LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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Le S. ringens est rustique et se multiplie 

 comme les S. spïendens, de semis ou de bou- 

 tures. 



Aux Verveines déjà nombreuses vient 

 s'ajouter un Verbena hybrida compacta ècar- 

 laterosè, dont le nom... donne ^description. 



Finissons par un Phloz Drummondi nana 

 compacta atropurpurea semiplena, oufj 



Pour un nom court, ce n'est pas un nom 

 court! 



C'est une nouvelle variété de Phlox, nain 



PHLOX DRUMMONDI NANA COMPACTA SEMI FLENA 



et compact ne dépassant pas 18 centi- 

 mètres de hauteur, et qui, par ses fleurs 

 semi-doubles, rouge pourpre foncé, rendra 

 des services pour contre-bordures ou 

 massifs de plantes basses comme aussi pour 

 la culture en pot. 



Helcey. 



^^ 



DE LA CONSERVATION DES FRUITS 



PENDANT L'HIVER 



(Suite.) 



L'air et la lumière, marchant de concert 

 nous réunirons les deux premières ques- 

 tions. 



A notre avis, les fruits peuvent se con- 

 server de deux façons. 



1° Complètement privés d'air (1); 



2° Au grand air. 



(1) H est bien entendu que les mots sans air veu- 

 lent dire, dans l'air confiné, c'est-à-dire sans renou- 

 vellement de l'air extérieur. 



Dans le premier cas, ils se conservent 

 souvent très longtemps; mais ils doivent 

 être consommés deux ou trois jours après 

 leur sortie du fruitier; passé ce délai, des 

 rides et des taches brunes recouvrent le 

 fruit sur toutes ses parties. 



Dans le second cas, les poires et les 

 pommes se conservent d'une façon plus 

 sûre et restent fraîches après leur sortie du 

 lieu de conservation pendant un temps suf- 

 fisant pour permettre au marchand de les 

 écouler. 



De là, deux genres de conservation bien 

 différents ; l'un pouvant contenter le petit 

 propriétaire qui récolte pour sa consomma- 

 tion personnelle; l'autre qui sera le seul 

 employé par le grand producteur. 



Tout en acceptant le procédé sans air 

 pour la petite culture et pour les personnes 

 qui ne peuvent faire autrement, nous dirons 

 toutefois que la méthode au grand air devra 

 toujours être employée de préférence, non 

 seulement pour l'avantage qu'elle procure, 

 mais parce qu'elle est la seule hygiénique, 

 les fruits étant toujours plus sains. 



Nous examinerons cependant l'un et 

 l'autre de ces procédés en commençant par 

 le premier. 



On peut conserver les fruits sans air de 

 quatre façons différentes : 

 1° En silo; 



2° Dans un trou en forme de cave; 

 3° Emballés dans du papier de soie et 

 placés dans de la sciure de bois, de la 

 mousse, de latourbe, de la poudre de char- 

 bon, etc. ; 

 4° Enfin dans un fruitier perfectionné. 

 1° En silo. — Un moyen qui nous a donné 

 d'excellents résultats avec des pommes de 

 Reinette court pendu est celui-ci : 



Creuser un trou de un mètre de pro- 

 fondeur, d'une largeur et d'une longuenr 

 proportionnées à la quantité de fruits à con- 

 server, y placer les pommes sur un lit de 

 paille de seigle en tas pointu, de façon que 

 la plus haute partie puisse être recouverte 

 de 40 à 50 centimètres de terre; les couvrir 

 avec de la paille, puis mettre au-dessus de 

 cette paille des planches en forme de toit. 

 La terre provenant du trou est ensuite mise 

 sur les planches en conservant la forme 



