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Zucker und Milchsäure, erzielen Aber niau musB für meine 

 eben angeführten Versuche berücksichtigen, daBS der Anfang 

 der Metamorphose des Amylum deswegen eben nur einge- 

 leitet ist, weil einmal das Extrakt wohl nur wenig von dem 

 wirksamen Bestandtheil enthält, und dann, dem Zutritt der 

 Luft geöffnet, leichter in faulige Zersetzung übergeht; we- 

 nigstens bildete sich jedes Mal in der angegebenen Zeit eine 

 Haul auf der Oberfläche der Flüssigkeit. Ueberhaupt ver- 

 langen wohl die Ainylumkügelcheu einen stets erneuerten 

 Zufiuss des pankreatischen Sekretes und eine höhere ange- 

 messene Temperatur Bei Versuchen ausserhalb des Orga- 

 nismus rauss man diesen stetigen Zufiuss durch grössere 

 Vertheilung des Ainylum und durch Bewegen der Flüssig- 

 keil compensiren. Daher ist die Wirkung viel schneller, 

 exakter und offenbarer, sobald man Stärkekleister anwendet 

 und die Temperatur bis 40° erhöht, wiewohl nie in so aus- 

 gezeichneter Weise, als vom Taubenpankreas. 



Höchst sonderbar und unerwartet dagegen ist die Wir- 

 kung des Pankreas der Katzen. Ich wählte dazu Katzen, 

 die, von der Mutterbrusl entwöhnt, lange Zeit mit Milch 

 und Fleischkost genährt worden waren. Ich setzte nun zu 

 einer Lösung von Stärkekleister kleinere Stückchen Katzen- 

 pankreas, und ex trat, wenn man nur etwas erwärmte, so- 

 gleich eine Lichtung ein und die Lösung wurde vollkommen 

 klar; Bie enthielt aber weder Zucker, noch Dextrin, sondern 

 gab mit Jodlösung die blaue Färbung des Amylum, allein 

 mit dem Unterschiede, dass diese nach kurzer W'eile blasser 

 und rölhlich wurde, ja sich zuletzt ganz und gar entfärbte. 

 Schneller, in kaum einer Minute, trat diese Entfärbung ein, 

 wenn man die Flüssigkeit in einem Probirgläschen heftig 

 -> li.'itleltc, und ich konnte selbst die Färbung und Entfär- 

 bung einer und derselben Menge zu mehreren Malen hinter 

 einander wiederholen, bis doch zuletzt die Lösung ein schmutzi- 

 ge«, trübet Ansehen gewann. 



So gering »ich such die Wirkung des Pankreas nach 



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