LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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d'Ignames dont on dispose. La plantation 

 se fait en laissant un intervalle de 

 15 à 50 centimètres en tous sens 

 entre les tubercules. Les soins à donner, 

 pendant la végétation, sont les mêmes que 

 ceux indiqués pour la première année. On 

 doit avoir soin, dès l'apparition des jeunes 

 tiges, de leur donner des rames destinées à 

 les soutenir lorsqu'elles seront plus déve- 

 loppées. 



Lesbulbilles naissent dans les aisseilles 

 des feuilles. Il est nécessaire de les récolter 

 avec soin, de manière à s'en assurer une pro- 

 vision suffisante pour la multiplication. 

 Après trois années de culture, les tuber- 

 cules sont plus volumineux et les bulbilles 

 plus abondantes. 



La culture de l'Igname de Farges, n'offre 

 donc comme on le voit, aucune difficulté. 



Préparation pour la cuisine : On cuit les 

 tubercules à l'eau, comme on le fait des 

 pommes de terre, puis de même qu'on le 

 fait avec ces dernières, on confectionne di- 

 vers plats délicieux avec cette patate. 

 B. de Crissier. 



LES ENGRAIS CHIMIQUES 

 EN HORTICULTURE 



UN NOUVEAU MODE D EMPLOI PAR LES SOLUTIONS 

 GÉLAT1NISÉES 



A côté des principes fertilisants propre- 

 ment dits les engrais commercianx renfer- 

 ment une proportion toujours considérable 

 de matières inertes sinon nuisibles; les su- 

 perphosphates traînent avec eux comme 

 un poids mort le sulfate de chaux qui se 

 produit au cours de leur fabrication ; les 

 sels fertilisant tels que les chlorures et les 

 sulfates de potasse ou d'ammoniaque, ren- 

 ferment, combinés, à l'azote et à la potasse, 

 une proportion considérable de chlore et 

 d'acide sulfurique qu'on ne rencontre qu'en 

 petite quantité dans les cendres des végé- 

 taux. 



L'azote et la potasse offerts aux plantes, 

 sous forme de chlorure ou de sulfate, doi- 



vent donc pour être assimilées, se séparer 

 au préalable du chlore et de l'acide sulfu- 

 rique : on présume que dans le sol une 

 double décomposition se produit entre le 

 calcaire et les sels ; les alcalis contenus 

 dans ces derniers se transformant ainsi 

 en carbonates directement assimilables; 

 d'autre part, il semble aussi que les racines 

 des végétaux possèdent la faculté de puiser 

 directement dans les combinaisons salines 

 les éléments nécessaires à leur nutrition et 

 de rejeter ceux qui leur sont inutiles. Quoi 

 qu'il en soit, si on compte sur les réac- 

 tions qui se produisent dans le sol pour 

 assurer l'assimilation d'une matière ferti- 

 lisante, il faut leur laisser le temps de s'ac- 

 complir ; or, en horticulture le temps est de 

 l'argent, il faut produire vite et bien, les 

 plantes doivent se succéder rapidement et 

 en grand nombre sur une surface toujours 

 très restreinte, il y a donc grand intérêt 

 à n'employer que des engrais directement 

 assimilables sans l'intervention du sol ; 

 d'ailleurs en donnant aux plantes des ali- 

 ments qu'elles devront décomposer au préa- 

 lable pour ne prendre que les éléments qui 

 leur conviennent on impose à celles-ci un 

 travail inutile se traduisant fatalement par 

 un retard dans l'effet de l'engrais. 



L'horticulteur ne devrait donc employer 

 que des substances dont lesprincipes cons- 

 tituants soient tous simultanément assimi- 

 lables, et parmi les substances qui répon- 

 dent le mieux à ce desideratum il convient 

 de citer en première ligne les nitrates et 

 les phosphates de potasse et d'ammoniaque; 

 leur prix relativement élevé n'est pas un 

 obstacle sérieux à leur emploi. 



Il convient, d'autre part, d'examiner le 

 mode d'action des engrais employés soit 

 à l'état solide, soit sous forme de dissolu- 

 tion : 



Si on répand un engrais soluble sous 

 forme de poudre ou de dissolution, il est 

 rapidement entraîné par les eaux d'arrosage ; 

 si, pour éviter cet inconvénient, on accu- 

 mule en un point une certaine quantité 

 d'engrais, on détermine autour de ce point 

 la formation d'une zone mortelle pour les 

 racines en raison de la concentration des 

 solutions salines dont elle est imprégnée ; il 



