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3. Muschelschalen. (v. Hessling, a.a.O. S. 254). 
Dieselben bestehen bekanntlich aus einer organischen Grundlage 
und anorganischen Salzen, vorzüglich kohlensaurem Kalk. 
Carl Schmidt (zur vergleichenden Physiologie der wirbellosen Thiere 
4845. S.55) hatte, nachdem durch ihn bei andern niedern Thieren das 
Chitin nachgewiesen und seine Zusammensetzung bestimmt worden war, 
gezeigt, dass das Hautsystem von Unio und Anodonta verschieden vom 
Chitin sei und sich dem Eiweissannähere ; denn er fand im Ligament am 
Schloss 17,4 % Asche und 15,22%, Stickstoff und in der Membran der 
Schale nach dem Behandeln mit Säuren 11,82%, Asche (meist anhäftende 
Silicate) und 15,11 % Stickstoff. 
Die organische Substanz der Molluskenschalen hielt jedoch später 
Heinrich Kost (über die Structur und chemische Zusammensetzung eini- 
ger Muschelschalen, diss. inaug. 1853) für Chitin. Er gründete diesen 
Ausspruch vor Allem auf die Elementaranalyse der in heissem Wasser, 
Alkohol, Aether, Essigsäure, kalter und kochender Kalilauge unlöslichen 
Materie, und dann auf die übrigen Reactionen des Chitins. Die Elemen- 
taranalyse ergab nach Abzug der Asche: 
Chitin nach C. Schmidt 
Kohlenstoff 49,77 46,64 
Wasserstoff 6,41 6,60 
Stickstoff 6,31 6,56 
Sauerstoff 37,54 40,20 
400,00 100,00 
Er zog die Schalen mit verdünnter Salzsäure aus und behielt als Rest bei 
der Anodonta 1,44%, bei der Unio 2,20%, organische Substanz. Heisse 
Salzsäure, Salpetersäure oder Schwefelsäure löste diese organische Sub- 
stanz auf; nach dem Neutralisiren der sauren Lösung mit Ammoniak 
entstand durch Gerbsäure eine reichliche Fällung. Kalilauge machte sie 
nur etwas aufquellen, liess sie aber sonst unverändert. Beim Verbren- 
nen entzündete sie sich, entwickelte dabei Ammoniak, schmolz und hin- 
terliess 3,39 %, Asche. Die Asche der organischen Substanz der Austern- 
schale enthielt viel Eisen und phosphorsauren Kalk; weder dieder Au- 
ster, noch die der Unio und Anodonta brauste mit Säuren. 
M. E. Fremy (Ann. de Chim. et de Phys. 1855. Ser. III. T. 3. p. 96) 
erbielt wiederum entgegen den Angaben von Kost in der organischen Sub- 
stanz einiger Schalenarten nach dem Ausziehen der Mineralbestandtheile 
mit Salzsäure 47,45%, Stickstoff; er fand in 100 Theilen: 
Koblenswff 50,0 
Wasserstoff 5,9 
Stickstoff 17,5 
Sauerstoff 26,6 
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