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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



lui, poussé par la force du gaz enfermé 

 dans la bouteille, le dépôt qui y était fixé 



Alors d'un mouvement très rapide du 

 coude gauche, l'opérateur retourne instan- 

 tanément la bouteille, le goulot en haut. 

 Elle est ensuite bouchée à la main et mise 

 de côté. 



Il est facile de s'imaginer par quels 

 déboires un débutant doit passer avant de 

 mener à bien cette opération-là; il faut 

 qu'il s'attende à voir sauter dans son 

 baquet le contenu tout entier de sa bou- 

 teille, avant d'avoir eu le temps, — c'est-à- 

 dire le sang-froid et l'adresse, — de la 

 retourner et de la boucher; il faut qu'il 

 s'attende aussi à en recevoir un flot dans la 

 figure ; il lui arrivera encore de retourner 

 sa bouteille trop tôt et de voir tout le dépôt 

 patiemment accumulé dans le goulot redes- 

 cendre dans le liquide et le salir entière- 

 ment. 



Le pauvre débutant n'a qu'une chose à 

 faire, c'est de ne pas se décourager; ses 

 essais ne seront pas longtemps malheu- 

 reux, s'ils n'ont pas d'autre cause qu'un 

 manque de hardiesse et de vivacité dans les 

 mouvements. 



Mais quelquefois, même lorsqu'il sera 

 devenu fort adroit, des accidents de ce 

 genre pourront encore lui arriver. 



Alors, que faire? 



Avant tout, bien observer, bien réfléchir. 



Si on met en bouteille du cidre dont la 

 fermentation n'est pas encore assez faite, 

 ou du cidre trop sucré, ce qui est la même 

 chose, que se produit-il? La fermentation 

 de ce restant de sucre s'établit, il se dégage 

 trop de gaz, la poussée de ce gaz sur le 

 bouchon est trop' forte, et tout le liquide 

 part dès que le bouchon est ôté. 



J. Joint. 



DE LA PLANTATION AUTOMNALE 

 DES ARTICHAUTS 



En horticulture et en agriculture, 

 comme en toutes choses, le proverbe 

 anglais : Time is nioney (le temps est de 

 l'argent), est toujours vrai, nous dit le 



Bulletin de la Société cï Horticulture de 

 la Haute-Marne. Gagner du temps : tel est le 

 souci de chacun, mais telle doit être, sur- 

 tout la. préoccupation de l'agriculteur et du 

 jardinier. Et, cependant, il s'en faut de 

 beaucoup que tous le comprennent. A 

 suivre toujours les vieux errements, à dé- 

 daigner les moyens de culture nouveaux, 

 on en arrive aujourd'hui, avec les difficultés 

 existantes, à une insuffisance de ressources 

 telle qu'il faut souvent chercher des expé- 

 dients de toute sorte pour joindre les deux 

 bouts. 



La question dont je viens aujourd'hui 

 entretenir les lecteurs de ce journal est 

 éminemment une de celles qui viennent le 

 plus.donner raison au vieil adage anglais. 



Il est d'usage partout, mais surtout dans 

 la région parisienne, de faire coïncider la 

 plantation des artichauts avec l'œilleton- 

 nage, et celui-ci a lieu de la fin de mars 

 au 15 mai, quelquefois jusqu'à la fin de ce 

 mois. La plantation des œilletons a donc 

 lieu à la même époque; elle se fait en place, 

 à demeure, et cela à une saison où, aban- 

 donnés à la pleine terre, ces plants ont à 

 souffrir des coups de soleil et des hâles qui 

 dessèchent et grillent les feuilles, retardent 

 la reprise et font périr un grand nombre 

 d'oeilletons. La conséquence fatale d'une 

 plantation faite dans dès conditions aussi 

 peu favorables, c'est d'abord le retard dans 

 l'époque de production qui n'arrive réelle- 

 ment qu'en juin ou juillet de l'année sui- 

 vante, et une diminution considérable dans 

 la récolte. Que d'espaces vides ne remar- 

 que-t-on pas, en effet, dans un carré ou 

 dans un champ planté d'œilletons.au prin- 

 temps! Que de terrain perdu! 



Le cultivateur qui s'occupe en grand 

 de cette culture, de même que le jardinier 

 comme aussi le propriétaire amateur 

 peuvent éviter ces inconvénients énormes, 

 et cela sans de grandes dépenses : quelques 

 coffres et leurs châssis, du fumier ou des 

 feuilles ou de la paille, des pots à fleurs ; 

 voilà le matériel; quant au moyen, le 

 voici : 



Vers la fin de septembre, on détache des 

 pieds-mères d'artichauts gros vert de Laon 

 (je cite cette variété qui est la meilleures de 



