38 ÉTUDE DES ABEILLES DANS LE BASSIN DE LA SAÔNE. 



en hois : telles sont les conditions d'une bonne station mobile; tel est 

 le procédé que nous mettons en pratique. Les anciens, les Italiens 

 surtout, sont cités comme pasteurs d'abeilles. La Normandie, la 

 Champagne, le sud de la France , transportent aussi les ruches: ce qui 

 permet de les orienter, de les placer loin de l'eau , non loin des colzas 

 et des prairies. 



Nous aurions tout dit sur les qualités de miel si elles ne pouvaient 

 être profondément altérées par le mode de préparation. En Bresse, 

 dans la montagne, l'on pratique encore la coutume barbare de faire 

 périr les abeilles pour leur enlever leS produits de leur travail. On 

 chauffe, on triture les rayons, puis on passe dans un sac en toile, et 

 l'on presse le résidu au moyen d'une forte torsion. Les mieux outillés 

 opèrent au moyen d'une presse : ce qui ne vaut guère mieux. 



Les miels ainsi obtenus sont ternes et pâteux , colorés , parce qu'ils 

 sont mélangés de pollen et autres matières étrangères qui les rendent 

 fermentescibles. La saveur en est fade et peu agréable. 



Par un procédé beaucoup plus simple et des plus économiques, il 

 était facile cependant d'obtenir le rendement maximum d'un miel pur 

 et exempt de tout mélange. L'expédient consiste à soumettre miel et 

 cire réunis à l'action d'une température au moins de quatre-vingts à 

 quatre-vingt-cinq degrés centigrades et à éviter tout moyen de pression. 



Le mellificateur solaire est en effet l'appareil le plus rationnel. Il est 

 simple, peu coûteux, et permet d'obtenir, en hiver comme en été, sans 

 frais, dans une seule opération, le miel et la cire avec le degré de 

 pureté désirable. 



Le premier mellificateur solaire a été exposé à Paris, en 1855, par 

 M. Beauvoye; mais les dispositions de cet appareil ne lui permettant 

 de fonctionner qu'en été, j'ai cru devoir en établir un autre qui, par 

 ses dispositions et ses divisions en deux parties , peut fonctionner toute 

 l'année et par toutes les températures des saisons. Il suffit de déter- 

 miner artificiellement une chaleur de quatre-vingts à quatre-vingt-cinq 

 degrés, et l'on obtiendra la fusion complète du miel et de la cire. 



Chacun sait comment on procède ensuite pour séparer le miel de la 

 cire, qui se solidifie à la surface par le refroidissement. 



J'ai composé et nommé mellificateur de ménage un petit appareil 

 différent du précédent et pouvant également opérer en toutes saisons. 

 Étant d'une manipulation simple et facile , il convient particulièrement 



