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»di'na; tie 'i9?iulimat)*en niiiien mit ibmn M.infen Sinunn 

 jum ÜRelfen bi'c Jiiq unb OJacbt im freien i»eilt-nt«n Äül)c : 

 «in ?ebcn uini^ibt un* , fo naturmüd)fig , fo c|Uichfam mit 

 gceil)eit bucchbcun^cn , b,ig m>in eS leidjt bcqccift , irie bie 

 SPeroobner fo umMngKichct ^öicfenlanbi-r ijleid) b«n alten 

 Jbirtenoölfccn einen freieren, offneren ^inn fid) beroa^rten, 

 M anbere ißoltcr, bie ficb nicht unter fo einfadjcn ©erhalt: 

 niffen cntroicfeln fonnten. Jpier bietet bie OZiitui , fc ju 

 fagen, liiUi oon felbft, unb geringere ÜÄül)e »rfcrbert bie 

 SScnjirthfchiU'tung eine« meift auf ©rasroirthfchaft anaerciefe-. 

 nen Jbofee. kräftiger unb fchcner, alä irgenbnjo anbcr«, 

 gebciht baS üüieh. ©an? befonberS aber gilt bas »on Otin; 

 tern unb ''Ererben, ©elbft bie Ciaifenbilbung unter benfelben 

 roirb eine größere; ein Screeiö, iia^ bie ©rasnarbe eine 

 mannigfaltigere ift, alS in ber (Warfd), auf bet ficb ter i^ett; 

 ftojf in bemfelben SJerha'ltnifTe entroicfelt, gleichwie bie @ta-. 

 fer fö'rnerreiclier unb bamit ftärfmehlhaliiger irerfen. Schmad; 

 bafter zugleich reirb auf biefem ©raSlanbe ba? ^Uifdi ber 

 aiinber unb Schafe , föftlich , roie in ben Tflpen , bie Sutter, 

 beren 'itroni fi'ci) in ber berüt)mten „ Sßaibutter " gipfelt. 

 lÜUi atbmet eine unöerborbene, frifche OJatur. 



2?ennoch gibt eS auch hier eine (Jultur. 'iBo e« nur 

 angeht, namentlich auf ben reoücnfb'rmigeren, oon ^öaffer« 

 abern reichlicher burchfchnittenen (5bencn, fehlt nidit leidet 

 eine S5eriefelung ber liefen, ©eftatten ii bie 23eri)ältntfTe, 

 fo flcit man, mie in bet SJtarfch, ober mergelt, roio in ber 

 ©eejl. Huf fumpfügerem SSoben wollen bie 3Ratton mit 

 ©tdben burd^^ogen ober bratnirt fdn. Selbft eine eigentbüm= 

 lidie Süed^relreirtbfAaft jroifdien '»IBiefen unb gelb tritt n?ie 

 in ber 3Karfdi ein. ®o tbeilt man j. 25. in ben Slb^cr; 

 jcgtl)ümcrn, befonbeiS im ö'ülidicn Steile, feine Äoppelrcirth: 

 fdjaft in 7 biS 11 Sdilage ein; 1. für S3rad)e, 2. fiir 

 9iap«, 3. für 5Bei5en unb Sioggen , 4. für ©erfte, 5. für 

 i^rtfer, 6. für jSlee, worauf bie übrigen Sdilage 5Ur ®eibe 

 ali ©raölanb liegen bleiben. 'ituf Iciditerem Soeben fallt 

 9iap6 hinweg; bafür tritt eine Ä)aferfaat mehr ein. *!Ran 

 fönnte biefe ^Bedifelwirthfdiaft bie 2)reefd)reirtbfd)aft nennen, 

 ba man bie 5Beibenfoppel audi wct)l bie I?reefd)foppel ober 

 „©reebe" nennt. 3m hohen ^efierwalbe iü fte in ber 

 St)at unter bem ?Hamen ,,3;reifdiwirtl)fd)aft" behmnt. an 

 mandien Orten, befonberS in ben kleineren „i)ufcnldnbe: 

 teien", bri*t man ^a'ufüg bie dltefte Sreefchfoppel mit SSud); 

 tceijen an Stelle ber reinen Srad)e auf. Soldie eigentt)üm; 

 lid)e ©emeinDeld'nbereien fennt man im Sd)leswig'fd)in um 

 tet bem OJamen „Äarbe"; ein 2(uSbruct, weld)er ftdi aud) 

 auf bet rübbeutfd)en Äodiebene, namentli* um iUJündien, 

 für bie graftgen Äaiben wieberfinbet. ilJJan fpridit fclglid) 

