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Magensaftes seien: eiue Säure und ein Ferment, für welches 

 er den Nanieu Pepsin beibehält. Dies wirke allein auf die 

 Umwandlung der eiweissartigen Stoffe, während die der 

 Amylacea durch seine Speichel -Diastase bewirkt werde. Das 

 scbliessliche Resultat der Umwandlung der ein eissartigen 

 Substanzen 6ei ein neuer Körper, „Albuininose". Er zer- 

 fällt ferner den ganzen Verdauuugsvorgang in drei Perioden ■. 

 1) Zerkleinerung und Einwässerung, 2) Bildung einer wan- 

 delbaren Substanz. (Thymus aus deu albumiuhaltigeu Stof- 

 fen, Dextrin aus den Amylacea, 3) Umwandlung dieser in 

 zwei überaus leicht lösliche Subslauzeu, die leicht verlheil- 

 bar durch den ganzen Organismus zur Ernährung tauglich 

 sind, nämlich Glycose, als schliessliches Produkt aus den 

 Amylacea, Albuininose, als endliches Resultat der Verdauung 

 der eiweissartigen Substanzen. — Compt reud. de l'Acad. 

 des scienc. Tom. XXIII. p. 260. L'Iustilut. 1846. 5. Aout. 

 Hellers Archiv, 1846. p. 554. 



IMialhe hat seine Untersuchungen über die Verdauung 

 der Stärkemehl- und zuckerhaltigen Substanzen, deren Re- 

 sultate schon in den vorigen Jahren mehrmals von ihm mit- 

 getheilt wurden, jetzt vollständig in einer Abhandlung in der 

 Oaz. med. 1846. p. 343 bekannt gemacht. Sie laufen darauf 

 zurück , dass die genannten Subslauzeu nur dadurch assimi- 

 lirbar Bind, dass sie durch die schwach alkalischen Flüssig- 

 keiten des thierischen und menschlichen Körpers, den Spei- 

 chel und pancreatischeu Saft, zersetzt werdeu, und zwar 

 entweder unmittelbar, wie Glycose (Traubenzucker), Dex- 

 trin und Milchzucker, oder mittelbar, wie Rohrzucker, Cel- 

 lnlo^e und Slärkmehl, welche vorher in Traubenzucker oder 

 Dextrin umgewandelt werden. Alle kohleuwasserslolfhaUige 

 Solotänzen, die weder gährungsfShig noch durch schwache 

 Säuren und Alkalien aulliislich sind, wie die Holzfaser und 

 Maniiit. sind auch unverdaulich und iiuassimilirhar. Spei- 

 chel und panerealisi her Saft verdanken aber ihre auflösende 

 und umwandelnde Eigenschaft für die genannten Substanzen 

 vorzüglich einer eigentümlichen in ihnen enthaltenen orga- 

 nischen Materie, die er tbierieche Diastase oder Salivaire 

 nennt (die inzwischen nichts Anderes, als der alle Speichel - 

 »tolT, Plyalin, zu sein scheint). 



l'aven beatätigte alt Berichterstatter einer Commission 

 der Acad. des sc. die Angaben von Mialhc (1845) in Iiezug 

 auf das eigenlhüinliche wirksame i Stärkemehl in Zucker um- 

 wandelnde) Princip des Speichels und dessen Uebereinsti m- 



niung mit* vegetabilischer Diastase — deshalb Speichel-Dia- 

 ■ genannt; verschieden von Plyalin, welches ein nicht 



mehr wirksame! Zersetzung*- oder tlnnvandliingsprodukt 



