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erhitzt, fällı ein dickes Eiweisscoagulum heraus; das gelöste Eiweiss ver- j 
hält sich wie gewöhnliches gegen Salpetersäure, Gerbsäure, Sublimat, 
Alkohol ete. Der von dem Saft abgepresste Rückstand der Organe löst 
sich grösstentheils in kochender Kalilauge (besteht also aus Eiweiss), der 
geringe unlösliche schwarzbraune Bodensatz enthält wahrscheinlich nur 
anorganische Salze. — Lässt man die Organe einer Muschel einige Zeit 
liegen, so sickert aus ihnen eine grosse Menge Flüssigkeit aus, in der das 
ganze Organ schwimmt; diese Flüssigkeit ist ebenso zusammengesetzt wie 
das Blut und die künstlich ausgepresste Parenchymflüssigkeit, sie nähert 
sich aber in ihrer Concentration mehr dem erstern. Auch in ihr bilden 
sich beim Stehen Häutchen an der Oberfläche mit grossen Krystallen von 
kohlensaurem Kalk und ein flockiger Niederschlag aus feinen Körnchen. 
Leitet man einen Strom von Kohlensäure durch, so wird die Fällung reich- 
licher, man bekommt aber nach langem Einleiten immer noch beim Ko- 
chen oder durch Gerbsäure einen Niederschlag von Eiweiss. 
Es zeigt dies, dass bei Zerlegung des Kalkalbuminats etwas Eiweiss 
unlöslich ausgeschieden, der grösste Theil aber gelöst bleibt. Schmidt 
lässt die im Blut befindliche Verbindung von Kalk und viel Eiweiss in der 
Mantelzelle in freies Eiweiss und ein basisches Kalkalbuminat zerlegt 
werden; letzteres wird nach der Ausscheidung nochmals durch die Koh- 
tensäure in die organische Substanz und den kohlensauren Kalk der Schale 
verwandelt. Da ich nun in dem Blut, der Organflüssigkeit und dem scha- 
lenbildenden Schleim die gleiche durch die Kohlensäure zerlegbare Ver- 
bindung antrefle, und namentlich im ausgeschiednen Schleim viel mehr 
organische Substanz als in der Schale, so habe ich die Ansicht, es werde 
die Kalkeiweissverbindung, wie sie im Blut und im Mantel ist, als 
Schleim abgesondert, dieser ausserhalb zersetzt in kohlensauren Kalk, 
etwas unlösliches keinen Kalk enthaltendes Eiweiss, das als organischer 
Bestandtheil der Schale verwandt wird, und in lösliches Eiweiss, das wie- 
der der Resorption anheimfällt und von neuem dazu dient, Kalk zu bin- 
den und der Schale zuzuführen. — 
Die Muscheltbiere spritzen bekanntlich, sobald man sie aus dem 
Bachwasser nimmt, aus mehreren Oeflnungen in feinen Strahlen eine 
Flüssigkeit aus, die man unvermengt mit dem sonst ablaufenden Wasse 
auffangen kann. 
Dieser Saft ist etwas opalescirend und macht fast immer einen flocki- 
gen Bodensatz, aus Blutkörperchen und Resten niederer Pflanzen beste 
hend. Versetzt man mit etwas Essigsäure und kocht (ich habe 18 Gmm. 
verwendet), so entsteht kein Niederschlag von Eiweiss, die Flüssigkei 
wird nur etwas trüber. 
1. 20,3976 Gmm. des Safts gaben bei 100° trocken 0,0211 Gmm. 
Rückstand und dieser geglüht 0,0143 Gmm. Asche. 
2. 18,8604 Gmm. aus andern Muscheln aufgefangenen Safts gabeı 
bei 100° trocken 0,0187 Gmm. Rückstand. 
