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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



Fondante Thirriot. — Port élancé, façon 

 cylindrique, fruit moyen, tenant bien ; chair 

 fine, sucrée, agréable; maturité, octobre. 



Directeur Hardy. — Belle vigueur, beau 

 port érigé. Fruit presque gros, de première 

 qualité; d'octobre. 



Beurré (V Apremont. — Arbre élevé, tenant 

 bien son fruit; celui-ci piriforme, de cou- 

 leur chamois, est de première qualité; fin 

 octobre. 



Emile d"H('ijst, — Végétation hardie; fruit 

 tenace à la branche, assez gros, oblong 

 renflé, vert grisaille et souvent incarnat; 

 chair ferme, d'un goût excellent. 



Beurré Capiaumont. — Arbre ramifié, 

 dressé, s'élevant lentement, bien fertile. 

 Fruit moyen, à peau grise ou aurore ; chair 

 assez fine, aromatisée, excellente crue ou 

 en compotes. 



Antoine Delfosse. — Arbre bien dressé, pro- 

 duisant beaucoup. Le fruit est moyen, 

 jaune [terne moucheté; chair fine, exquise; 

 mûrissant en novembre. 



Figue cTAlençon. — Branchage très vigou- 

 reux, suffisamment élevé. Fruit en formede 

 figue, vert, gris et rose ; fondant, excellent. 

 Novembre. 



Madame Bonnefond. — Port pyramidal, 

 branchage ramifié. Fruit moyen, bien fait, 

 jaune ponctué de roux; chair assez fine, 

 fondante et parfumée ; de novembre à dé- 

 cembre. 



Poires d'hiver. — Il faut àla poire d'hiver, 

 un sol qui conserve assez longtemps sasève, 

 sans quoi la feuille tombe prématurément 

 et le fruit ne grossit plus. 



Nous recommandons les situations abri- 

 tées; une poire qui tombe peut être meur- 

 trie et se garder difficilement; c'est pour- 

 quoi nous préférons, dans cette sectionnes 

 fruits plutôt à chair ferme, utilisables à la 

 cuisson ou autrement. 



Certeau. — Le Certeau d'automne achève 

 l'année et commence l'autre ; le Certeau 

 d'hiver lui succède; l'arbre s'élève tout en 

 se ramifiant. 



Calouet. — Autre enfant de laPomone ru- 

 rale, également répandu dans les régions 

 delà Saône et de la Seine; décembre-jan- 

 vier. 



Curé. — Développement hardi de la flèche 



qui s'élève et des branches qui se jettent 

 tout autour; grande production. Poire 

 longue, vert blond ou crémeux ; populaire ; 

 de novembre en février. 



Martin sec. — En bon sol, l'arbre s'élève, 

 se couronne et fructifie. Petite poire, acca- 

 parée par les pâtissiers et les cuisinières; 

 décembre à février. 



Madame Verte. — Belle végétation; bon 

 fruit, à peau grisaille, à chair rosée; février. 



Napoléon Savinien. — Branchage montant, 

 productif; fruit au-dessus de la moyenne, 

 demi-fondant; janvier, février. 



Doyenné d'Alenton. — Assez grosse et 

 excellente poire fondante, portée par un 

 arbre de bonne tenue, ne redoutant pas le 

 plein vent de nos départements duNord; de 

 janvier à mars. 



Madame Hutin. — Encore un bon fruit 

 moyen, à chair fondante, saumonée; pro- 

 duit sur un branchage vigoureux; maturité 

 de janvier à mars. 



Catillacet Râteau gris. — Deux grosses poires 

 à cuire et à compole, utilisables en hiver, 

 portées pardesarbres élevés. Choisir une si- 

 tuation à l'abri du vent. ..et du maraudage. 



Bretonneau. — Poire de longue garde, 

 assez grosse; chair cassante: de fin d'hiver. 

 Arbre élancé et ramifié. 



Poires à cidre 



La nomenclature des poires destinées au 

 pressoir ou à l'alambic est assez difficile à 

 préciser; cependant nous signalerons celles 

 qui constitueraient des avenues par le port 

 élevé de l'arbre de l'exiguïté du fruit. 



Carisi. — Plusieurs variétés sous ce nom: 

 Cor isi hâtif, Carisi blanc, Gros Carisi. Bon fruit 

 à cidre; l'arbre se couronne assez prompte- 

 ment. 



De Croixmare. — Fruit de septembre, bon 

 à l'alambic; arbre à tête élevée, fertile. 



De Navet. — Arbre très élevé, fertile; fruit 

 d'octobre, riche en sucre pour le poiré. 



De souris. — Arbre à branches verticales 

 ou érigées. Fruit d'octobre à novembre; le 

 jus ambré est de bon goût, peu âpre. 



D' Oignonnet. — Arbre au branchage pyra- 

 midal; le fruit, d'octobre et novembre, 

 fournit un poiré mousseux, comirîe la variété 

 ci-dessous. 



