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sten Methode därgestellten Eiweiss seine eigenthümlichen, 
es von dem nach der zweiten dargestellten unterscheidenden 
Merkmale giebt. Es bleibt noch die längere Einwirkung der 
atmosphärischen Luft als mögliche Ursache übrig. Diese ist 
in dem vorliegenden Falle eine doppelte: erstens eine indi- 
rekte, insofern die Luft zulässt, was das Wasser verhindert, 
nämlich die Verdampfung; und zweitens eine direkte, inso 
fern sie dem ihr ausgesetzten Eiweiss ihre eigenen Bestand- 
theile zur Veränderung bietet. Wir haben unter den oben 
beschriebenen Versuchen schon einen, welcher direkt beweist. 
dass es die Einwirkung der Luft ist, welche die Verände- 
rung bedingt. Es wurde durch Kali modifieirtes, in Wasser 
und Alkohol lösliches Eiweiss an der Luft getrocknet und 
die getrockneten Stückchen zuerst mit concentrirtem und 
dann mit verdünntem Alkohol gekocht, aber sie lösten sich 
nicht auf und wurden durch Wasser nur gerade so viel ge- 
löst, wie das nach der ersten Methode vom Kali befreite 
Eiweiss. Die Entscheidung aber, ob die veränderte Löslich- 
keit des Körpers durch die blosse Verdampfung des Was- 
sers, also durch mechanische Veränderung seiner Theile oder 
durch Aufnahme von Bestandtheilen der Luft, also durch 
Bildung einer neuen Verbindung bedingt werde: diese möchte 
sich vielleicht am ehesten dadurch gewinnen lassen, ‚dass 
man das in Wasser und Alkohol lösliche Eiweiss im luft- 
leeren Raume austrocknete und dann untersuchte. Sollte 
diess jedoch nıcht einen befriedigenden Aufschluss geben, so 
würde es die Elementaranalyse thun. Wahrscheinlich wird 
es, dass die elementare Zusammensetzung dieser Körper eine 
eigenthümliche ist, besonders durch die Veränderungen, die 
bei der beginnenden Fäulniss eintreten. 
Es wurden mehrere Stücke des auf die zweite Art dar- 
gestellten Körpers in einem Glase so lange aufbewahrt, bis 
sie in dem sie umgebenden wenigen Wasser aufgelöst wa- 
ren, wo »ie die beginnende Fäulniss durch den Geruch zu 
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