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jetzt zum ersten Male entgegentrat und die ich schon häufig 
vergeblich zu erzielen versucht hatte, Die Flüssigkeit ‚war 
grossentheils in’ eine beinahe durchsichtige und wasserhelle 
Gallerte verwandelt. Wir haben bier also abermals die bei- 
den wichligen Zustände: Coagulation und Erstarrung ge- 
trennt neben einander. Die coagulirte Substanz, welche 
auch eine Verbindung sein kann, unterschied sich dadurch 
von der erstarrten, dass sie weiss, undurchsichtig und un- 
löslıch war, während die fast wasserhelle erstarrte sich 
leicht in kochendem Wasser und Alkohol auflöste. Natür- 
lich waren diese Versuche nicht ausreichend um zu bewei- 
sen, dass die Coagulation und Erstarrung in dem vorliegen- 
den Fall eine und dieselbe äussere Ursache gehabt hätten. 
Es wurde daher abermals eine alkoholische Lösung demsel- 
ben elektrischen Strom ausgesetzt und eine gleiche Quanti- 
tät von derselben Lösung aufbewahrt, um zusehen, ob sie 
vielleicht spontan erstarren möchte. Nach  mehrstündiger 
Einwirkung des Stroms fand sich ‘wie das vorige Mal am 
negativen Pol ein dem gekochten Eiweiss ähnelndes Gerinn- 
sel vor. Die Flüssigkeit selbst war nicht verändert. Tags 
darauf aber war sowohl die dem  electrischen ‘Strom 
ausgesetzt gewesene als auch die andere Flüssigkeit zu 
der beschriebenen Gallerte erstarrt. Es ist somit gewiss, 
dass die alkoholische Lösung des modificirten Ei- 
weisses spontan erstarrt, Die Lösung wurde so gewon- 
nen, dass zu dem vom freien Alkali befreiten aufgequollenen 
Eiweiss ein ungefähr gleiches Volum Alkohol gesetzt und die 
Mischung erwärmt wurde. Die durch Erwärmen von neuem 
aufgelöste Gallerte ging nach Verlauf von einem Tage wie- 
der aus dem flüssigen in den gallertigen Zustand zurück, une 
konnte die Eigenschaft zu gelatiniren durch wiederholtes Auf- 
lösen nicht aufgehoben werden 
Wenn getrocknete und durch Wasser aufgesch wollene 
Stücke von modifieirtem Riweiss längere Zeit ınit wenig 
Wasser befeuchtet in Reagirgläschen aufbewahrt wurden, 
