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durch Liebig’s Scharfsinn in ein klares Licht gestellt und 
bei der Entwerfung einer Theorie der Ernährung in Rech- 
nung gebracht wurden, 
Wir haben eben bemerkt, dass der Hauptsitz des Stofl: 
wechsels im Blutplasma in und ausserhalb der Gefässe ge- 
sucht werden müsse: die Bestandtheile desselben sind aber, 
abgesehen von der geringen Menge Fett, sämmtlich stick- 
stoffhaltige, in die Klasse der eiweissartigen Verbindungen 
gehörige Materien. Die Untersuchung der Respirationspro- 
duete stellt nun heraus, dass bei einer ganzen Classe von 
Thieren, den Pflanzenfressern nämlich, eine viel grössere 
Menge Kohlensäure ausgeathmet, als Kohlenstoff in der Form 
von eiweissarligen Körpern eingeführt wird. 1) Es war 
also klar, dass dieser Ueberschuss an Kohlensäure nicht von 
der Umsetzung der stiekstoffhaltigen Bestandtheile des Plas- 
mas herrühren könne: nur für die Fleischfresser liess sich 
die Ansicht festhalten. Um diese Schwierigkeit zu beseiti- 
gen, nahm man seine Zuflucht zu zwei verschiedenen Theo- 
rieen, von welchen jedoch keine hinlänglich durch Thatsa- 
chen festgestellt werden konnte, um auf allgemeine Aner- 
kennung Anspruch zu haben. 
1) Liebig befolgte den einfacheren Weg und gewann 
durch .die Schärfe seiner Logik, durch die geistreichen An- 
wendungen und durch die lebendige Schilderung von Bele- 
gen zahlreiche Anhänger. Er nahm an, dass der Stofl- 
wechsel bei Pflanzenfressern und Fleischfressern wesentlich 
verschieden sei, dass bei den letzteren alle Kohlensäure aus 
zersetzten Organtheilen sich bilde, bei den ersteren dagegen 
grösserentheils aus den stickstofllosen Nahrungsstoflen, 
welche ausschliesslich zu diesem Zwecke verwandt wurden 
und die er desshalb Respirationsmittel nannte. Einen ge- 
') Beim Pferde z. B. kann aul diese Weise nur ein Fünftheil 
der ausgeschiedenen Kohlensäure erklärt werden. 
