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@caln bii ®caölanöe» ju beiben Sctteti 5« albitii^ifcben 

 ,^ait)«rücfenS in ben ©lbt)etj0C|tt)ümecn auf einet SJdnqe oon 

 faft 3(1 gleiten in ben oecfcbtebenflen Jlbflufunnen unb 'üec-. 

 fchiebuni^en roiebec^olt. 



imei (ircfc, bucdjiiu« in ftcb uetfdjii'benc ©lieber unfete« 

 ®tii«liinbe« ftnb in bcr gegebenen ®cala unferfennbac , unb 

 biefer Unterfdiieb ift aucb bereit« Id'nitft oom ''öclfe fclbft 

 qemiidit recrben. £)aö eine ift bie füfe, baö .inbcte bie fauce 

 ®ta«narbe ober b>ig JKieblanb, me^biilb man aucti qan,i tirt)-. 

 tii? oon ®üg ; unb ©aueriirdfecn , oon fügen unb faucen 

 liefen fpridit. 'JWan ift jebo* beredjtigt, nod) ein britte«, 

 ebenfp bebeutunnsjoolle«, wenn aud) im XceiU meit befd)tdnf; 

 tete« ©lieb »lufjuftellen , nämlid) bie fiUjifle ffirasniube, unb 

 biefe möiic unS jundd))! befd)ä'fti(ien. 



Selbftfecftiinbli* Eann biefe« brttte ®Ueb nui auf ®alj; 

 boten ju fud)en fein; unb ift biefeg ber gall, fc ce*tfertic|t 

 ftd) bai neue ©lieb unfereS ©raelanbeS fd)cn babuid), ba§ 

 bie auf bcm Saljboben n)ad)fcnben ©rdfer unb Ärd'uter um 

 gleid) mel)c Jlodifalj in fi* tragen, alS ba« oon einem ®ü§-. 

 ober 'Sauecgiafe ecwactet werben !ann. J>a8 ifl in ber 

 )tt)in fo fet)r ber gall, bag auf ben 9Jorbfeetnfeln unb an 

 bem OJocbfeeflranbe bie auf ®aljboben oegctirenben OTattcn 

 mit il)ter furjen , aber frdftigen ©raönatbe oon ^Pfetben, 

 OJinbetn unb ©diafen aupetorbentlid) geliebt werben, ba fie 

 in biefer OJabrung reiAlidi einen ®tcff finben , ber für bie 

 SScrbauung oom größten (Sinflui ift. J>arum wirb bur* 

 fcld)e« gutter 'OTildi unb SSuttet ber Äüt)c fd)mactf)after, al« 

 anberroatte , unb felbft bas Äeu befommt einen aeoperen 

 •iöertb alö 'ffiinterfutter , ba ti bat* feinen antifeptifd)en 

 Saljgel)alt bauerbaftet wirb. Huf ben galligen ber 'ffieft-- 

 füjle ®d)le«roig8 aditet man fprüd)re6ctlid) alte« Ä)eu altem 

 ©etbe glei*. Soldie ^IBeiben finben fid) an ben ^iJcrbfce; 

 !ü)Ten oorjug«toeifc auf ben ;'fugenbeid)en , b. t)- '»"f t»«'" 

 nid)t eingebeid)ten *£tranblanbe, ober an ben augerften @cen= 

 Jen ber ÜÄatfd), unb ^rear auf bem fd)lammigen Älei)- ober 

 @d)licfboben. Selbftoerfidnblid) tet)ten dl)nli*e ^iBeiben aud> 

 am Dfifeeftcanbe roieber , fofern berfelbe biefen SSoben ent; 

 tjoilt. '2tbet aud) im S5innenlanbe treten fie auf, loo @alj-. 

 quellen ber tjrjeugung oon ©al^hdutern günftig finb. Un; 

 tet üielen anbeten Sofalitacen t)ebe id) nur ben faljigen See 

 in bet ©taffd)aft >Ban«felb l)etoor. 2(ud) t)Wt etfdieint fiel; 

 lenrceiö ein Jilenboben (,Don clay im (Snglifd)en, — it)on, 

 iit)m), ber bie gtopte Äehnlidjfeit mit bem @d)lictboben un-- 

 feter norbifd)en JlÄceieBtüfte beft|t unb barum eine oiJUig 

 entfj>ted)enbe , nad) ber Totalität mobificirte Ärduterberte er-, 

 jeugt, beren gutterroertt) mau aud) t)ier gleid) l)od)fd)afet. 

 Bae '^Ueö beutet baniuf l)in , baf biefer Älenboben, bai 

 Säetroittetungüptobutt bet Dctfd)ietenrten ©ebitgenrten, oon 

 bem <3aljTOafyet unb beffen otganifd)en S5eivol)netn , roeldje 

 t)ier leben unb ftetben, im ^aufe ber 3ett übetall eine dbn- 

 lidje obet gleid)e Zubereitung ej;fut)r. @r fet)tt barum aud) 

 tm fernen 'Siiben unfetc« iöaterlanbe« , an ben Ufern See 



Hbtia d^nlidi mieber , mit emer <um ^heii gleid)en , ;um 

 Sbeil af)nlid)en .Rrduterbecte bcEleibet. 



