als optisch aktive und mithin re molekulare Gebilde = 
zu betrachten sind. Das hat zu der Hypothese geführt, daß zwi- 
schen den Enzymen und ihren Angriffsobjekten eine Ähnlichkeit 
mit der molekularen Konfiguration bestehen muß, wenn Reaktion 
erfolgen soll. Um diesen Gedanken anschaulicher zu machen, 
habe ich das Bild von Schloß und Schlüssel gebraucht.“ 
Diesen Auf- und Abbau durch abgestimmte Eiweißkörper, 
deren Wirkung sich übrigens auch auf andere optisch aktive 
organische Hülfsstoffe, wie Polysaccharide, erstreckt, beobachten 
wir nicht nur bei den einzelligen Lebewesen, sondern überall, 
wo überhaupt Leben herrscht. Im Samen der Pflanze sind sehr 
haltbare Eiweißstoffe aufgespeichert. Sobald sie zu keimen be- 
ginnt, treten Fermente auf, die alle diese fest gebauten Körper 
in kleine Teile spalten, sie leicht löslich machen, so daß sie leicht 
zu befördern sind und in den neu entstehenden Zellen dann 
- wieder frisch zu anderen Kombinationen aufgebaut werden. Im 
Darm der höheren Tiere spielen namentlich die Fermente Pepsin, 
Trypsin und Erepsin eine Rolle. Es existieren aber noch viele 
andere. Jedes dieser Fermente ist auf bestimmte Gruppen ein- 
gestellt; sie helfen sich gegenseitig, komplizierte Moleküle zu 
zerspalten, indem das eine Ferment sich gegen diesen, das andere 
gegen jenen Angriffspunkt wendet. Ihre Wirkungsweise ist sehr 
eingehend studiert. Es zeigte sich dabei, wie verschieden die 
Verdaulichkeit der Proteine ist. Namentlich aber ergab sich, daß 
die Fermententwicklung keine stöchiometrische Wechselwirkung, 
sondern eine katalytische ist, d.h. daß die Fermente selbst bei 
der Reaktion nicht verbraucht und nicht verändert werden. Dies 
entspricht ganz der entwickelten Resonanz-Theorie. Es genügt 
daher auch eine ungemein geringe Menge Ferment, um allmäh- 
lich große Mengen der Angriffsobjekte zu zersetzen. Über die 
Vorgänge beim Aufbau im Tierorganismus wissen wir zwar we- 
nig, aber wir sehen, daß ein solcher stattfindet. Daraus geht 
hervor, daß auch die Tiere synthetisierende, aufbauende Wesen 
sind und nicht nur abbauende, wie man früher annahm. 
Wir sehen somit, wie unsere Anschauungen über den räum- 
lichen Bau des Moleküls, seine Konfiguration, mit den tatsäch- 
lichen Beobachtungen der Verdauungs- und Ernährungserschei- 
