180 NOTICES OF THE MEETINGS [March 31, 
mise en contact avec un corps incandescent, n’adheérait point & sa 
surface et s’évaporait plus lentement que lorsque le méme corps 
était porté seulement a la température ot le liquide entrait en ébul- 
lition; mais on n’avait donné de ce phénoméne aucune explication 
satisfaisante. 
Lorsqu’on projette quelques gouttes d’eau sur une plaque d’argent 
légérement concave, a la température ordinaire, le liquide en mouille 
la surface et y adhére par tous ses points en contact. Sil’on échauffe 
cette plaque, au moyen d’une lampe al’alcool, l’eau, parvenue a la tem- 
perature de 100 degrés, se convertit en vapeur et passerait tout entiére 
a cet état dans un temps déterminé; mais si l’on continue d’élever 
la température de la plaque, au de la de 142° par exemple, le phe- 
noméne change de nature ; ]’eau cesse d’adhérer a la plaque d’argent, 
elle ne s’étend plus a sa surface, et semble se replier sur elle-méme 
en prenant la forme d’un sphéroide applati de haut en bas. La 
température jusqu’alors fixée 4 100°, s’abaisse subitement 4 + 100° 
—vz, et reste fixe 4 ce degre, quelqu’ effort que l’on fasse et en 
placant l'appareil dans les conditions calorifiques les plus énergiques. 
L’évaporation loin d’étre augmentée par cette elevation excessive de 
température, diminue au contraire 4 ce point qu’une méme quantité 
d’eau pour se réduire en vapeur, exige cinquante fois plus de temps 
gue lorsqu’elle est soumise 4 la température de l’ébullition. Enfin il 
s’établit dans le sphéroide des ondulations réguliéres, entrecroisées, 
parfaitement visibles et qui offrent la plus grande analogie avec 
celles qui sont produites par les corps sonores mis en vibration. 
La méme expérience répétée avec la plupart des autres liquides, 
donne des résultats qui ne varient que proportionnellement aux 
limites respectives de leur point normal d’ébullition. 
Tel est le phénoméne principal: telles sont les nouvelles lois aux- 
quelles obéissent les liquides dés qu’ils cessent d’étre soumis 4 la loi 
ordinaire de |’équilibre de température, loi qui ne s’exerce que 
dans des limites déterminées et assez restreintes. 
Voici les expériences a l’aide desquelles on peut rendre parfaite- 
ment sensibles les moindres détails de ce phenomene. Que lon 
prenne un corps trés combustible, de l’azotate d’ammoniaque, par 
exemple, qui s’enflamme a une assez basse température, et qu’on le 
projette sur une capsule de platine, rougie a l’aide d'un eolipyle; ce 
corps entrera en fusion, prendra la forme sphéroidale, ne briélera 
point et ne se décomposera qu’avec beaucoup de lenteur. Retirez 
alors l’eolipyle, laissez refroidir la plaque jusqu’au degré ot cet 
azotate s’enflamme ordinairement, aussit6t il fusera et s’enflammera : 
singulier exemple d’un corps trés combustible qui ne brile point dans 
les circonstances qui sembleraient les plus favorables 4 sa combustion 
et qui brile dés qu’on le soustrait a l'action d’une trop vive chaleur. 
Si au lieu d’azotate d’ammoniaque, on projette de l’iode sur une 
plaque rougie, tant que celle-ci sera trés chaude, les vapeurs d’iode 
seront a peine visibles; mais si on la laisse refroidir, Viode s’étalera 
a la surface en donnant naissance aux belles vapeurs violettes qui le 
