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alkalisch reagiren, und da die geronnene Muskelflüssigkeit 
ebenfalls beide Reactionen zeigen kann. 
Ohne der unten folgenden Betrachtung über die Art'des 
Vorkommens: der 'gerinnenden Körper in den Muskeln vor- 
zugreifen, muss hier gleich erwähnt werden, dass die Mög- 
lichkeit einer Gerinnung daran geknüpft ist, dass sich jene 
Substanz noch in flüssiger Form befinde. Die Muskelflüssig- 
keit,, welche ‚den spontan gerinnenden Körper enthält, schei- 
det denselben nicht unter allen Umständen aus, wie wir'sa- 
‘hen, bei sehr niedrigen Temperaturen gar nicht, bei höheren 
sehneller und sogar plötzlich. Es ist daher begreiflich, dass 
die Gerinnungserscheinungen sehr verändert werden, ‘wenn 
die Muskelflüssigkeit durch Zusätze verändert wird. Ein be- 
‚deutender Zusatz von destillirtem Wasser beschleunigt’z. B. 
die freiwillige Gerinnung ganz beträchtlich, während Zusatz 
von Salzen bis zu einer gewissen Grenze dieselbe verzögert. 
Dasselbe wissen wir auch vom Muskel selbst, welcher in 
destillirtem Wasser sehr rasch starr wird, in passenden Salz- 
lösungen hingegen lange selbst im erregbaren Zustande ver- 
harren kann. Bei der Erstarrung unter Beihülfe der Wärme 
zeigt sich dagegen das Umgekehrte. Der Umstand, dass eine 
Kochsalzlösung von 0,5—1pCt: so auffallend 'erhaltend auf 
‚den frischen Muskel wirkt, macht es minder wunderbar, dass 
auch. die mit derselben Salzlösung gemischte Muskelflüssigkeit 
ganz genau bei derselben Temperatur plötzlich 'gerinnt, bei 
welcher der Muskel eben so plötzlich starr wird.. Setzt man 
dieser Mischung von ‚Salzwasser und Muskelauszug hingegen 
grössere Quantitäten destillirten Wassers zu, so geschieht die 
spontane Gerinnung zwar rascher, beim Erwärmen aber tritt 
bei’ 40° höchstens eine Trübung ein und erst bei4l’und 42° 
erscheinen wirklich feste und flockige Gerinnsel. Demgemäss 
kann auch ein Auszug, der aus ganz frischen Muskeln ge- 
wonnen wurde, ohne Anwendung von’ Kochsalz mit reinem 
destillirttem Wasser bei sehr verschiedenen Temperaturen ge- 
rinnen, je nachdem die Muskeln durch das Wasser schon 
vor dem Zerpressen todtenstarr geworden waren, ‘oder je 
nach dem das Wasser wirklich mit einem mehr oder minder 
