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Die weissen und braunen Häute der Perlmuschelschalen bestehen 
somit nach meinen Erfahrungen nicht aus Chitin, sonderv nähern sich 
dem Eiweiss an, sowohl in einem Theil ihrer Reactionen, als’ auch 
vorzüglich ihrem Stickstoffgehalt. Ich erkläre daher mit Schmidt und 
Schlossberger die organische Substanz der Bivalven-Schalen für einen 
dem Eiweiss verwandten Körper; derselbe enthält nach dem Auskochen 
mit Kali noch 15,62 % Stickstoff wie das Eiweiss, Chitin dagegen nur 
6,56%. Es zeigt uns dies wiederum, wie gewagt es ist, auf eine Reac- 
tion hin eine Substanz als sicher vorhanden zu betrachten. Man hat da- 
her gewiss viele Fehler begangen, wenn man alle in kochendem Kali 
unlöslichen oder schwer löslichen Substanzen des Thierreichs als Chitin 
bezeichnete, daher es nothwendig ist, jene Angaben einer Revision zu 
unterwerfen. Es geht nicht an, unter Chitin nur einen ECollectivausdruck 
für eineGruppe chemisch und functionell ähnlicher Thiermaterien zu ver- 
stehen, denn in dieselbe Gruppe darf man nicht Stoffe mit einer Diffe- 
renz von 9% Stickstoff werfen. Ich schlage zugleich als einfachstes Un- 
terscheidungsmittel von Chitin (mit 6,56 % Stickstoff) und dem Eiweiss 
sich nähernden Substanzen (mit 15,4—18,3 % Stickstoff) das Erwärmen 
mit dem Millon’schen Reagens vor; reines Arthropodenchitin bleibt damit 
völlig farblos und durebsichtig, während sich Albumin, ausgewaschener 
Blut- und Muskelfaserstoff, Coconfäden (Fibroin), Federn und Nägel 
(Hornstoff), reiner Leim schön roth färben ; wie letztere verhält sich die 
organische Substanz der Muschelschalen, und auch der in Kalilauge un- 
lösliche Rest derselben. 
Was die anorganischen Theile der Schalen von Unio margaritifera 
betrifft, so stimmt eine von mir angestellte Analyse ziemlich mit den An- 
gaben Anderer überein. 
Ich habe von einer dicken Schale die äussern schwarzen Häute ab- 
geschliffen und das Uebrige zu Pulver zerrieben, das schneeweiss war 
und nur sehr wenig hygroskopisches Wasser enthielt. 
4) 4,6748 Gmm. des weissen Pulvers wogen bei 100° getrocknet 1,6605 
Gmm. = 0,85% Wasser und 99,45% feste Theile. 
2) 3,6512 Gmm. des weissen Pulvers wogen bei 400° getrocknet 3,6186 
Gmm. = 0,89%, Wasser und 99,44 % feste Theile. 
3) 2,7720 Gmm. des weissen Pulvers wogen bei 400" getrocknet 2,7489 
Gmm. = 0,83% Wasser und 99,17 %, feste Theile. 
4) 2,7489 Gmm. des bei 100° trocknen weissen Pulvers geglüht, vor 
dem Wägen mit kohlensaurem Ammoniak befeuchtet und im Was- 
serbad getrocknet, hinterliessen 0,1180 Gmm. etwas röthlich ge- 
färbter Asche = 4,29 %, organische und 95,74 %, anorganische Theile. 
1,6594 Gmm. des bei 400° trocknen weissen Pulvers gaben 0,6841 
Gmm. = 44,22% Kohlensäure; daraus rechnen sich 93,68% koh- 
lensaurer und 52,46%, Aetzkalk. 
6) 4,3864 Gmm. Asche gaben 0,5910 Gmm. = 42,63%, Kohlensäure; 
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