 Uort nid)t oon J>örfern, ^Seilern u. bgl. , fonbcrn oon i)ar; 

 ben , beren fo unb fo oiel ju einem 3fmte 9e()6'ren. — IJine 

 nod) eigentbümlid)ere 'SJedifelwirt^fchaft , bie befonberö in 

 früt)eren Reiten fehr allgemein in ben (Slbherjogthümern bes 

 trieben würbe, ift bie „3:eid)wiril)fd)aft". 9Jod) beute trifft 

 man jcbod) in Jöolftein an einzelnen £)rten biefen fonbcr; 



baten ^ffied^fel oon 'IBcibe unb ^ifd)jud)t an. iWan ctittebt 

 bamit, bc[^ bie aifi)i, befonbeiÄ bec Äarpfen, feinen 3Kober= 

 gerud) annehmen. 3u biefem S5et)ufe Ui'St man bie im 

 freien gelte auf ?et)m unb Sanb ober auf tJRoorgrunb 

 ftcbenfen -Jeid)e ablaufen , nadibem fte jroei bia brei 3abre 

 unter Gaffer geflanben ij.ittcn. Ofun tritt bie Suft ornbi^ 

 renb bin^u «nb jetfegt bie organifdvn Subftanjert bes gebil: 

 beten <£d}lammeg. .panb in Jpanb mit biefer 3erfebung/ 

 fd)iegt gleid)jeitig aus bem ehemaligen -Jeid)boben ohne 3u: 

 thun bef 3J?enfd)en eine ©caSbecte ^eroor, beren Ärduter im 

 erjien ^ai)re am üppigfren fproffen. Ülux fallt bie Äeuernte 

 fpdtet, als auf ben anbern 5Biefen , oft erft in bie Otoggen; 

 ernte. Sonbetbar genug, treten hierbei, je na* ber SBittei 

 rung , je nad) Ädlte unb 5ßdrme , OJdffe ober 2:rocfcnl)ett, 

 regelmdgig anbere ©rdfer auf; — eine (Srfd)einung, bie übtU 

 gens auf alle SBiefen paßt unb barum oon unfern Sanbroin 

 then forgfdltig beaditet werben füllte. (55 ift eben nid)t ge» 

 nug, bap eine ^JLMefe ©rdfer enthalt; fi> muf biefelben aüct) 

 in einer boppelten iSeibe, für trocfene unb naffe 3'il)re be; 

 figen. ©erabe bas ©raslanb ift bet feinfte 2l)ermometer 

 unter allen Ärdutetbecfen ; finben feine ©rdfer unD jlrautet 

 nid)t bie red)ten SSebingungen in ber jcmaligen SJitterung 

 beä 5'ihres , fo finfen fie auf ein untctitbifd)es Stengelleben 

 jutücf unb umgefehtt. 3n mand)en ©egenben n)ed)feln 



bie ^ffieiben mit glad)Sbau , namentlid) in ben weftlid)ercn 

 3:i)eilen ber norbbeutfd)en dbcnc , in ben alten bannö'oetfdjen 

 *ProOin;en, unb jwar feit uralten Seiten. Satum t)dlt ftd) 

 bie bcutfdie Sinneninbujtrie oorjugSweife in biefen abgefcijiei 

 benen, jum illieil bod)ft traurigen ^iefldnbern. 3n ber ö'fli 

 lid)en webt fidi ber SSauer in oielen ©egenben feine 5!cin; 

 wanb felbft. 



iJetfolgt man bas notbbeutfd)e ©raslanb im Speciellen, 

 aber bod) auS ber 'Cogelperfpectioe, fo t)at eS jundchft einen 

 boppelten ßhatatter. Oeftlld) ber (Jlbe d)aratterifirt es jid) 

 burdi einen gröf eren 5Saiferreid)Ibum , ber fich in 5at)lreid)en 

 See'n auSfprid)t; unb biefe reid)en oom £)ften ber ßlb^er» 

 jogthümer , weld)e in biefem 3!beile il)re äöeilfeite barin enu 

 fd)ieben übertreffen, burd) bie ganje baltifdje Olicberung big 

 ju ber laufigifdien Üefebene. Selbil in ber »Prooinj pteu: 

 Ben jdblte man ftüijer gegen 2üOU foldjer @ee'n , bie jcgt 

 freilid) auf mel)r als '4 jufammengefd)moljen finb, unb bie 

 Wlati SSranbenburg jdtjlt h«"te iioct) mit Stolj über 600 ! 

 ^IBclIlidi ber 6lbc tritt biefer baltifc^e 6t)araftet fafi gdnä- 

 lid) 5urücf; bafür ftellt ftd) eine 'itusbebnung bes ÜSooc; 

 unb Äaibelanbee ein, bie 3')«8gleid)en in ganj Deutfdjlanb 

 nicht wieberfinbet. Sonft jeigt jebe ber beiben Jpdlftcn bies 

 felbe >pi)pfTognomie. 3« nd'het (le bem ÜWeere liegen , ober 

 wo fid) 5lu§marfd)en hilbcten, ba bctrfd)C öa^ ©raslanb in 

 üppigfter gülle ; je weiter fie fid) oom ÜBeere entfernen , je 

 fanbiger ber 58oben i)!, unb je hoher bie ßbene (leigt, um 

 fo mel)r gebt bas ©taSlanb in t>ai Jpaibelanb übet. S5e» 

 ginnen wir im dugerften 'ÜBefien, fo trifft bai fd)on in Dfts 



