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Schwefelsäure, Essigsäure wie durch Wärme koagulirtes Ei- 
weiss. Eine neue Quantität des auf dieselbe Weise mit Ae- 
ther behandelten Eiweisses wurde fein auf einer Glasplatte 
vertheilt und der Sonnenwärme zur schnellen Verdampfung 
des Aethers und Wassers ausgesetzt. Die zurückbleibende 
Masse sah wie getrocknetes unkoagulirtes Eiweiss aus. Bei 
der Behandlung mit Wasser löste sich auch wirklich der 
bei weitem grösste Theil auf und es blieb verhältnissmässig 
ungefähr so viel Ungelöstes zurück, wie bei der vorigen 
Behandlungsweise. Eine andere Quantität der das Reagir- 
glas genau ausfüllenden Substanz wurde der Ruhe überlas- 
sen. Schon nach einer Stunde war eine ansehnliche Menge 
gelöstes Eiweiss von dem Coagulum abgegeben; Salpeter- _ 
säure machte in der abgegossenen Lösung starke Nieder- 
schläge. Der noch nicht flüssige Theil war nicht mehr so 
weiss, wie zu Anfang, sondern hatte beinahe die Gestalt 
der durch Essigsäure darstellbaren Gelatine angenommen, 
wurde von dem flüssigen Theil suspendirt erhalten und liess 
sich leicht in mehrere Klumpen zertheilen. Diese verloren 
nach längerer Zeit noch zusehends an Grösse und gaben 
mehr und mehr gelöstes Eiweiss freiwillig ab; durch Was- 
ser konnte ihnen auch der letzte Rest entzogen werden, 
und von dem vorher so grossen Coagulum erwies sich auf 
diese Weise nur ein geringer Theil als unlösliche Substanz. 
Wenn die mit Aether behandelte Masse in der flachen Hand 
ausgebreitet wurde, verschwand das Ansehn von koagulir- 
tem Eiweiss sogleich, indem der Aether schnell verdampfte 
und das schleimige Eiweiss allein sichtbar war, was doch 
bei dem durch Alkohol koagulirten keineswegs geschieht. 
Nach alledem war es nicht zu bezweifeln, dass es sich 
hier gar nicht um einen vollständigen Niederschlag handele. 
Das Mikroskop gab darüber Aufschluss. 
Es wurde das eben dargestellte Coagulum in einem Uhr- 
glase bei achtzigfacher Vergrösserung beobachtet. Das Erste, 
was in die Augen fiel, waren Luftblasen von bedeutender 
