H9 



SteD0DiaiiU8 erbäit, als deiijeuigeii, mit welchem der Bissen 

 nach dem Kauen angefeuchtet ist, letzteren, indem er eine 

 Fistel an der Speiserohre zum Auffangen des Bissens be- 

 nutzte. Seine Angaben iveichen nicht bemerkensT\'erth von 

 denen anderer Beobachter ab, nur will er einen bestimmten 

 Unterschied zwischen dem Speichel der Parotis und dem, 

 Ttromit der Bissen angefeuchtet war, gefunden haben (was 

 wohl nur als sehr unsicher betrachtet werden kann, Ref.). 

 Letzterer soll dem Speichel des Menschen ganz ähnlich sein. 

 Arch. gen. de Sied. T. IX. p. 371. 



Bei ihreu weiteren Untersuchungen über die Verdauung 

 haben sich Sandras und Bouchardat denu nun auch 

 überzeugt, dass Speichel und pankreatisclier Saft keine so 

 gleichgültigen Materien für die Verdauung sind, als sie früher 

 annahmen. Sie glaubeu jetzt, dass dieselben vorzüglich für 

 die Auflösung des Stärkemehls be.'itimnit siud und auf das- 

 selbe wie Diasfuse vrirken. Nach ihrer jetzigen Ansicht 

 werden die Proteinverbindungen im Magen aufgelöst und von 

 den Blutgelässen resorbirt: die Fette werden im Darm durch 

 die Galle enmlsioiiirt und von den Lympligefässen aufge- 

 nommen; endlich die stärkemelilhaltigeu Substanzen werden 

 durch Speichel und pankreatischen Sali wie durch Diastase 

 aufgelöset und von den Venen des Magens und der Pfort- 

 ader überhaupt aufgenommen. Gaz. med. 1S45. Tom. XIII. 

 p. 252. Compt. rend. Vol. XX. p. 1085. 



Dieselben Beobachter haben alsdann weitere Untersu- 

 chungen über die Verdauung von Stärkemelil und Zucker 

 angestellt. Der Rohrzucker wird nach ihnen in Trauben- 

 zucker und Milchsäure umgewandelt; gelangt er unverändert, 

 z. B. eingespritzt, in das Blul, su wird er mit dem Harn 

 ausgeschieden, was mit dem Traubenzucker und Glucose 

 nicht der Fall ist , denn diese verbinden sich bei 38° mit 

 SauerstofT und ver^vandelu sich in Kohlensäure und Was- 

 ser. Rohrzucker lliut dies nicht. Wahrscheinlich ist Amei- 

 sensäure noch ein intermediäres Produkt, die sie zwei- 

 mal im Blule uachuiesen, und wenn dieses in ande- 

 ren Fällen nicht gelingt, so beliaihlou sie die geringe 

 Menge als Ursache davon. Rolies .Stärkemehl wird von 

 Menschen und Flcischrre.xsern fast gar nicht verdaut, und 

 liudet sich in den Fxkreinenten. Bei Hasen wird es erst im 

 Dünndarm verdaut und in De.\trin , Glucose und Milchsäure 

 umgewandelt, die in der (j'alle und ijti Blule nachgewiesen 

 werden können, nicht aller im Urin, (.'ckocbles Slärkejnehl 

 wird auch von MeiiRclien und Fleischrrosein aufgeliisel, er- 

 leidet dieselben Veränderungen, geht in die Vena jiortarum 

 und die Leber über. Sind im Blute brennbare .Stoffe reich- 



