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Eiweißes in das körpereigene Eiweiß. Bekanntlicli sind alle 

 Eiweißkörper, die das Tier und der Mensch mit der Nahrung 

 zu sich nehmen, abgesehen von den verschwindenden Ausnahmen 

 des Kannibalismus, fremde Eiweißkörper, die sich in ihrer Zu- 

 sammensetzung vor allen Dingen auch mit Bezug auf die 

 Funktionen, die sie bisher zu erfüllen hatten, wesentlich unter- 

 scheiden von den Eiweißkörpern des ernährten Tieres. Das 

 gewaltigste Beispiel dieses Umbildungsvorganges ist der Wachs- 

 tumsvorgang des Säuglings. Der Säugling muß aus dem Haupt- 

 eiweißkörper der Milch, dem Casein, den größten Teil seiner 

 spezifischen Organeiweiße bilden. Die bisherigen Anschauungen 

 über diesen Umbildungsvorgang waren im wesentlichen folgende: 



Die Eiweißstoffe werden durch den Verdauungsakt im 

 Darm übergeführt in Albumosen und Peptone, also in Stoffe, 

 die der Eiweißgruppe noch angehören. Diese werden dann in 

 der Darmwand oder in der Leber zu dem ursprünglichen Eiweiß 

 wieder zurückverwandelt und zerfallen dann infolge der Tätig- 

 keit der Organe über eine Reihe von intermediären Produkten 

 hinweg bis zum Harnstoff. Der Harnstoff wird mit den Exkreten 

 dem Erdboden zurückgegeben, hier im Erdboden durch bakte- 

 riellen Einfluß zersetzt in kohlensaures Ammoniak. Letzteres 

 durch bestimmte Bakterien in Salpetersäure und salpetrigsaure 

 Salze übergeführt. Diese Salze dienen dann von neuem der 

 Pflanze zur Bildung von Eiweißkörpern. Es galt demnach 

 bisher als sicher, daß nur der Pflanze synthetische Funktionen 

 zukommen, während das Tier dem Eiweißmolekül gegenüber 

 lediglich destruktive dissimilatorische Funktionen zu erfüllen hat. 



Auf Grund der neueren Arbeiten von Löwi, dem Vor- 

 tragenden, Abderhalden und anderen haben sich aber die 

 Anschauungen wesentlich geändert. Es ist durch einwandfreie 

 Versuche erwiesen worden, daß auch der Tierorganismus, 

 wenigstens der Körper des Fleischfressers und des Omnivoren 

 zur Eiweißsynthese befähigt ist. Ja, daß sogar wahrscheinlich 

 die Eiweißsynthese bei diesen Tieren obligatorisch ist. Das 

 dem fleischfressenden Tier, also auch dem Menschen mit der 

 Nahrung zugeführte Eiweiß wird im Darm gespalten bis zu 

 den Aminosäuren hinab und aus diesen Aminosäuren, die keinen 

 Eiweißcharakter mehr tragen, wird dann innerhalb des Tier- 

 körpers von neuem das dem betreffenden Tier spezifische Eiweiß 



