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Schwefelgehalt unverändert enthält. Ausserdem hat die Luft 

 und ihr Sauerstolfgehalt, durch welche Mulder die Oxyda- 

 tion des Proteins erklärt hatte, keinen Antheil an der Auf- 

 lösung des Fibrins iu Salzsäure. Liebig's Auualen, Bd. 57. 

 p. 129. 1846. — 



Zugleich erhebt Lieb ig bei dieser Gelegenheit überhaupt 

 Zweifel über die Existenz des Proteins, als eines schwefel- 

 freien Radicals von Fibrin, Albumin und Casein j und diese 

 Zweifel werden vou Laskowski in einem Aufsätze in den 

 genannten Annalen, Bd. 58, p. 129, in einer solchen Weise 

 ausgeführt, dass deren Begründung unzweifelhaft und dadurch 

 das Protein, welchem man eine so wichtige Rolle zuertheilt, 

 sehr problematisch erscheint. Es war zu erwarten, dass 

 dieser Fehdehandschuh von Mulder würde aufgenommen 

 werden, und dieses ist denn auch in einer hinreichende Lei- 

 denschaft verrathenden Weise in einer eigeneu Broschüre: 

 Liebigs Frage. Frankfurt 1846, geschehen. Wir müssen 

 das Resultat des entstandenen Streites feruer abwarten, könn- 

 ten aber von unserer Seite, wenn das Protein fiele , wohl 

 etwas triumphiren, dass es mit der Uuumstösslichkeit und 

 Sicherheit chemischer Untersuchungen doch auch noch nicht 

 so fest bestellt ist, als man dieses physiologischen Untersu- 

 chungen gegenüber so gerne geltend macht. Doch wird die- 

 ses den hohen Werth der nachgewiesenen Uebereinstimmung 

 in der Zusammensetzung der wichtigsten thierischen und 

 pflanzlichen Materien nicht im Geringsten beeinträchtigen. 



Rüling giebt in Liebig's Annalen, Bd. 58. p. 301, 1846, 

 neue Bestimmungen des Schwefels in den schwefel- und 

 stickstoffhaltigen Bestandteilen des Pflanzen- und Thier- 

 reichs, aus welchen hervorgeht, dass die Menge des Schwe- 

 fels in diesen Stoffen weit grösser ist, als sie bisher au- 

 gegeben wurde. F'olgeude Tabelle giebt die Resultate: 



Proc. 

 Legumin aus Erbsen enthält . . , . 0,505 Schwefel, 

 aus Erbsen, welches vorher in 

 Ammoniakflüssigkeit gelöset 



war 0,467 



aus Bohnen 0,557 



aus Bohnen, vorher in Ammo- 

 niakflüssigkeit gelöset . . 0,445 

 Pflanzenalbumin aus Erbsen .... 0,790 

 aus Kartoffeln . . . 0,969 



Kleber aus Weizenmehl 1,134 



Casein aus Kuhmilch 1,016 



aus Kuhmilch in couceutrirter 

 Lauge von kohlens. Natron 

 gelöset 0,850 



