232 



tircd)enbe 5BafTer Schaben Uibcn fonntsn ; — eine SSiflim; 

 iTiun^, bie jfbonfallä eine buccljauä gi'redjte unb angemeljcne 

 genannt rcecbcn mup. ,/Sie 35eicl)lall", fo roicb ferncc 

 »erotbnct, „ruht unabloShac auf bem beicl)pfli,i)ti>ien Sanbc 

 unb ift Pon bemfelben unjertrennlid)." 



3Bucl)fen, ebe bie ©efeti^ebunci biefe inictjtii^en »fünfte 

 geceai'lt hatte, einem @runbbefi|5er bie £)eict)laflen ju un: 

 «tfd^roiniiliclier Jpö'he an , fo fonnte et ©ebraucli madien 

 »on bem f. g. @ pabented) t. ^"'"•'m «r namlid) feinen 

 Spaten in baö ©runbltürt ffiep, ohne ihn miebec hecau^ju; 

 jiehin , gab cc alle feine 9iedue an jenes auf. ^ffier ben 



Späten herau«äog, trat baburd) in alle biefe OJedjte, über= 

 nal)in aber baburd) ju^leid) alle mit ihnen oerbunbcnen 

 ■"Pfliditen unb üaften. So yiaben um bie 5J?itte bcÄ 16. 

 3ahrhun^ertä bie 'iJ}?altffer eine fd)bne 33eftpng (Oiobbenß) 

 im S3uti.ibingerlanbe auf, locil ihr (Srtrag ju ben Seid): 

 lafien in ju ungunftigem aSerhältnig flanb. (Sin auäge: 

 behntft @ebraudi foU aud) nad) ber 5üeil}nad)tS3fIuth 1717 

 «om Spabenred)t ge^iadu roorben fein. .Surj unb fd)la: 

 genb tritt biefelbe 9red)tsianfd)auung in bem 'äBorte: „be 

 nid) will bi;fen, mot lopfen" — ber nid)t icill beid)en, mup 

 roeidien — herocr. 



ÄHcitietf ÜJJitt^cilun.qcn. 



Sd)ii)ar3i' ^meiftn in J^frikn. 



3u ^cn fcfclimmften geinten ber 3ieifen^fn in tvopifcben i*;inborn 

 geboren unfehlbar bie ülmeifen. 9!icl)t i^enug iviffen fie mm ber 3" = 

 tiriniiliehteit biefer Ibierc ;u fingen, iH>r Deren ffbavfen 3'ibnen rocter 

 Scbenömittel , nod) Dcifen unb ÄleiDungs-ftüife , necb ©aminlunjicn 

 fidier finb, unb wenn fie noch fo gut in Äiftcn unb Jloffern oerroabrt 

 wären. Sem hcriifimtcn 4"'«' nr. Q3art b fragen fie einmal bie Bette, 

 auf ber er fajj, unter bem ^cibc reejv 9?od) emofinMitiicr ilnb ibre 

 Siffe, wenn fte bem Äbrper beä aieifenbcn felbft gelten. 3n Slfrito 

 räumen fogar bie Eingeborenen oor einer hefonterö biffigen iBanber; 

 amcife unBersüglid) Me ,'püttc, in loeldie fie Ol\x\ ihren 3iige" einfällt. 

 Sluil) iBaron o. 0. Seifen, oon beffen fübnen SBanberuni^cn in Ofts 

 afrifa neulicl) ,,bie 9!atur" eine gebvänfltc Sfijie brachte, b»t oiel 

 Bon bicfem gcinbe .^u leiben ciebabt unb ihm manche fcblaflofe 9Jac6t 

 Bcrbantt. Die 9lrt unb SBeife aber, loie er bie filage eines folcben 

 SlmcifenjUcbcrfalles fchilOert, ift fo braftifcl), ba§ mir aucb unferm 

 fiefer ben ®enufi hiefcr Scbilberung nicht oorcnthaltcn »oUen. 



