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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



pointue du tas. Une couche de feuilles de 

 marronniers ou de platanes répandue sur le 

 tas de terre empêche l'eau des pluies de 

 pénétrer dans le silo. 



Les fruits retirés aux mois de mars et 

 avril sont aussi frais qu'au moment de la 

 cueillette ; mais ils doivent être mangés en 

 deux ou trois jours après leur sortie du 

 trou. 



Donc, bon résultat d'une façon, mais 

 inconvénient de l'autre. 



Observation importante et dont on trou- 

 vera l'explication dans nos conclusions : 



« Ne jamais remettre les fruits dans le trou 

 de Vannée précédente. » 



2° Dans un trou en forme de cave, sans air ni 

 lumière. — Un procédé analogue à celui du 

 silo, mais qui a le grand avantage d'être 

 plus pratique, a été le seul employé par 

 nous pendant longtemps. 



II consiste à pratiquer, tous les ans, à un 

 endroit diffèrent, un trou de 1 m. 70 de pro- 

 fondeur et d'autant de largeur sur une lon- 

 gueur proportionnée à la quantité de fruits 

 à y placer. On y établit, de chaque côté, des 

 rayons, en réservant un passage deO m. 40 

 au milieu. Le trou est recouvert avec des 

 planches placées en travers, et la terre pro- 

 venant de la fouille, est ensuite jetée sur les 

 planches. Il faut avoir soin de réserver, à 

 l'une des extrémités du trou, une porte et 

 un escalier pour en favoriser l'accès. 



On doit éviter de renouveler l'air, et 

 l'obscurité la plus complète doit régner à 

 l'intérieur. 



Les pommes de Calville et Remette de Ca- 

 nada, conservées dans ces conditions, sont 

 aussi intactes au mois de mai qu'au mo- 

 ment de la récolte. 



Le seul inconvénient est que, comme pour 

 la conservation au silo, l'air altère très ra- 

 pidement les fruits une fois sortis du trou. 



En principe, plus les fruits ont été privés 

 d'air, plus vite ils s'allèrent à son contact. 



Nous disons intentionnellement que le 

 trou devra être fait tous les ans dans un endroit 

 différent, afin d'avoir toujours un local sain, 

 ne possédant pas de gerbes microbiques elcrgp- 

 togamiques des années précédentes; car, là 

 comme ailleurs, les microbes sont seuls à 

 craindre. 



3° Emballés dans du papier de soie et placés 

 dans de la sciure de bois, de la mousse sèche, du 

 coton, etc. 



Pendant plusieurs années nous avons 

 essayé ces divers modes de conservation. 



Les fruits - étant emballés dans du papier 

 de soie, nous les placions dans des caisses 

 remplies de sciure de bois, de mousse sèche, 

 de petits copeaux, de menue paille de na- 

 vette, de cendres de bois, de poudre de liège 

 ou de poussière de charbon. Nous mettions 

 les caisses dans un endroit où la tempéra- 

 ture variait entre 2 degrés au-dessous de 

 zéro et 8 degrés au-dessus. 



Dans la sciure de bois, la mousse sèche, les 

 petits copeaux et la menue paille de navette, les 

 pommes de Calville et R. de Canada étaient, 

 tachées de 80 % au 1 er janvier. 



Dans le sable, les cendres de bois, la poudre 

 de liège et le poussier de charbon les neuf 

 dixièmes étaient intactes au 15 mars. 



Les mêmes fruits placés dans le sable, les 

 cendres de bois, la poudre de liège et le poussier 

 de charbon sans être enveloppés dans du pa- 

 pier de soie, ne donnaient qu'un vingtième 

 de perte. Emballés dans de l'ouale, les ré- 

 sultats étaient encore plus satisfaisants. 



Les poires de Doyenné d'hiver et d'autres 

 variétés à même époque de maturation, s'y 

 conservent jusqu'en juin très facilement; 

 mais on retrouve, là aussi, l'inconvénient de 

 tous les procédés sans air : remis à l'air, les 

 fruits se rident très vite ; toutefois ils ne 

 noircissent pas aussi rapidement que lors- 

 qu'ils ont été conservés en silo. 



Donc, avec privation d'air et entourage 

 neuf, il n'y a ni microbes ni cryptogames, et 

 on obtient de bons résultats. 



René Lemoine, 

 horticulteur h Châlons-sur-Marne. 



LE NOUVEAU DECRET 



SUR LA STATISTIQUE AGRICOLE 



[Suite) 



TITRE VI 



Comité consultatif de statistique 

 agricole 



Art. 42. — Il est institué auprès du ministère de 

 l'agriculture un comité consultatif de statistique 



