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iiUgt der Zusatz, einer Kocbsab.Iösung, um dieselben wieder zu- 

 sammenscbrumpfen und mit ihren alten, dunklen Conluren, mit ihren glän- 

 zenden Flächen hervortreten zu lassen. KaliuraeisencyanUr macht etwas 

 Aehnlichos, und es scheint nicht, dass hier eine Fällung in dem gewöhn- 

 lichen Sinn der Proteinsubstanzen zu Stande kommt, da die geschrumpf- 

 ten Körper nicht kOrnig, sondern wieder homogen, glänzend aussehen. 



Eine längere Behandlung mit concentrirter Salpetersäure macht 

 die Karpfeneier gelb, und auch die zerriebenen Theile zeigen für das 

 blosse .\uge da, wo zahlreichere Dotterkörper angehäuft sind, eine hell- 

 gelbe Farbe. Unter dem Mikroskop sieht man aber fast alle Körper 

 ungefärbt und nur hier und da erscheint eines mit lichtgelbem Schein. 

 Zusatz von Kali oder Ammoniak erzeugt aber sofort das intensiv gelbe 

 Aussehen der xanthoproteinsauren Salze; ein geringer Ueberschuss löst 

 Alles, auch die dicke gelbgewordene Eihaut, zu einer klaren Flüssig- 

 keit, in der nur einzelne Punkte und Stückchen übrig bleiben. 



Auch bei Tritoneneiern, die getrocknet und wieder aufgeweicht 

 waren, wobei die Dotterkörper keine erhebliche Veränderung zeigten, 

 trat auf die Einwirkung concentrirter Salpetersäure eine gelbliche Fär- 

 bung der PläUchen ein, die durch Ammoniakzusatz braungelb wurde. 



Solche Eier, mit concentrirter Salzsäure behandelt, zeigten die 

 Dolterkörperchen mit einem blauen Schein, der besonders deutlich 

 wurde, nachdem sie einige Male damit aufgekocht waren. Ammoniak 

 machte später die Plättchen aufquellen und ganz blass und rundlich. 



Rauchende Schwefelsäure zerstörte Alles; concentrirte verän- 

 derte die Plättchen zunächst wenig und nach Zusatz wässeriger Jod- 

 lösung wurde Alles gelb und braun. Auch wenn erst Jod und dann 

 Schwefelsäure applicirl wurde, so erschien nur die gelbe Farbe. 



Mit salpetersaurem-salpetrigsaurcm Ouecksilberoxydul 

 gekocht färbten sich die Eier schnell intensiv roth und auch jedes 

 einzelne Plättehen war durch und durch geröthet. 



Diese Beobachtungen genügen nicht zu einer endgültigen Ent- 

 scheidung, und ich will noch hinzufügen, dass das Kochen mit con- 

 centrirlem Alkohol und Salpetersäure keine Coagulation im Sinne der 

 Albuminate hervorzubringen scheint, da sich Frosch- und Karpfendotter 

 nach dieser Behandlung gegen andere Heagentien fast unverändert ver- 

 halten. Jedenfalls gestatten diese Erfahrungen aber nicht länger, die 

 Dotterkörper zu den Fetten oder zu den wesentlich fetthaltigen Sub- 

 stanzen zu ziehen, wenn auch in ihnen ebensowohl Fett enthalten 

 sein mag, wie in dem Faserstoff, dem Eiweiss u. s. w., wo es sieh 

 chemisch, aber nicht optisch nachweisen lässt. 



Gobley fand in den Karpfeneiern im Mittel 35.42 p. Ct. feste Substanz, 

 darunter 2.574 Olein und Margarin, 0.266 Cholestearin , 3.045 Lecithin, 

 0.205 Cerebrin, U.060 Paravilellin und 4 4.530 Membranen. Die Haupt- 