„Uöivcn unb l'anther", fo,\t er, „fürcbten fich xnn- bem SKenfchen 

 ober greifen ihn TOcnigftenc- nicht an, ba fie ihren •''junger an hen 

 jahllofcn ®ilbheerben faltigen fönnen ; Slevbantcn, Sibinocero'S nnb 

 gluBpferDe haben nicht-J Sntfe^licbe;» für Pen, melcher fie fenncn (\e.- 

 lernt; anbre jubringlicbe Jbiere laffen fic^ auf Mefe ober jene üBeife 

 «erfcfeeuc^en — irer aber m-rmai^ fich gegen ivütbenBe 2tmeifcn, 58ic= 

 nen oberSKücfcn ^u fcbüljen? Olimmt eine ülmcifenfrfjaar ihren SBeg 

 über einen Öagerpla)}, fo mujj Der -Vierr Der Sdjöofung reeicnen unD 

 ficb weit ab eine anbcre Stätte fucben , wenn er nicbt nod) rccfjtjeitig 

 bie (Sefabr bemerft unD Den 'Bi'Den ringsum mit glübcnben .lioblen 

 unb heiikr ^Ifc^c fengt, um bie oorbanDcncn Ibiere ju oertilgcn unD 

 neuanfommcnDe fern .^u halten. SBebe Dem, loelcbfr 'üJid)!'^ ahnenD, 

 in Der 3iid)tung eine^^ näcbtiicbcn Ülmcifenjugci^ fein ©ett aufgefcblas 

 gen: bie fcbmarjen, hart gepansertcn S'cinDc oon einem oievtel = bis 

 jU einem balbeu 3oII Sänge überiicbcn ibn am ganzen Seihe, frie; 

 djen in fileiDer unD .V>aare , in Ülafe unD Obren, ohne bafi er etwaö 

 mertt. SDSenbct er fich aber ein wenii^ ^ur Seite unD brüitt Dabei 

 einige Der bisber nocb harmlofcn Xbiere, fo fallen fte mit 3Butb 

 über ihn her unD beigen, roic auf (JommanDo, an taufenD Stellen 

 jugleid). (SntfeBt fährt Der Sd)läfer cmoor, betradjtet Tu'b hier unb 

 bort, unD ivobin feine $anD G'fi'f'/ füblt er barte , glatte fünfte 

 auf Der iiaut. Unmittelbar nacb ber Berührung aber fenfen iich in 

 Das 5'fif* ein vaar 3angen, loeldje fich meiter öffnen, alö ber Äors 

 per be« Ibierchenö breit ift, unD mit unglaublicher Wratt ficb fcblie; 

 gen unb bas einmal ®eoarfte feftbalten. Ba bilft nur ®cDulD, man 

 barf btc Dlubc nicbt oeclieren unb mu§ bie oerbiffenen 'Seftien eine 

 nac^ ber anbern, fo gut c-j eben gebt, mit fefter .yanD lo-jlöfen. 



ohne Durch ungeftüme Öeioegungen Die anDern nocb frieDlicb Dahin 

 loanbernbcrn gleidifallö ^u grimmigem Olngriffc j« reiben." 



C. U. 

 (üontiiMiluic Jllild). 

 Seit einiiicn 3'ibren beftebt in (ihani bei 3ug in fer Sdnoei; 

 eine Jyabrif, in weldjer Süilcb }U einer 5lrt oon (l'rtract rerbid)tet 

 wirb, aue nicld)em man Durd) iBerDünnung mit Der gehörigen ?JIenge 

 SBaffcr eine.fylüjfigfeit hcrftcHen fann Die in ©efdinuicf unD Se- 

 ftanDtbeilen Der urforünglicben SRilch f«br nahe toinmt. 3n iBlcch= 

 büdifcn aufbemabtt, erfeält fich Dicfer (Sjtract 3abre lang. I>ie oor; 

