Zur Theorie der Magenverdauung. 695 
[Nach 10Min.|Nach 25Min] 45 Min. , | 1 Stunde 
[ % | sehr nur noch ge- 
2 | gequollen ringe Rück-| } ganz gelöst 
Salpeter- JIII. re II.|f stände, am 
säure 
f PO> wenigsten in 
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Rückstände | Rückstände 
( weniger ge- 
I.)| quollen als 4 
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säure \1II.\| aber mehr | noch bedeut. 
als A Rückstände k 
lv. weit zurück |noch keine bed. Rückst. 
merkl. Lösung 
I.'sehr stark ge- 
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II.'sehr stark ge- 
| quollen | 
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ne 1I | weitesten vollständig | wie vorher | quollen, ein 
[0 zurück gequollen | \ Theil gelöst. 
Die Beobachtung wurde hier abgebrochen, 12 Stunden später 
waren auch in den 3 A-Gläschen die Flocken verschwunden, 
Die beiden Gläschen No. IV. hatten noch immer merkliche 
Rückstände, trotzdem dass diese Flüssigkeiten die grössten 
Pepsinmengen enthielten. Es erklärt sich dies wahrscheinlich 
auf folgen «Weis Nach einer vielfach festgestellten Erfah- 
rung mindert die lösende Kraft von Verdauungsflüssigkeiten 
beträchtlich durch die Lösung von Albuminaten, weil der Lö- 
sungsfähigkeit gewisse Grenzen ‚gesetzt sind. Die Lösungsfä- 
higkeit kann dann aber durch Nachsturen wieder gesteigert 
werden. Die ursprünglichen Auszüge der Schleimhäute haben 
nun zweifelsohne Bindegewebe u. s. f. aus der Schleimhaut ge- 
löst; deshalb sind sie'weniger zu’ lösen im Stande, wenn nicht, 
wie das in den Gläschen 1., Il. gesehah, neue Säure hinzuge- 
setzt wird. 
Versuch IV, und V. widerlegen nun den oben gegen die 
ersten drei Versuche erhobenen Einwand. vollkommen ,‚; denn 
dass die Lösung in den beiden letzten. Versuchen durch Salz- 
säure herbeigeführt worden sei, die. aus dem in der. Magen- 
sehleimhaut enthaltenen Chlornatrium  herrühre, wird. wohl 
schwerlich Jemand behaupten wollen. — Die bei Versuch V; 
erhaltenen Lösungen wurden benutzt, um mit demselben einige 
