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ser macht in dieser Lösung eine starke Fällung. Schwefel- 
säure machte sie erst weiss und undurchsichtig und löste 
sie dann auf. Essigsäure machte sie zuerst weiss, dann, 
besonders an den Rändern, glashell und löste sie zuletzt bei 
weilerm Kochen auf; durch Kaliumeiseneyanür wurde in 
der essigsauren Lösung eine starke Fällung erzeugt: An der 
Luft verdampfte das Wasser aus der Gallerte vollständig 
und schnell, als sie fein verlheilt auf einer Glasplatte aus- 
gebreitet lag. Sie verlor dabei allmählig ihre Durchsichtig- 
keit und nur die äussersten Ränder der einzelnen Stückchen 
blieben glashell. Wasser stellle unter gelindem Kochen die 
Durchsichtigkeit wieder her und nahm dabei Kali und Ei- 
weiss auf. Alkohol zog das Kali in grosser Menge aus den 
getrockneten Stückchen aus; es erwiess diess Platinchlorid 
sehr überzeugend. 
Diess Verhalten gegen Wasser und Alkohol führte zu 
dem Versuch, alles Kali auf diese Weise aus der getrockne: 
ten Gallerte auszuziehen. Zu dem Ende wurden die kleinen 
trocknen Stückchen so lange mit kaltem Alkohol behandelt, 
als in diesem mit Platinchlorid noch ein deutlicher Nieder- 
schlag entstand. Die Substanz wurde hierdurch nicht in 
ihrem Ansehen verändert, Diess geschah aber, als sie mit 
Wasser verselzt wurde; sie quoll nämlich bedeutend auf. 
Das wieder abgegossene Wasser reagirte schwach alkalisch 
und gab mit Salpetersäure keinen Niederschlag. Die Be- 
handlung mit kaltem Wasser wurde so lange fortgesetzt, 
bis jede alkalische Reaction verschwand. Jetzt wurde die 
Substanz mit Wasser gekocht; sie quoll dadurch auf und 
wurde durchsichtig und wasserhell. Das Wasser hatte einen 
Theil des Eiweisses aufgenommen; es wurde von Salpeter- 
säure eine Fällung und durch Umschütteln ein starkes Schäu- 
men bewirkt; Kali fand sich nicht mehr darin vor, es rea- 
girte vollkommen neutral, Die klaren aufgequollenen Stücke 
schienen noch dieselben zu sein, welche vom Anfang an an- 
gewendet waren. Sie liessen sich zwischen den Fingern 
