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les terrains argileux de la Hollande, mais aussi à l'île 

 de Texel a été introduit également en Belgique. D'après 

 FiTZiNGER ce mouton doit être regardé comme une race 

 bâtarde, née du croisement de moutons anglais (race 

 de Leicester) avec des moutons longipèdes. Ces der- 

 niers auraient été importés de la côte de Guinée par des 

 vaisseaux marchands néerlandais, retournant des Indes. 

 On les aurait transportés (dans le commencement du 

 Igième siècle) à l'ile de Texel et ainsi cette île serait 

 devenue le berceau de la race hollandaise actuelle. 

 Les moutons de cette race sont grands et hauts. La 

 tête est longue; les os frontaux et les os nasaux sont 

 assez fortement courbés et sont séparés les uns des 

 autres par une courbure peu prononcée. La queue 

 est assez longue et mince. La tête, les oreilles et les 

 pieds sont couverts de poils courts et lisses; les autres 

 parties du corps montrent une toison dense. La couleur 

 que l'on voit le plus est d'un blanc jaunâtre impur; de 

 temps en temps on voit des moutons bruns ou noirs. Le 

 mouton hollandais donne plus de laine et d'une qualité 

 supérieure à celle du mouton frison ; il se prête bien 

 à l'engraissement, mais les animaux ne deviennent pas 

 si gras que les moutons frisons. Le fromage qu'on 

 fabrique â Texel à l'aide du lait de brebis est célèbre. 

 Les races de mouton que l'on remarque en Hollande 

 ne sont souvent pas pures; c'est qu' alors on les a 

 croisées avec des races anglaises. 



B. La pêche en Hollande 



par le Dr. P. P. C. Hoek 



Dans les pages suivantes, je m'efforcerai de démon- 

 trer l'importance de la pêche en Hollande. 



A vrai dire, sur un pareil sujet, il serait plus facile 

 d'écrire un livre volumineux que de fournir un court 

 aperçu dans le petit nombre de pages mises ici à ma 

 disposition. 



