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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



Jel. Tu dis que tu n'as guère d'espace 

 pour les poires d'espalier; mais que fait 

 donc cette Marquise iVEms à ton pignon du 

 midi? La première place venue dans ton 

 verger lui suffirait. Coupe-lui les branches 

 et greffe-les en Bergamote de Pentecôte; voilà 

 la poire d'hiver par excellence. On la mange 

 après toutes les autres, si ce n'est peut-être 

 la Fortunée de Raisme, que je te conseillerai 

 aussi, si tu as un coin de mur au midi ou 

 au levant. Avec ces deux dernières poires, 

 tu arriveras presque aux nouvelles. 



Jean. J'en tiendrai bonne note, Jel, et dès 

 l'automne prochain, mon jardin sera pour- 

 vu de tous les fruits que vous venez de me 

 * nommer. A mon âge, je n'en jouirai guère, 

 mais nos enfants nous sauront gré d'avoir 

 travaillé pour eux. 



Jel. Moi, Jean, j'ai plus de confiance que 

 toi, etj'espère encore pouvoir jouir un jour 

 de mes plantations car j'y mettrai tous mes 

 soins, et profiterai pour mon compte des 

 conseils que je te donne. 



Jean. Il ne s'agit plus maintenant que de 

 trouver un bon épiniériste qui me fournisse 

 bien la variété que je désire et de bons su- 

 jets, mais où m'adresser? 



Jel. Tiens, voici une liste sur le Moniteur 

 d'Horticulture, les maisons sont très bonnes 

 et lu n'as que l'embarras du choix. 



M. Daciie. 



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A QUELLE ÉPOQUE DOIT-ON TAILLER LA VIGNE? 



Un de nos abonnés nous écrit : 



« La taille de la vigne opérée fin octobre 

 et dans le courant de novembre, c'est-à- 

 dire avant les froids de l'hiver, est-elle pré- 

 férable à celle qu'on pratique après les 

 froids, en février, mars et quelquefois en 

 avril, comme c'est l'usage en Bourgogne? 



La taille exécutée avant l'hiver en évi- 

 tant la déperdition de la sève qui a lieu 

 après la taille de printemps n'aurait-elle pas 

 pour effet d'empêcherl'appauvrissement du 

 cep et de maintenirleur vigueur aux vignes 

 en général ? 



Dans un compte de 1418-1479, on trouve, 

 pour une vigne sise à Saint-Florentin 



(Yonne) que les vendanges ont été faites le 

 13 septembre, que le taillage a été opéré les 

 21 et 25 octobre. Les fosses se faisaient en 

 hiver, le bêchage en mars et le binage en 

 été. Le taillage dont nous venons de parler 

 était au complet. Les dates que nous don- 

 nons ci-dessus doivent être reculées de 

 onze jours à cause de la réformation du ca- 

 lendrier. 



La taille faite avant l'hivera-t-elle euune 

 influence sur la précocité de la vendange ? 



D'après un dicton bourguignon : Il vaut 

 mieux voir la vigne geler que pleurer? » 



Nous ne voyons pas en quoi la taille faite 

 avant l'hiver aurait pu avancer l'époque de 

 la vendange dans le cas cité par notre cor- 

 respondant. L'année a dû être favorable à 

 la vigne et le soleil a dû se faire sentir, en 

 1418, un peu plus que cette année ; quant à 

 l'avantage que présente la taille de la vi- 

 gne avant l'hiver, il nous paraît incontes- 

 table. Nous connaissons des vignerons de 

 l'Est et même du Nord-Est qui la pratiquent 

 à cette époque et s'en trouvent bien. D'ail- 

 leurs, voici ce que Pierre Joigneaux pensait 

 de cette taille : 



« Nous pensons qu'il y a plus d'inconvé- 

 nients que d'avantages à pratiquer réguliè- 

 rement la taille tardive sur n'importe quel 

 végétal. Le mieux est de tailler quand la sève 

 est au repos, vers la fin de l'automne et en 

 hiver, pourvu que ce ne soit pas en temps 

 de gelée, et nous ajoutons que toutes les fois 

 qu'il devient nécessaire de supprimer beau- 

 coup de bois, on se trouve bien de pratiquer 

 la suppression de ce bois à deux reprises 

 différentes afin de la rendre moins pénible. 



Nous pensons que les fortes suppressions 

 de vieux bois doivent être faites avant l'hi- 

 ver et qu'il convient d'attendre la fin de 

 l'hiver pour tailler les rameaux de deux 

 ans et à plus forte raison ceux de l'année, 

 surtout quand le bois est très tendre comme 

 l'estcelui de la vigne. 



Avec les arbres fruitiers des terrains secs 

 qui fournissent peu de bois et dont les tis- 

 sus sontsuffisammentserrés, la taille même 

 des jeunes branches et des rameaux de l'an- 

 née, vers la fin de l'automne n'a pas d'in- 

 convénient. 



Omnis. 



