Untersuchungen über Bewegungen und Veränderungen u. s. w. 801 
dem lebenden Muskel entspricht und welche’ spontan ‘gerinnt. 
Nachdem 'sich aus derselben alle Gerinnsel abgeschieden 
haben, am besten durch längeres Erwärmen auf genau 40° ©. 
wird sie Ailtrirt und nun von neuem in das Oel gestellt. 
Erhitzt man jetzt weiter auf 41 und 42°, so bleibt’ sie fort- 
während klar, bei 43° aber setzt’ sie von neuem eine grosse 
Menge fester 'Gerinnsel ab. Die Ausscheidung erfolgt voll- 
ständig bei 43° C., denn nach längerem Aufenthalte in dieser 
Temperatur eoagulirt ‘die von den Gerinnungen' abfiltrirte 
Lösung nicht wieder bei 45°. ‘Der Grund für diese Differenz 
zwischen dem Verhalten der beiden letzterwähnten Muskel- 
auszüge liegt darin, dass in dem einen Falle reines Wasser 
mit der Muskelflüssigkeit gemischt war, in dem anderen 
Salzwasser von 0,5 bis 1pCt. Wie man seit Panum’s Un- 
tersuchungen weiss, kann die Temperatur, bei welcher Ei- 
weisskörper coaguliren, herabgesetzt werden, wenn man sie 
mit Salzlösungen zusammenbringt, ‘um so weiter, je concen- 
trirter diese sind. Der Körper, welcher in dem Muskel selbst 
eoagulirt, coagulirt wie wir sahen auch in beliebiger Verdün- 
nung mit Wasser bei’ derselben Temperatur, zieht man da- 
gegen die todtenstarren Muskeln stät'mit reinem Wasser mit 
Na Cl-Lösungen von 0,5—1pCt. aus, 'so gerinnt die 
schon bei 43 oder auch zwischen 42 und 43° C.’), 
"Der bei'43° €. gerinnende Eiweisskörper muss hoch 
füssig oder vielmehr in Lösung sein, wenn der Muskel schon 
todtenstärr ist, und darauf beruht’ seine leichte Darstellbar- 
keit. Es ist nicht einmal nöthig, Muskeln aus einem gewissen 
Stadium der Todtenstarre zu nehmen, um ein Wässerextract 
zu erhalten, dass erst genau bei 45°C. coagulirt. Man nehme 
ganz frische Froschmuskeln, zerhacke dieselben "sehr fein, 
lasse sie eine Stunde mit dem doppelten’ Volum 'destillirten 
1) Hieraus geht zugleich hervor, dass die Gerinnung der dem le- 
benden Muskel entsprechenden Flüssigkeit, welche nur, mit einer Salz- 
lösung gemischt gewonnen werden kann, bei 40°, nicht etwa daher 
kommt, dass der an und für sich bei 45° coagulirende Körper durch 
das Salz bei einer niederen Temperatur sich ausscheidet, da sonst 
die Lösung nicht bei 40, sondern bei 43° C. zuerst coaguliren müsste. 
