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unscheinbarer Rest, der mit dem Millon’schen Reagens noch roth wird 
und sich bei fortgesetztem Kochen wohl auch noch gelöst hätte. Säuert 
man die ungefärbte alkalische Lösung mit Salzsäure etwas an, so entsteht 
kein Niederschlag, während Eiweiss unter ähnlichen Verhältnissen nie- 
derfällt; macht man mit Ammoniak wieder alkalisch und dann durch 
einige Tropfen Essigsäure ganz schwach sauer, so bekommt man weder 
in der Siedhitze, noch durch Sublimat oder Alkoholzusatz eine Fällung 
(Unterschied von Eiweiss) ; mit Gerbsäure entsteht jedoch eine Fällung, 
ebenso mit schwefelsaurem Kupferoxyd nach längerer Zeit.. Dampft man 
die mit Essigsäure angesäuerte alkalische Lösung zur Trockne ab, so 
bleiben neben anorganischen Bestandtheilen weisse Fetzen organischer 
Natur zurück, welche in Wasser unlöslich sind und durch Millon’sches 
Reagens sich roth färben. 
Die von den weissen Flocken ausgesuchten elastischen grünlichbrau- 
nen Membranen verhalten sich gegen Essigsäure, Salzsäure und Salpe- 
tersäure wie die weissen. Das Millon’sche Reagens färbt sie ebenfalls 
roth. Durch Kalilauge werden sie zuerst rothbraun, später heller, sie 
lösen sich jedoch nicht völlig und zeigen sich etwas resistenter als die 
weissen ; der ungelöste Theilbesteht aus ganz dünnen zusammengerollten 
Häutchen, welche sich bei längerm Kochen wahrscheinlich noch gelöst 
hätten; diese Häutchen nehmen durch Millon’s Reagens noch eine rothe 
Farbe an. Die alkalische Lösung ist dunkelbraun und verhält sich im Uebri- 
gen wie die der weissen Flocken. Die braunen Membranen schmelzen 
beim Verbrennen auf dem Platinblech, riechen dabei nach verbrennen- 
dem Horn und hinterlassen eine gelbe Asche; reines Chitin Jässt nach 
dem Verbrennen stets die Form des ursprünglichen Gewebes erkennen. 
Die weissen und die ausgesuchten grünlichbraunen Häute konnten 
nicht in so grosser Menge erhalten werden, um nach dem Behandeln mit 
Kalilauge noch zu einer weitern Analyse auszureichen; ich habe dazu 
die aussen am Schalenrand abgeschnittenen schwarzen Häute, die Fort- 
setzungen dergrünlichbraunen, benutzt, da man sieleicht in grosser Anzahl 
erhält. Diese wurden nach bestmöglichster Reinigung von anhängendem 
Sand ete., was jedoch nur sehr schwer gelingt, successive mit Wasser, 
Alkohol (der sich grasgrün färbte), concentrirter Essigsäure und Kalilauge 
in der Siedhitze ausgezogen. Die Essigsäure und auch Salzsäure brachte 
nur eine sehr geringe Gasentwicklung hervor zum Zeichen, dass wenig 
kohlensaurer Kalk sich in ihnen hefindet. Der grösste Theil der Häute 
hatte sich mit dunkelbrauner Farbe in der Kalilauge aufgelöst, welche 
nun mit Säuren einen reichlichen, sich schwer absetzenden braunen Nie- 
derschlag gab (bei den weissen und grünlichbraunen Häuten war in die- 
sem Falle keine Fällung entstanden, wahrscheinlich weil zu wenig Ma- 
terial verwendet worden war). Der rückbleibende Theil wurde nun 
nochmals mit frischer Kalilauge behandelt, der Rest mit Wasser völlig 
ausgewaschen und bei 100° getrocknet; es blieb trotz der sehr ansehn- 
