Zur Theoriöder Magenyverdauung, 701 
Weinsäure V. ....7,5 Theile C4:0:%+ 240. 
Milchsäure X... ... 9,0 »..005+H0. 
Oxalsäure X. . ... 3,15 °,...00%+3H0. 
Führt man danach die Rechnung aus, so sieht man, dass 
der Procentgehalt der wirksamen Coneentrationen für die ver- 
schiedenen Säuren sehr verschieden ausfällt, ohne dass sich 
eine allgemeine Regel finden liesse, . Vorübergehend ‚war. ich 
der Ansicht, dass die verschiedenen Säuren: in der künstlichen 
Verdauungsflüssigkeit sich nach ihren chemischen Aequivalenten 
ersetzen müssten, um wirksam zu sein. , In der That, für CH 
PO®, 020° erwiesen sich Concentrationen als gleich wirksam, 
die in 10 CC. Flüssigkeit so viel Säure enthielten, als zur Sät- 
tigung von 1 CC. Natronlauge =20 Mgr., Natronhydrat nöthig 
war. ‚Allein die ‚Weinsäure bedarf einer, stärkeren Concen- 
tration (5 CC.=1 CC, Natronlauge), die Essigsäure einer noch 
stärkeren (1 CC.=1 CC. Natronlauge) ‚und ‚die Salpetersäure 
einer schwächeren Concentration (20—25 OC.=:1 CC. Natron- 
lauge),, um Eiweisswürfel eben so gut zu lösen, wie Salzsäure, 
Oxalsäure, Phosphorsäure ‚bei der oben erwähnten Concentra- 
tion. Die verschiedenen Säuren können sich in künstlichen 
Verdauungsflüssigkeiten weder in gleichen absoluten, noch in 
gleichen relativen (aequivalenten) Mengen ersetzen. Die wirk- 
samen Concentrationen lassen. sich. nur ‚empirisch ermitteln. 
Diese Thatsache spricht, wie manche andere, mit Bestimmtheit 
gegen die Theorie C. Schmidt”s von der Verdauung der Al- 
buminate, nach welcher die Säure mit dem Pepsin eiue ge- 
paarte Säure bilden soll, die zur Lösung .des Eiweisskörpers 
dient, Wäre diese Anschauung richtig, so müssten die ver- 
schiedenen Säuren am besten wirken, wenn sie in gleichen re- 
lativen (aequivalenten) Mengen angewandt werden; denn in 
der Chlorpepsinwasserstoflsäure würde sich die Chlorwasser- 
stoflsäure doch nur durch aequivalente Mengen anderer Säuren 
on lassen, Unsere: Erfahrungen widerlegen die Theorie 
©. Schmidt’s vom rein chemischen Standpunkte aus. 
Der chemischen Theorie von Schmidt über die Rolle der 
Säuren bei der Verdauung ist bisher keine andere Theorie an 
die Seite gesetzt worden, ‚Wenn ich nicht irre, führt das Pol- 
