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einander, an der Oberfläche der untern, des Eiweisses näm- 
lich, schien sich eine unbedeutende Trübung zu bilden. Bei 
geringem Umschütteln entstanden Blasen auf dem Eiweiss, 
die schnell verschwanden, sobald Ruhe eintrat, und die Masse 
sonderte sich wieder in zwei Schichten. Es wurde jetzt 
heftiger geschüttelt, so dass eine innigere Mischung möglich 
wurde. Diese floss schwerer aus dem Reagirglase, war 
aber immer noch beinahe glashell. Als das Schütteln län- 
gere Zeit fortgesetzt wurde, verlor sieh die Klarheit voll- 
sländig, die Masse hing sich an den Wänden des Glases fest 
an und wurde weiss und durchscheinend, so» wie es Gme- 
lin und Tiedemann beschreiben. - Dieses von ihnen Koa- 
gulation genannte Produkt pflegt der‘ durch andere Substan- 
zen; 2. B. Alkohol. bewirkten an die Seite gesetzt zu wer- 
den. Zunächst ist hierbei auffallend, dass der sogenannte 
Niederschlag mit der Bewegung in gleichem Verhältniss 
zunimmt, bis er eine gewisse llöhe erreicht hat, wo 
es der unmittelbaren Beobachtung entgeht, ob er noch 
stärker wird. Die Frage war, ob das lösliche Eiweiss 
durch Aether in unlösliches verwandelt würde, Um diess 
zu entscheiden, wurde klares, mit gleichen Theilen Wasser 
verdünnles Eiereiweiss in’ den beschriebenen Zustand über- 
geführt und in ein, mit: vielem destillirten Wasser versehe- 
nes.Becherglas gesehütlet, langsam umgerührt und der Ruhe 
überlassen. Nach einigen Stunden hatte sich auf den Bo- 
den des Glases eine äusserst geringe Menge von weissem, 
sehr fein vertheiltem Gerinsel niedergesenkt, Die darüber 
steliende Flüssigkeit war beinahe klar, enthielt nur an der 
Oberfläche noch einige Gerinsel, und zeigte schon auf den 
ersten Blick, dass sie viel Eiweiss in Lösung enthielt, was 
auch die betreffenden Reagentien bestätigten. Die ganze Er- 
scheinung hat mit der die grösste Aehnlichkeit, wenn sich 
aus einer klaren diltrirten Eiweisslösung nach mehrlägigem 
Stehen unlösliche Gerinsel ausscheiden. Der Niederschlag 
konnte weder in kaltem noch in kochendem Wasser aul- 
gelöst werden. und verhielt sich auch gegen Salpelersäure, 