Die Silbuna biefer Ärdutetbecfe bet Saljroiefen ju oet; 

 folgen, t)at einen dl)nlid)en !Kei^, als ob man einen SSlid 

 in bie SSoijeit würfe , in weldier fid) eben crft b<\9 aus bem 

 CKeere emporgeftiegene l'anb mit *PfIan?cn belebte. :}ugleid) 

 mad)t uns bie @efd)id)te biefer (Sntroicfelung barauf aufmerf; 

 fam , baji aud) für bie übrigen gormen beS ©raSlanbeS eine 

 dbnliclie @ntwic!elung anjunel)men fei , bie , auSgebenb oon 

 einzelnen Ärdutern, enblid) ben 58oben für nad)fommenbe 

 Ärduter unb ©rdfer ocrbereitete. *öerfügen wir un« ju biefem 

 Söehufe an bie Äüflen bet ÜJorbfee , wo hei ber ununterbto; 

 d)enen >JJeubilbung be« *Janbe8 jene (5ntroictelungSgefd)id)te 

 am leid)tejien ju beobad)ten ift, fo finben wir, bag jundd)ft 

 eine fleine fleifd)ige , faum fpannenlange , grüne unb dftige, 

 fa|t bldtterlofc ^Pflanje al« ber erfle .Jtnfiebler auf bem Jungs 

 frdulid)en SSoben etfd)cint, ndmlid) baS (ijla«fd)malj ober 

 bie Seetrappe (Salicornia herbacea) X)er lateinifd)e *)tame 

 d)arafterifirt fie böd)ll bejeid)nenb, ba er au« shI (@aij) 

 unb cornia (= coinua . Jpörner) jufammengefeBt ift, weil 

 ba« ''Pfldnjd)en nur auf concentrirtem ©aljboben wdd))! unb 

 gleid)fam nur ein Bweigwerf oon fleinen , ftumpfen ©ewei; 

 ben bilbet. an ber ^efifüfte @d)le«wig« nennt man bai 

 Äraut barum wobl aud) ben Ärücffug. Um bcfannteften 

 aber ijl e« unter bem Üiamen „SlucUer", womit man frei; 

 lid) in Dfifrie«lanb wiebet ein ©ra« (Glyceria iiiaritima) 

 bejeid)net, wdbrcnb man bie Salicotnie ,,<Sülte" nennt, 

 wooon bie faljteid)e Dttfd)aft Suiten in iWedlenburg ibten 

 Oiamen erhalten baben wirb. Sie« babin gebellt, übcrjiebt 

 ber Queller ba? duperfie ^Borlanb oft fo majyenbaft, b^\i et 

 trog feiner Äleinbeit einen grünen Jon in bie Sanbfd)aft, 

 3ufammenbang in ben fd)lammigen Älepboben bringt, gdbig, 

 eine ireeimalige Ueberflutbung tdglidi ohne >Had)tbeil ju er' 

 tragen , bilbet er bie orften braud)baren "iBiefen bei >II?eete«: 

 (itanbe« , wobutd) er im ooUcn Sinne be« ^HJotte« ein 

 ®d)malä be« Saljlanbe« für ba« weibenbe 9Sieb wirb, ob; 

 fd)on ber Otame @la«fd)malj oaber tubrt, ba^ bai Ätaut 

 früber jur <3oba:, in Sb'fl« beffen jur @la«bereitung ocr-- 

 wenbet würbe. Siefc '"ÜJeibcn finb auf ben fd)le«wig'fd)en 

 .faltigen bie fogenannten „ ClueUerwatten ". Dod) ift ber 

 ÄucUer nid)t ooUig erclufio. Soweit fie eine Ueberflutbung 

 oerttage« fönnen, rüden nod) Derfd)iebene Pioniere in ba« 

 ''JJeulanb ein, am bebeutungSooUften ber „Sub" ober ber 

 'JWeerjtranb«wegerid) (Plaiilafjo iiiaiiUnia), eine 'pflanje, 

 au« beten fetten Sldttern felbjt ber iWenfd) ber Jpalligen 

 einen woblfd)medenben Äobl ju bereiten weip. Seine Etdf; 

 tigen ^ölurjeln bringen tief in ben !8oben, lodern ibn unb 

 tragen bamit ebenfo , wie bie aufrcd)tftebenben »Pflanjentljeile 

 be« Quellet« unb feinet 'iöerbünbcten , jut ^'Ibfe^ung neuen 

 Sd)lammeö beJ. Kebnlid)e6 ooUfübtt l'riglocliiii iiiarilima 

 unb pulusliis, befonbet« abet ber ,,Sult" ober bet See; 

 rttanbSafler (Asler TripoliuuO. Benn ba berfelbe bobe 



