige verticale, branchage au 

 port conique ou pyramidal. Son fruit, piri- 

 forme au ton blême, se vend couramment 

 pour l'alimentation publique et les confiture- 

 ries. 



Beurré Hardy . — Bel arbre élancé ; fruit 

 ovale arrondi, grisaille, à chair délicieuse, 

 mûrissant en septembre. Eviter les endroits 

 expo-és aux bourrasques; ne pas tarder à 

 récolter. 



Conseiller de la cour. — Végétation élancée, 

 un peu irrégulièrement. Fruit sur-moyen ou 

 assez gros, vert de mer passant au paille; 

 chair demi-fondante réclamant pour son suc 

 un terrain sec ou chaud ; septembre et oc- 

 tobre. 



Urbaniste. — Arbre robuste aux grands 

 hivers (a le mieux résisté en 1879-1880) ; 

 beau port dressé, ramifié. Fruit sur-moyen, 

 sphéroïco-ovalaire, vert d'eau; chair ju- 

 teuse, sucrée, vineuse; octobre. 



Louise-tonne d 1 An anches . — Belle vigueur 

 et beau port. Fruit moyen ou assez gros, 

 parfait de forme, de coloris, de qualité; 

 septembre et octobre. 



Delisse. — Port dressé, feuillage lent à 

 tomber. Fruit ayant l'aspect du Doyenné 

 roux, tenant bien à la branche; de bonne 

 qualité; septembre-octobre. 



