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TJon gcinridi 3ci 1 1 i noii. 

 (Svfter «rtifel. 



9l^1rtl^fIn im poriqni 3>il)rii.in(ic tiofrr Sfitfcbrift 5J?an: 

 (hfS über bic 3)?el)lpflcin;fn un^ iDbftfrüchte 3iiB,i'g initge: 

 tl)filt tüorbcn , biirftc ei bcm S?ffcr ivo()l auch intcreflfnnt 

 fein , über nod) iinbfrf bem 9?al)runci?[H'rcid) bcö ^'"'ancrS 

 iiniieböreiibe 2>inqi' 5?ahfre# 5U ftfot)ri'n. Wemüff , bic wir 

 ju unfern erften Söcbiirfniffen rcctincn, hiüvn freilid) für ben 

 Jpau6t)alt bcr (Jini^fbori'ni'n burdi.ui« nicl)t bicfclbc 5ßid)tig: 

 ffit, roie für bcn ber cioilifirten 9?olfer in gcmagintcn SXnn-. 

 mel^ftricben. Sroar qenifpt ber 3>iPtin''f ff')'' häufio, &e-. 

 müfc jum 9?fiS; allein er fann fic leidjt entbetiren unb be: 

 qnüiU fid) qern mit JKei« , etrcaS §leifrt)fpeifcn unb ©eroür; 

 jen. 3" Gaffer abflcfotten, aber niemat« qcliarf t , oerfpeijl 

 er fafl alle grünen, frautartiqen Wemadjfc, felbfl junge 

 3n>fige unb Sld'tter ber SSaume , infcfern fic nid)t all^ujat), 

 fdid'blid) ober roiberlid» üon ©efdimacf finb. — 35arum 

 baut er für fid) aud) roeber Äobl nodi @pinatgen)dcl)ff , bie 

 cinjigen Baselia ;'2(rten abgered)net, bie unferm 3)^lngolb 

 nat)( ftetien. 25er (Singeborenc nafd)t hierin fafi »pie eine 

 3iege unb l)olt fid) fein ©crnüfe überall, in ©arten, an 

 SBegen, in ©ebüfd) unb ^^alb. ^tt haben fd)on bei @e-. 

 legcnheit be6 £ibfte* mandie ^flanje fennen gelernt, ocn 

 ber einjelne jj^beile al3 ©emüfe Oerfpeifl rcerbcn. "Küe 

 bie »Pflanjen h'''t aufjuführen , bie fc gebraud)! roer; 

 ben fönnen, roürbe eine enblofe 'ifrbcit fein, unb fo füllen 

 nur bie oorjüglid)eren genannt roerbcn. @d)cn einjelne 

 garrn bfenen in biefer 'ißeife, j. 33. bie merfroürbigc Cera- 

 topteris llialiclrnifics. (Sine bem SSlumenfobl nhnlid)e 

 ©peife geben bie cingefdjlcffenen, unentroicfelten Slütbeu; 

 thcilf beg ©emüfejucferrohrS (Sacriiaruin eiJiile Hassl\.). 

 3febnlid) luetben bie *8lüthentt)ei(c Dielcr ^almen benu|t, 

 wenn fie nod) in ben S8lüthenfd)eiben etngefd)lofyen , jatt 

 unb brüd)ig finb; fo bie Dielen Calainus-, Areca; unb \'\- 

 naiiKai^Trten u. a. m. ^a, aud? ber eigentlid)c Stamm 

 berfelben, b. h- f«ine jüngjlcn /li)ei[e, bie in bie jahlreid)en, 

 rohrenartig in einanber ftecfenben Ü8liittfd)ciben eingerollt 

 finb, tonnen roh gcgeffen , al« ©emüfe gefedit, ut ®alat 

 »errcenbct ober in (5ffig cingemad)t «erben, greilid) halben 

 einige oon ilinen oiel SSittere«, ba6 erft burd) Äod)en fid) 

 »crliert. SSiel gebraudit als @emüfe unb ©eroürj jugleid) 

 roetben bie münjenartigen SSafilifenatten (üciinum -si).), beren 

 eine jugleid) al« probate^, roanjenocrtreibenbe^ ^Wittel gilt. 