 jährige Dcutfdfe *1torDooIeroeDition hatte fich mit foldjer conDennrten 

 9)?ild) oevfeben, unD fie beiväbrte Heb augerovDentlich gut. Sine Dies 

 fer iBüchfen ift nach ihrer SBanDerung Durch baS 'l'olarmecr in meine 

 .■pänDc gelangt unD bat mir beftätii^t , Dag Die lange 3fit ihrem 3"= 

 halte nicbto an;ubaben oermochte. 3n 9!orDamerifa foll conDenfirte 

 5)!ild) fchon feit längerer 3ti' ä'f'l'fft allgemein in ®ebrouch fein, 

 unD eine ameritanifdje OBefellfchaft ift es aud) , »elcbe Die J^abrit in 

 Der Srfiioeij crriittete. Da in biefer 5}!ilch alle für bie menfcblichc 

 Ernährung »efentlicben '-öeftanDtbeile erhalten nnb , aucb bie , mclcbe 

 fonft bei Der Ääfebereitung ocrloren geben, unb Da ber einjige 3i'f«& 

 im JtV.itx beftebt, fo ift mohl ju eru'artcn. Dag fie auch in Deutfch= 

 lanb, namentlich in Den i^rogcn StäDten , »o tro^ aller ?!olijeirers 

 böte faft nur nod) c(e»äfferte ober gar »erfälfdjte 5!Jilch auf Den 

 9Jiarft fommt, noch eine ;liolIe ^u fpicien berufen ift. 



• Die rt-ahrtfation Dicfer conDenfirten SJiilcb ift eine febr einfache. 

 Die an einem beftimmten Wochentage in Die ^abrif gebracbte SRilrf) 

 wirb fotort im luftleeren ;1iaume, in einem fogenannten Hacuum = 

 Ülpvarat, ab.iebampft, nacbbem Derfelben bie erforDerlicbe OTenge 

 3uder jugefeht rootDen ift. SobalD Die äüilcb Die dontlftenj eines 

 Dicfen .^JonigS erreid)t hat, loirD fie in ©lecbhüdjfen einjiefüllt, welche 

 luftbicht oerlötbet werben. Solche S51ecbbüd)fen \n\\(x^ Durchfd)nittlicb 

 :150 (iubifcentimcter ober Dem ©ewichte nad) 400 biö 470 ®ramra 

 (•>4 bis -'8 Sotb) conbenilrter ÜJiili-b- Sieb ig hat folche eonben = 

 lirtc 9)lilcb unterfucht unb mit frifcher ocri^lichcn. 10 ßubifcentimcs 

 ter frifcber 5JJild! hinterliegen 0,687 ®rm. 3Ifd)e; bie gleiche 2)!enge 

 conbcnfirter 5}Iilch lieferte 3,0.3 ®rm. ülfche. Demnach enthält 1 Si; 

 ter conbenfirter 'ijfilcb bie feftcn ÖeftanDtbeile oon 4,43 Sitcr frifcber 

 W\\&,. Der Saffergehalt betrug burcbfdjnittlich 22,44 iUoc. SBon 

 ber feften Subftan( ber conbenfirten Wilch fommt nahezu bie Jpälfte 

 auf ben jugefel.Uen ;^icfer, roäbrenD Der "Buttcrgebalt etwas über 10, 

 Der »KiKt^udergebalt 18 i'roc. beträgt. Soft man ben fBrupartigen 

 Wrtract in ber 4';2 biiS Stachen flfenge JBaffer auf, fo erhält man 

 eine glüffigteit, welche faum oon frifdi abgefocbter, mit etwas 3urfer 

 »erfügtcr aRilei \a unterfcbeiDen ift. C II. 



3cbc 9Bpd)e crfcbcint (ine Stummer Biefer 3eitfd)rfft. — OiertetiäNrliAer ZubfcrlpriaiK'-Prei» 35 Zgr. (I tl. 30 Sr.) 

 mue Suc^banMungen unb 9p(tämt(r nehmen SefteOungen an. 



«Scbauer . SiiiiretWte'fdie BuitSruifetti in löalle. 



