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Das Auffallende und Unerwartete lag hier darin, dass die 
Grenze der Wirksamkeit für die Essigsäure so enge'gezogen 
sein sollte. Zur Vorsicht wurde derselbe Versuch, genau in 
gleicher Weise,’ wiederholt. Es zeigte sich nach 20 stündiger 
Einwirkung 
Würfel Coagulum 
I. Concentration ‚A II. an den Rändern durch-. zwar zum gros- 
sichtig, grosse weisse, sen Theile ge- 
Kerne. löst, aberdoch 
noch.beträcht- 
liche Rück- 
stände, 
II. Coneenträtion A I. Kaum sichtbare Rück- Vollkommen 
stände. gelöst, Lösung 
wasserklar. 
III. Coneentration A '/, beträchtliche Rück- ganze Flüssigkeit 
stände, ganz opalisirend, Rück- 
durehsichtig. stände noch vor- 
handen,aber nicht 
sehr bedeutend. 
Es bestätigte sich also, dass die Concentration AI. den bei- 
den anderen A II. und A !/, an Wirksamkeit bedeutend über- 
legen ist. 
Die mitgetheilten Versuche ergeben, dass die bisher fast all- 
gemein verbreitete Annahme, nur die Salzsäure und Milchsäure 
seien im Stande, mit der Magenschleimhaut kräftige Verdauungs- 
flüssigkeiten für geronnene Albuminate zu geben, unrichtig ist. 
Wir haben gesehen, dass Salpetersäure, Phosphorsäure, Oxal- 
säure, Weinsteinsäure, Essigsäure, dieselbe , Eigenschaft haben, 
wenn sie in gewissen Concentrationen angewendet werden, die 
freilich für die verschiedenen Säuren sehr ungleich sind. Wel- 
ches sind aber diese Concentrationen? Man. kann dieselben 
sehr leicht nach den obigen Angaben berechnen, wenn man 
im Auge behält, dass 1 CC. der von uns angewendeten Na- 
tronlauge 0,020 Grm. Natronhydrat (NaO +HO) entspricht. 
Es ist in 1000 Theilen dieser Säuren enthalten: 
Phosphorsäure X: .'. 2,45 Theile PO® +3H0O 
Salpetersäure X... 3,15 „ NOS+HO. 
Salzsäure X. , .... 1,825. „ ‚CH. 
Essigsäure X. . . . . 3,0 »..0H?03+H0. 