 SSefonberS incl gepflanjt roirb baö dd)te!'SafilifenjÄraut (0. lia- 

 silicumL.), bie^ fried)enbe5Binbc(C'onvolvulus reptans). feiten 

 ber SSlafenampfer (Ivunie.x vi'.sicarins L.), ben id) im ö(llid)en 

 3noa fanb, unb ber fid)er eingeführt ifl. @et)r gern geniept man 

 bie SSld'tter, 'itehren unb SSeeren be« fd)önen (iiietuin Gne- 

 moii I.., eines ben ÜJabelhö'ljern oerreanbten pnramibalen 

 SSaumeS. IDie grüd)te, bie roh nie*)' genoffen reerben fön: 

 nen, gleid)en in ber gorm unb garbe f leinen , bünnen Äor: 



nelfirfd)en. JMe ganje gtud)t irirb mit ben !!3?ldttern ge; 

 fod)t n)ie S3ohnen , ober aud) nur bie .tterne- allein , ireld)e 

 legtere aud) in ber 'Äfd)e gebraten werben fonnen. jm 

 ©an^en genommen, ifl bie ^Pflanje eine* ber oerbreitet|len 

 unb gefud)teften ©emüfe beS 7(rd)ipel?. 58efonbere (5rn>nh= 

 nung Perbient aud) ber sajor piili . baS ,, wei^e ©emüfe ". 

 Qi if} ein niebriger S3aum, ber nur burd) ©tecflinge fort-, 

 gcpflanjt werben fann , ba er auf ^'i'oa niemale blüht unb 

 grüd)te bringt, ©eine SSldtter ftnb h»''''?''"' ""b fd)immern 

 bei Ütad)t auffallenb bell burdi bie Umgebung. ®ie liefern 

 ein gefd)d^tc6, fohlartigeS ©emüfe. 9J?and)e SSctanifer halben 

 eine Blaiiivillia, anbere eine l^isoiiia, nod) anbere eine Cor- 

 (lia baraus gemad)t, worüber id) nid)t ju entfd)eiben üer; 

 mag, ba aud) id) feine S5lüthen gefehen habe. 'Jhd)t »er; 

 geffcn barf id) eine l'eguminofe , bie mit ihren gropen unb 

 tothen S?lumen in locfern, langen, h^ngenben Trauben eine 

 3ierbe ber ©arten bilbet. ©« i|I ein fleiner SSaum (Ai;ati 

 graiHlitliiraK beffen S?ldtter, ebenfalls abgefod)t, jum 

 SKeiS genoffen werben. Sie (Europäer h'if^n ii"d) ben @pi; 

 nat, bie Äohlarten, bie 9{unfelrüben, ben rothen 9Rangolb 

 nad) %\r>d gcbrad)t, bie aber alle nur in ben höheren ©«'- 

 genben freubig gebeih^n , wie aud) bie ■2trtifd)ocfen. £)age- 

 gen wdd)(i bie Poilulacca oleracea nur ju bd'upvt al8 Un; 

 traut. '2tu6 Ghin^i eingeführt ifl ber lobak, ber g«-- 

 fd)wdnjte Stettid) (Raplianus caiKialiis L.). '2(ud) bie 5Ra; 

 bie«d)en werben in ben höhte*'" ®egcnben für bie curopdi; 

 fd)e ^^afel gejogen. «Salat geniept ber Eingeborene nie ; e6 

 fei benn, er dffc bie ©ewohnhciten ber (Suropder nad). ifie; 

 bcr genießt er grüd)te unb Ävduter, bie an fid) fd)ou fauer 

 finb, wie j. S5. bie S3ld'tter beä Echinocaulon perfolialum 

 unb be(S Hihiscus suraUeiisis L. 



Sen Cattid) unb Snlat h'iben bie (Suropder eingeführt. 

 X'er le^tcre bilbet nur in höheren ©egeuben eigentlid)e .Höpfe. 

 25agegen eignen ftd) mand)e einheimifd)e @ewdd)fe oortrefflid) 

 JU Salat. 3d) nenne juerft bie jungen , nod) ganj unent-- 

 wicfelten ober nur wenig entfalteten ^ffiebel mand)er garrn 

 (befonberS ber .Aspidiuuu'^frten), fo lange fie nod) eingerollt unb 

 mürbe finb. Sie mü)7en inbeffen, fd)on um ber bitteren 

 S5eimifd)ungen willen, oorher ein wenig abgefod)t werben. 

 Sie , Äerjen" mand)er Halmen, j. S3. ber CocoSpalmen, 

 liefern wohl ben feinflen Salat, ber bem feinen Jtopf; 

 falat im '.'teureren dhnlid) ift. Sd)abe, ba§ eine f61d)e 

 Sd)üffel gleid) einem fo fioljen Saume bcii üebcn tollet, 

 inbem er ftirbt, wenn ihm bie einzige ßnbtnofpe geraubt 

 wirb. 



Unter ben Jlrdutcrn, bie benujst werben tonnen , nenne 

 id) bie Einilia soucliilolia^ DC. , ein habid)tErautartige(j Ö5es 

 rodd)«, bie Hydrocolyie asialii^a L. , weld)e oiele fd)atfe 

 Sd'fte enthalt, bie Äreffen, ndmlidi bad nieblühenbe Na- 



